tag:blogger.com,1999:blog-29314614164333354862024-03-13T23:24:01.150+01:00Dana's little blogDanahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.comBlogger81125tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-72906773635055651522015-07-01T16:26:00.000+02:002015-07-01T16:26:39.502+02:00Ausgezeichnete Himbeer-MuffinsDer Hochsommer ist in Wien angekommen und dazu gehört natürlich ein sommerlich leichter Kuchen, am besten mit saisonalen Früchten. Dieses einfache <a href="http://www.ichkoche.at/ribisel-muffins-rezept-491" target="_blank">Rezept für Ribisel-Muffins</a> habe ich (wieder mal ;-)) auf den Seiten von ichkoche.at entdeckt. Da unser kleiner Ribisel-Strauch (noch) nicht die notwendige Menge an Früchten liefern konnte, habe ich stattdessen zu Himbeeren, von denen wir genug haben, gegriffen. Die Himbeer-Muffins schmecken wirklich ausgezeichnet und erfrischend – das Rezept habe ich schon zu meinen TOP-Rezepten, auf die ich immer wieder gerne zugreife, hinzugefügt.<br />
<br />
<b>Für 12 Himbeer-Muffins braucht man:</b><br />
280 g Mehl Universal<br />
200 g Feinkristallzucker <br />
2 TL Backpulver <br />
1/2 TL Natron <br />
1 TL Zimt<br />
1 Stk. Ei <br />
120 ml Öl <br />
1/4 l Buttermilch <br />
250 g Himbeeren bzw. andere Früchte wie Ribisel, Brombeeren, …<br />
<br />
Das Ei und den Zucker schaumig rühren, Öl und Buttermilch unterrühren und weiter schaumig schlagen. Backpulver, Natron und Zimt ins Mehl einsieben und mit einem Kochlöffel oder Schneebesen gut durchrühren, damit sich alle Zutaten schön durchmischen. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eierzuckermischung heben. Zum Schluss die Himbeeren vorsichtig unter den Teig mischen. Die Masse in die Muffin-Körbchen verteilen (ich verwende dazu einen Eisportionierer, mit dem es ruck-zuck und ohne Auspatzen geht) und bei 160°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 20 – 25 Minuten backen. <br />
<br />
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<br />
<br />
<b>CZ: Vynikajici malinove muffiny</b><br />
<br />
Letni teploty dorazily i do Vidne a k nim samozrejme patri lehky letni dezert, nejlepe se sezonnim ovocem. Tento jednoduchy recept na rybizove muffiny jsem (opet ;-)) nasla na strankach <a href="http://www.ichkoche.at/ribisel-muffins-rezept-491" target="_blank">ichkoche.at</a>. Protoze nas maly rybizovy kerik jeste nerodi potrebne mnozstvi ovoce, nahradila jsem rybiz malinami, kterych mame na zahradce opravdu dost. Malinove muffiny jsou opravdu vynikajici a osvezujici – recept uz je zarazen do mych TOP-receptu, ke kterym se rada vracim.<br />
<br />
<b>Na 12 malinovych muffinu potrebujeme:</b><br />
280 g polohrube mouky<br />
200 g jemneho cukru krystal <br />
2 lzicky prasku do peciva<br />
1/2 lzicky sody<br />
1 lzicku skorice<br />
1 vejce<br />
120 ml oleje<br />
1/4 l kefiru<br />
250 g malin nebo jineho ovoce (ribizu, ostruzin, …)<br />
<br />
Vejce a cukr uslehame do peny, pridame olej a kefir a poradne proslehame. Do mouky prosijeme prasek do pecive, sodu a skorici a vse dobre promichame vareckou nebo metlou. Smes se suchymi prisadami opatrne vareckou vmichame do smesi s mokrymi prisadami. Nakonec opatrne vmichame ovoce. Testo rozdelime do kosicku na muffiny (ja na to pouzivam porcovac na zmrzlinu, se kterym to jde rychle a jednoduse) a peceme v predehrate troube na 160°C horkovzduch na stredni pozici rostu asi 20-25 minut. <br />
<br />
<br />Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-43220472177031692732015-05-04T22:25:00.000+02:002015-05-04T22:25:54.863+02:00Apfelrosen mit Blätterteig<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Diese wunderschönen und gleichzeitig super einfachen
Apfelrosen mit Blätterteig habe ich zufällig auf den Seiten von <a href="http://www.ichkoche.at/schnelle-apfelrosen-mit-blaetterteig-rezept-219413?xtor=CS2-15" target="_blank">ichkoche.at</a>
entdeckt und sie haben so wunderbar und lecker ausgeschaut, dass ich sie sofort
nachbacken musste. Da bei uns alles, was irgendwie an einen Apfelstrudel erinnert,
sehr beliebt ist, war es klar, dass ich das Rezept nicht aus einer halben Menge
machen werde (das war auch tatsächlich eine sehr gute Entscheidung ;-) ).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Das wirklich sehr einfache Rezept habe ich ganz leicht
angepasst: statt 3 Stück habe ich gleich 5 Stück Äpfel verwendet (Obst kann man
ja nie genug essen <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">:-)</span></span>),
beim Zucker war ich auch ein bisschen großzügiger.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Für 12 Apfelrosen braucht man:</b></div>
<div class="MsoNormal">
2 Stück Blätterteig</div>
<div class="MsoNormal">
5 Stück Äpfel</div>
<div class="MsoNormal">
5 EL Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
2 TL Zimt</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Und so geht’s:</b></div>
<div class="MsoNormal">
Den Blätterteig ausrollen (wenn nicht bereits ausgerollt
gekauft) und der Länge nach jeweils in 6 Streifen schneiden. Zucker und Zimt
zusammenmischen und auf den Blätterteig gleichmäßig verteilen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Äpfel in dünne Scheiben hobeln. Die Blätterteigstreifen
der Reihe nach mit den Äpfeln belegen, sodass ca. 1-2 cm der Apfelscheiben
drüberstehen. Die einzelnen Teigstreifen der Reihe nach zusammenrollen und in
Muffinkörbchen platzieren.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Apfelrosen im vorgeheizten Ofen bei 190°C Ober- /
Unterhitze auf unterster Schiene (bzw. 170°C Umluft) ca. 25-35 Minuten backen
(in meinem Fall waren es 35 Minuten). Wenn die Äpfel schnell braun werden, einfach
mit Backpapier abdecken.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nach dem Backen die Blätterteigrosen abkühlen lassen und die
ausgezeichnete Leckerei mit Staubzucker bestreut genießen …</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
CZ: <b>Vynikajici a rychle jablecne ruze z listoveho testa</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na tyto nadherne a zaroven opravdu velmi jednoduche jablecne
ruze z listoveho testa jsem nahodou narazila na strankach ichkoche.at a
vypadaly tak uzasne, ze jsem je musela hned vyzkouset. Protoze se u nas
vsechno, co ma neco spolecneho s jablecnym strudlem, tesi velke oblibe, bylo
jasne, ze nebudu pect z polovicni davky (coz se potvrdilo jako spravne
rozhodnuti ;-)).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Recept jsem trosku pozmenila na nase chute, takze jsem misto
3 kusu jablek pouzila rovnou 5 (ovoce neni nikdy dost <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">:-)</span></span> ), a i pri mnozstvi cukru jsem
taky byla trochu velkorysejsi.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Na 12 jablecnych ruzi si pripravte:</b></div>
<div class="MsoNormal">
2 kusy listoveho testa</div>
<div class="MsoNormal">
5 kusu jablek</div>
<div class="MsoNormal">
5 lzic jemneho cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzicky skorice</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Postup:</b></div>
<div class="MsoNormal">
Obe testa vyvalime do obdelnikove formy (pokud jsme je
nekoupili jiz vyvalene) a na delku je rozrizneme na 6 pruhu. Smichame cukr se
skorici a testa smesi rovnomerne posypeme.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Jablka nastrouhame na tenke platky. Tyto naklademe na platky
testa tak, aby 1-2 cm na jedne strane presahovaly pres okraj testa. Jednotlive
pruhy testa srolujeme a dame do kosicku na muffiny. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Peceme v predehrate troube na nejnizsi poloze rostu na 190°C
(horni a dolni topeni) nebo 170°C horkovzduch asi 25-35 minut (v mem pripade to
bylo 35 minut), dokud neni testo opecene. Pokud jablka zacnou rychle tmavnout,
prikryjeme je pecicim papirem. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vychladnuta jablka pred podavanim posypeme mouckovym cukrem
a muzeme si pochutnavat.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-33149136985506609492014-11-07T22:18:00.000+01:002014-11-07T22:18:20.471+01:00Steirischer Guglhupf mit Äpfel und Zimt<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
In meinem Handy haben sich bereits sehr viele Fotos von
Leckereien, die ich gebacken habe, gesammelt, nur bin ich bis jetzt leider nicht dazu
gekommen, das alles zusammen zu schreiben. Ich fange mit einem wunderbaren
steirischen Apfel-Zimt-Guglhupf, den ich unlängst gebacken habe, an. Das simple,
aber trotzdem sehr leckere Rezept habe ich in der Facebook-Gruppe “Ich hab
keine Idee, was ich heute kochen könnte“ gesehen und musste es sofort
nachbacken. Mir gefällt, dass das Rezept ohne Butter auskommt, und der Guglhupf
trotzdem schön saftig und wunderbar flauschig ist.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Zutaten für eine Guglhupf-Form:</u></div>
<div class="MsoNormal">
4 Dotter</div>
<div class="MsoNormal">
250 g Staubzucker</div>
<div class="MsoNormal">
380 g Äpfel – kleinwürfelig geschnitten</div>
<div class="MsoNormal">
250 g Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
1 Pkg. Backpulver</div>
<div class="MsoNormal">
Zitronensaft</div>
<div class="MsoNormal">
Rum</div>
<div class="MsoNormal">
Etwas Milch</div>
<div class="MsoNormal">
1 TL Zimt</div>
<div class="MsoNormal">
4 Eiklar</div>
<div class="MsoNormal">
Wer mag, kann Rosinen hinzufügen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Zubereitung:</u></div>
<div class="MsoNormal">
Die Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln. Dotter mit
Zucker schäumig rühren, die restlichen Zutaten außer Eiklar beimengen. Eiklar
aufschlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in eine ausgefettete
und bemehlte Guglhupfform gießen und im vorgeheiztem Ofen bei 180°C
Ober-/Unterhitze (bzw. 160°C Umluft) ca. 40 Minuten backen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmbtAJF5gGgL8WuzgtFGdrHQb6c-N70AvWSRFHDoKePHmRqVZF4ZXiDLA3-t4KOrOs6NTEOeGkjtFbMzzwvoaVAmJkN3b9iiIw_ZfoWezWAg4U_cxrzvYY09I8KDPFelpz-VcZGpFarc/s1600/DSC_0415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmbtAJF5gGgL8WuzgtFGdrHQb6c-N70AvWSRFHDoKePHmRqVZF4ZXiDLA3-t4KOrOs6NTEOeGkjtFbMzzwvoaVAmJkN3b9iiIw_ZfoWezWAg4U_cxrzvYY09I8KDPFelpz-VcZGpFarc/s1600/DSC_0415.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CZ: Styrska babovka s
jablky a skorici</b></div>
<div class="MsoNormal">
V mobilu uz se mi nashromazdila spousta fotek ruznych
dobrutek, ktere jsem posledni dobou pekla, bohuzel se nemuzu dostat k tomu to tu vsechno
sepsat. Zacnu vynikajici styrskou babovkou s jablky a skorici, kterou jsem
nedavno pekla. Tento velice jednoduchy recept jsem objevila ve facebookove
skupine “Ich hab keine Idee, was ich heute kochen könnte“ a musela jsem ho hned
vyzkouset. Zaujalo mne, ze v receptu neni maslo nebo jiny tuk, presto je babovka krasne
stavnata a mekka.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Na jednu babovku potrebujeme:</u></div>
<div class="MsoNormal">
4 zloutky</div>
<div class="MsoNormal">
250 g mouckoveho cukru</div>
<div class="MsoNormal">
380 g jablek <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>–
oloupanych a nakrajenych na male kostky</div>
<div class="MsoNormal">
250 g polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
1 prasek do peciva</div>
<div class="MsoNormal">
Citronovou stavu, kterou polijeme nakrajena jablka</div>
<div class="MsoNormal">
Rum</div>
<div class="MsoNormal">
Trochu mleka</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzicka mlete skorice</div>
<div class="MsoNormal">
4 bilky</div>
<div class="MsoNormal">
Kdo ma rad, muze pridat jednu az dve hrsti rozinek.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Priprava:</u></div>
<div class="MsoNormal">
Uslehame zloutky s cukrem a pridame vsechny ostatni prisady
krome bilku. Z bilku uslehame tuhy snih, ktery opatrne vmichame do testa. To
vlijeme do vymazane a vysypane babovkove formy a peceme v predehrate troube na
180°C horni a dolni topeni (popr. 160°C horkovzduch) asi 40 minut.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-26422509763934681352014-08-05T22:49:00.000+02:002014-08-05T22:49:40.195+02:00Himmlische Palatschinken - nicht nur zum FrühstückIch bin ein absoluter Frühstücksmensch. Und am liebsten mag ich etwas Süßes wie Kuchen oder Müsli mit Joghurt, ab und zu können es jedoch gerne auch gekochte Eier mit einem Butterbrot sein. Mit meinem Schatz frühstücken wir jeden Tag gemeinsam und lassen uns dabei immer Zeit, um für den Tag richtig vorbereitet zu sein. Zu unserem Lieblingsfrühstück gehören auf jeden Fall Palatschinken, die sich schnell vorbereiten lassen und mit Marmelade und/oder frischem Obst einfach himmlisch schmecken. <br />
<br />
Ich mache die Palatschinken immer schon nach diesem supereinfachen Rezept.<br />
<b>Zutaten für 4 Personen (für 2 Personen einfach eine halbe Menge verwenden):</b><br />
½ l Milch<br />
3 TL Staubzucker<br />
4 Eier<br />
3 TL Rum<br />
Prise Salz<br />
Universalmehl zum Verdicken<br />
Marmelade zum Bestreichen<br />
Gegebenfalls beliebiges Obst zum Verzieren und Staubzucker zum Bestreuen<br />
<br />
Milch, Staubzucker, Eier, Rum und Salz mit einem Schneebesen verquirlen und nach und nach so viel Mehl hinzufügen, bis ein halbflüssiger, leichter Teig entsteht. Die Pfanne erhitzen, mit Öl bestreichen und die Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun braten. Fertige Palatschinken mit beliebiger Marmelade bestreichen, zusammenrollen und genießen.<br />
<br />
Mit frischen Erdbeeren und Brombeeren aus dem Garten waren die Palatschinken wirklich ein Traum!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuxzojq5bkLM77lOUGz7_dlN7BR6w-Wrk6yu2pVUJaLN9LNnD1G6hEmh0sh1tBJrTsxVPacmhf0HENO8dsTvcmQLuE1NGvuI0GnrRuhw_jHINXoRbkJa89zdMZTIWmVrJ0kzYB5JjCZn8/s1600/IMG_4479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuxzojq5bkLM77lOUGz7_dlN7BR6w-Wrk6yu2pVUJaLN9LNnD1G6hEmh0sh1tBJrTsxVPacmhf0HENO8dsTvcmQLuE1NGvuI0GnrRuhw_jHINXoRbkJa89zdMZTIWmVrJ0kzYB5JjCZn8/s1600/IMG_4479.jpg" height="188" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>CZ: Vynikajici palacinky</b><br />
Ja jsem vylozene snidanovy typ – bez snidane proste nemuzu existovat. Uplne nejradeji mam snidane sladke, treba buchty nebo ovocne mysli s jogurtem. Sem tam si ale rada dam i vajicko na mekko a chleb s maslem. S Matesem snidame opravdu kazdy den a (vetsinou) u toho nijak nespechame – je to takova priprava na cely den. K mym nejoblibenejsim snidanovym jidlum patri rozhodne palacinky, ktere jsou jednoduche na pripravu a s marmeladou a ovocem chutnaji proste skvele. <br />
<br />
Ja delam palacinky podle tohoto jednoducheho receptu.<br />
Pro 4 osoby potrebujeme:<br />
½ l mleka<br />
3 lzicky mleteho cukru<br />
4 vejce<br />
3 lzicky rumu<br />
Spetku soli<br />
Polohrubou mouku na zahusteni<br />
Marmeladu na potreni<br />
Pripadne libovolne ovoce na ozdobeni a mlety cukr na posypani<br />
<br />
Mleko, cukr, vejce, rum a sul uslehame metlou a postupne pridavame mouku, dokud nevznikne polotekute, jemne testo. Rozehrejeme si panev, potreme ji olejem a palacinky na ni peceme dozlatova po obou stranach. Hotove palacinky potreme marmeladou, srolujeme a muzeme si pochutnavat.<br />
<br />
S jahodami a ostruzinami ze zahradky palacinky chutnaly opravdu vytecne.<br />
<br />Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-68907918164275068022014-07-14T23:53:00.004+02:002014-07-14T23:53:50.239+02:00BananenbrotNach einer gefühlten Ewigkeit komme ich endlich wieder zum Schreiben! Das heutige Rezept ist ein absoluter Klassiker – das Bananenbrot. Ich backe es nach dem Rezept aus der <a href="http://www.joyofbaking.com/breakfast/BananaBread.html" target="_blank">Joy of baking</a> - Seite, welches mit der halben Zuckermenge wirklich superlecker schmeckt. Letztes Wochenende war das Brot so schnell gegessen, dass ich gleich ein zweites gebacken habe, damit auch die Familie, die zu uns zum Grillen im Wochenendhaus gekommen ist, auch etwas davon kosten konnte. Das Brot ist super angekommen und ich darf es gerne öfters backen :-)<br /><br />Für eine Kastenform braucht man:<br />115 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse bzw. andere Nüsse, die man mag)<br />230 g Mehl universal<br />70 g Kristallzucker (im Originalrezept sind es 150 g, das ist aber wirklich nicht notwendig)<br />1 TL Backpulver<br />¼ TL Soda<br />¼ TL Salz<br />1 TL Zimt<br />2 Stk Eier, leicht zerquirlt<br />113 g Butter, zerlassen und etwas abgekühlt<br />3 Stk große, sehr reife Bananen<br />1 TL Vanille Aroma bzw. 1 Vanilleschote<br /><br />Und so geht’s:<br />Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze (bzw. 160°C Umluft) vorheizen. Die Nüsse grob hacken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten knusprig backen. <br /><br />Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Soda, Salz, Zimt und Nüsse) zusammenmischen. <br /><br />Bananen zerdrücken, Eier, Butter und Vanilleextrakt (bzw. den Inhalt der Vanilleschote) hinzufügen und alles gut vermischen. <br /><br />Die nassen Zutaten leicht unter die trockenen mit einem Kochlöffel mischen. Das soll nur kurz gemacht werden, bis alles vermischt ist, sonst wird das Brot nicht fluffig.<br /><br />Den Teig in eine ausgefettete und Bemehlte Kastenform gießen, glatt streichen und ca. 55 – 60 Minuten backen. <br /><br />Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. <br /><br />Und das leckere Brot genießen :-)<br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioAgAVj7CudLX90at1PvgHiLGoMwdaM-6fKeCd7miKmFwgxlKVW-o7I80y5IZ1MsnXIWoNWGMoGY2cePxV_icsCzS8UDyC6dgNBxz1m7H2n2gQ10qHK7DdzEy0dUcIoZurWB0QwRUHNI0/s1600/Bananenbrot1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioAgAVj7CudLX90at1PvgHiLGoMwdaM-6fKeCd7miKmFwgxlKVW-o7I80y5IZ1MsnXIWoNWGMoGY2cePxV_icsCzS8UDyC6dgNBxz1m7H2n2gQ10qHK7DdzEy0dUcIoZurWB0QwRUHNI0/s1600/Bananenbrot1.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtyoM9Lwdn25b3AvPsiIveDmLrj-DgnkpPDMbmGFfUVCUidYd0LJlG8fmkMVU5Ah3XdI8BkoKkrjREaa40I1xnklgjsLQpY4o4DR_BJWR7CVZYDbmuZ79XZgvIdgQyurZ1-g-weE1zaNE/s1600/Bananenbrot2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtyoM9Lwdn25b3AvPsiIveDmLrj-DgnkpPDMbmGFfUVCUidYd0LJlG8fmkMVU5Ah3XdI8BkoKkrjREaa40I1xnklgjsLQpY4o4DR_BJWR7CVZYDbmuZ79XZgvIdgQyurZ1-g-weE1zaNE/s1600/Bananenbrot2.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br /><br /><b>CZ: Bananovy chleb</b><br />Po dlouhe dobe jsem se konecne dostala k psani blogu. Dnesni recept je absolutni klasika – bananovy chleb. Pecu jej podle receptu ze stranek <a href="http://www.joyofbaking.com/breakfast/BananaBread.html" target="_blank">Joy of baking</a>, ktery jsem jenom lehce pozmenila v tom, ze pouzivam polovicni davku cukru, ktera bohate staci. Chleb jsem pekla naposledy minuly vikend, kdy jsme jej s Matesem tak rychle snedli, ze jsem na grilovacku s rodinou upekla jeste jeden. Vsem moc chutnal, a pry ho klidne muzu pect casteji ;-)<br /><br />Na formu „srnci hrbet“ botrebujeme:<br />115 g orechu (vlaske, kokosove popripade jine, podle chuti)<br />230 g polohrube mouky<br />70 g cukru (v originalu receptu 150 g, to ale opravdu neni potreba)<br />1 lzicku prasku do peciva<br />¼ lzicky sody <br />¼ lzicky soli<br />1 lzicka skorice<br />2 vejce, lehce rozmichana<br />113 g masla, rozpusteneho a trochu zchladleho <br />3 velke, hodne zrale banany<br />1 lzicka vanilkoveho aroma nebo obsah jednoho vanilkoveho lusku <br /><br />Troubu predehrejeme na 180°C (nebo 160°C horkovzduch). Orechy nasekame nahrubo, dame je na plech vylozeny pecicim papirem a peceme je asi 8 minut do krupava.<br /><br />V mise smichame suche prisady (mouku, cukr, prasek do peciva, sodu, sul, skorici a orechy). <br /><br />Vidlickou rozmackame banany, ke kterym pridame vejce, maslo a vanilkove aroma nebo obsah vanilkoveho lusku. Vse dobre promichame.<br /><br />Tekute prisady varejkou nebo spachtli lehce vmichame do suchych. Nemichame zbytecne dlouho, jinak chleb nebude nadychany.<br /><br />Testo nalijeme do vymazane a vysypane formy, vyrovname jeho povrch a peceme asi 55 – 60 minut.<br /><br />Upeceny chleb vyjmeme z formy a nechame na mrizce zchladnout. <br /><br />A pak uz si muzeme pochutnavat :-)<br /><br /><br />Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-8756009776237529882014-05-05T22:25:00.000+02:002014-05-05T22:25:17.400+02:00Zauberhafter Stern mit Nutella<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Dieses genial aussehende Dessert habe ich schon mehrmals auf
unterschiedlichen Webseiten gesehen und musste einfach ausprobieren, ob es auch
so super schmeckt. Und tatsächlich, der Geschmack steht der Optik im nichts
nach und der Kuchen schmeckt wirklich ausgezeichnet.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Das Rezept habe ich von der <a href="http://www.handimania.com/cooking/braided-nutella-star-bread-all-steps.html" target="_blank">Handmania-Seite</a> übernommen, auf
der man auch eine sehr gute Videoanleitung sowie Fotostrecke dazu findet.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Zutaten für den Nutella-Stern:</u></div>
<div class="MsoNormal">
450 g Mehl universal, durchsiebt</div>
<div class="MsoNormal">
180 ml lauwarme Milch</div>
<div class="MsoNormal">
2 Eier, getrennt</div>
<div class="MsoNormal">
8 g Trockengerm (ich habe 1 Päckchen mit 7 g verwendet, was
vollkommen ausreichend war)</div>
<div class="MsoNormal">
30 g weiche Butter</div>
<div class="MsoNormal">
70 g Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Salz</div>
<div class="MsoNormal">
200 g Nutella</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Und so geht’s:</u></div>
<div class="MsoNormal">
Laut Originalrezept soll man die lauwarme Milch und die
Trockenhefe zusammenmischen und ca. 15 Minuten stehen lassen, damit die Hefe
aktiviert wird. Ich finde, dass das bei Trockenhefe nicht notwendig ist, also
habe ich einfach das Mehl in eine Schüssel durchsiebt, die Hefe, Zucker und
Salz hinzugefügt und alles gut durchmischt. Dann einfach die Butter, zwei
Dotter und die Milch hinzufügen, mit einem Kochlöffel<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>durchrühren und dann mit der Hand ca. 7
Minuten zu einem nicht klebrigen Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort
ca. 40 Minuten gehen lassen, bis er seinen Volumen verdoppelt hat.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>TIPP:</u> mir ist schon einige male passiert, dass der Hefeteig
nicht richtig gehen wollte. In dem Fall den Teig mit der Hand nochmals
ordentlich durchkneten und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Das hat immer
super funktioniert.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
An dieser Stelle verweise ich auf die Fotostrecke bzw. auf
die Videoanleitung <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>auf der <a href="http://www.handimania.com/cooking/braided-nutella-star-bread-all-steps.html" target="_blank">Handmania-Seite</a>,
die wirklich selbstsprechend sind und eine komplizierte Beschreibung ersetzen
;-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Gebacken wird der Kuchen im vorgeheiztem Ofen auf 180°C
(Ober- / Unterhitze) ca. 15 – 20 Minuten.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und voila, ein superschöner und sehr leckerer Nutellastern
ist fertig :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3ByFUMQ4lo4ii-XOOFNvl9xwoesTK3VJ7BL4E0wXU5Q-a1uv9umONsDZYIImXcWQRi9dnBrN_LoOSziHEBpTQrK_X974cmIIxemNfapStQd9bGvXrp0KcaAczg1IAJkIPjsEE8toTVg/s1600/IMG_3850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3ByFUMQ4lo4ii-XOOFNvl9xwoesTK3VJ7BL4E0wXU5Q-a1uv9umONsDZYIImXcWQRi9dnBrN_LoOSziHEBpTQrK_X974cmIIxemNfapStQd9bGvXrp0KcaAczg1IAJkIPjsEE8toTVg/s1600/IMG_3850.jpg" height="288" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdoR8aCc6eu9_k0WcI-XXLjswlC2P242-EOtN54UGd4SU4ra2nEz1YeVvSU8sv1yzphkY5NkDyOnVK-vWVEDx43jQynNgpPqCed2UgGSIIndAtd3IwsCAptttgsXgEqHtvuyrTE9NB4Y4/s1600/IMG_3851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdoR8aCc6eu9_k0WcI-XXLjswlC2P242-EOtN54UGd4SU4ra2nEz1YeVvSU8sv1yzphkY5NkDyOnVK-vWVEDx43jQynNgpPqCed2UgGSIIndAtd3IwsCAptttgsXgEqHtvuyrTE9NB4Y4/s1600/IMG_3851.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Hvezda s nutellou, kterou prekvapite kazdou navstevu</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tento naprosto genialne vypadajici dezert jsem videla uz na
nekolika webovych strankach a musela jsem vyzkouset, jestli tak skvele chutna,
jako vypada. A rozhodne jsem nebyla zklamana – kolac chutna opravdu skvele.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Recept jsem prevzala ze stranek <a href="http://www.handimania.com/cooking/braided-nutella-star-bread-all-steps.html" target="_blank">Handmania</a>, kde najdete i
vyborne video a fotonavod, jak hvezdu s nutellou pripravit.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Tady je recept na jednu hvezdu:</u></div>
<div class="MsoNormal">
450 g polohrube mouky, prosite pres sitko</div>
<div class="MsoNormal">
180 ml vlazneho mleka</div>
<div class="MsoNormal">
2 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
8 g susenych kvasnic (ja jsem pouzila 1 balicek se 7 gramy a
bohate to stacilo)</div>
<div class="MsoNormal">
30 g mekkeho masla</div>
<div class="MsoNormal">
70 g cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
spetka soli</div>
<div class="MsoNormal">
200 g nutelly</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
V originalu receptu se ma smichat vlazne mleko se susenymi
kvasnicemi a nechat asi 15 minut odstat, aby se kvasnice aktivovaly. Ja tento
postup pouzivam pouze u cerstvych kvasnic, takze jsem prosila mouku do misy,
pridala cukr, susene kvasnice a sul a vsechno<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>dobre promichala. Pak stacilo pridat maslo, zloutky a mleko, vse
promichat vareckou a nakonec dukladne zpracovat rukou po dobu asi 7 minut ve
vlacne, nelepive testo. T o pak nechat asi 40 minut na teplem miste vykynout, aby
zdvojnasobilo svuj objem.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>TIP:</u> uz se mi nekolikrat stalo, ze kynute testo nechtelo
poradne vzejit. Staci jej dobre prohnist a nechat dalsich 30 minut kynout, pak
je testo perfektni.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na tomto miste odkazuji na foto- nebo videonavod na
strankach <a href="http://www.handimania.com/cooking/braided-nutella-star-bread-all-steps.html" target="_blank">Handmanie</a>, protoze popis formovani by byl zbytecne slozity.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hvezdu peceme v predehrate troube na 180°C (horni a dolni
topeni) asi 15-20 minut.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dobrou chut!</div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-39036517449689712392014-04-27T17:32:00.000+02:002014-11-07T22:21:44.582+01:00Ausgezeichnete Topfen-Kaffeetorte<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Diese geniale Torte fand ich in <a href="http://www.butlers.de/kochbuch-butlers-bildbackschule/10192118.html?start=9&q=kochbuch" target="_blank">der großen Bildbackschulevon Butlers</a>. Schon beim Anblick der Fotos ist mir das Wasser im Mund
zusammengelaufen und beim Durchlesen der Zutaten dachte ich mir, dass die Torte
echt lecker schmecken muss. Das Rezept habe ich nur leicht auf meinen Geschmack
angepasst: statt Mascarpone habe ich ein fettarmeres Mascarino gekauft, statt
löslichen Kaffee, den ich zu Hause nicht gefunden habe, habe ich einfach einen
Espresso aus der Kaffeemaschine verwendet und statt Schlagobers habe ich (wie sonst
auch immer) Rama Creme Fine zum Schlagen genommen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Für eine Springform mit 26 cm Durchmesser braucht man:</div>
<div class="MsoNormal">
<u>Für den Teig:</u></div>
<div class="MsoNormal">
3 Eier</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Salz</div>
<div class="MsoNormal">
90 g Zucker</div>
<div class="MsoNormal">
60 g Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
30 g Speisestärke</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Für den Belag:</u></div>
<div class="MsoNormal">
125 ml Schlagobers oder Rama Creme Fine zum Schlagen</div>
<div class="MsoNormal">
3 EL Instant-Espressopulver oder einen Espresso aus der
Kaffeemaschine</div>
<div class="MsoNormal">
7 EL Kaffeelikör </div>
<div class="MsoNormal">
250 g Magertopfen</div>
<div class="MsoNormal">
500 g Mascarpone oder Mascarino</div>
<div class="MsoNormal">
60 g Staubzucker</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Zusätzlich:</u></div>
<div class="MsoNormal">
weiche Butter für die Form</div>
<div class="MsoNormal">
Kakaopulver zum Bestäuben</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Eier trennen. Eiweiß mit Salz und 30 g Zucker steif
schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker und 3 EL lauwarmem Wasser im Wasserbad
zu einer dicken, hellen Masse mit einem Handmixer aufschlagen. Ein Drittel des
Eischnees in die Eigelbmasse mit einem Schneebesen rühren, den restlichen
Eischnee darauf geben. Mehl und Speisestärke mischen, auf den Eischnee sieben
und alles mit dem Kochlöffel vorsichtig unterheben. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Da der Teig nach dem Backen kleben bleiben würde, den
Springform-Boden mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Es schadet
nicht auch den Springform-Rand einzufetten. Springform zusammenbauen, den Teig
in die Form füllen, glatt streichen und im auf 175°C Ober-/Unterhitze
vorgeheizten Ofen <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ca. 25 – 30 Minuten
backen. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Für den Belag Espressopulver mit 100 ml heißem Wasser und 2
EL Kaffeelikör verrühren und abkühlen lassen. Biskuit aus der Form lösen, mit
einem Holzspieß mehrfach einstechen und mit der Espressomischung beträufeln.
Schlagobers steif schlagen. Topfen, Mascarpone und Staubzucker mit dem
restlichen Likör verrühren und anschließend das Schlagobers unterheben. Die
Creme kuppelförmig auf den Biskuit streichen und den Tortenrand ebenfalls
bestreichen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Torte mindestens 6 Stunden kalt stellen (am besten
gleich über die Nacht). Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und
genießen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9Ck6GRTUxNeWJ_Ka-jfSYV19lDS-eMcJq14LNP_XfwQRTxVu_hAYHJqLjqnEmLWKLVmWD_ZE0dEmfIECjkQOqQUQYzO_El00Wz8-09g-nxKKmSN242dP1dx2q3PRB0K4Lcjqu88d4ks/s1600/IMG_3810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9Ck6GRTUxNeWJ_Ka-jfSYV19lDS-eMcJq14LNP_XfwQRTxVu_hAYHJqLjqnEmLWKLVmWD_ZE0dEmfIECjkQOqQUQYzO_El00Wz8-09g-nxKKmSN242dP1dx2q3PRB0K4Lcjqu88d4ks/s1600/IMG_3810.jpg" height="210" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span id="goog_261524918"></span><span id="goog_261524919"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0-X2IZZUGko5Md7WPNl5LzcoRAakoBlNI5YmX0ATZwZjLLmJS0O2LwKwLxntheF396DK6o6E2NdZGzWm-W1LZ3bb_q4U-QgNXhoDwUk2KmJ74ky4CtG1N8okMkmxUjG1r6o-OwfdFynI/s1600/IMG_3828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0-X2IZZUGko5Md7WPNl5LzcoRAakoBlNI5YmX0ATZwZjLLmJS0O2LwKwLxntheF396DK6o6E2NdZGzWm-W1LZ3bb_q4U-QgNXhoDwUk2KmJ74ky4CtG1N8okMkmxUjG1r6o-OwfdFynI/s1600/IMG_3828.jpg" height="234" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Torte schaut nicht nur super aus, sondern schmeckt
wirklich ausgezeichnet. Die obere Schicht werde ich zum Verzieren von Cup Cakes
oder zum Ausstreichen von Torten verwenden, weil sie nicht nur super schmeckt,
sondern auch schön die Form behält.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Vynikajici tvarohovo-kavovy dort</b></div>
<div class="MsoNormal">
Tento genialni dort jsem nasla ve Velke obrazkove skole
peceni (na ceskych webovkach bohuzel neni k nalezeni) od <a href="http://www.butlers.cz/" target="_blank">Butlers</a>. Uz pri pohledu na fotky se mi sbihaly sliny a po precteni
receptu bylo jasne, ze ten dort musi i skvele chutnat. Recept jsem trochu
poupravila podle svych chuti, takze jsem misto mascarpone pouzila mene tucne mascarino,
rozpustnou kavu jsem doma nemohla najit, tak jsem ji nahradila espressem z kavovaru
a misto smetany ke slehani jsem (jako obvykle) pouzila Rama Creme Fine ke
slehani.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na dortovou formu o prumeru 26 cm si pripravte:</div>
<div class="MsoNormal">
<u>Na testo:</u></div>
<div class="MsoNormal">
3 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
spetku soli</div>
<div class="MsoNormal">
90 g cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
60 g polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
30 g skrobu</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Na horni vrstvu:</u></div>
<div class="MsoNormal">
125 ml smetany ke slehani nebor Rama Creme Fine ke slehani</div>
<div class="MsoNormal">
3 lzice instantni kavy nebo espresso z kavovaru</div>
<div class="MsoNormal">
7 lzic kavoveho likeru </div>
<div class="MsoNormal">
250 g odtucneneho tvarohu</div>
<div class="MsoNormal">
500 g mascarpone nebo lehciho mascarina</div>
<div class="MsoNormal">
60 g mouckoveho cukru</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<u>Jeste budete potrebovat:</u>
<br />
<div class="MsoNormal">
mekke maslo na vymazani formy</div>
<div class="MsoNormal">
kakaovy prasek na posypani dortu</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Rozklepneme vejce a oddelime zloutky od bilku. Z bilku, 30 g
cukru a spetky soli uslehame tuhy snih. Zloutky se zbylym cukrem a tremi
lzicemi vlazne vody uslehame ve vodni lazni do tuzsi, svetle hmoty. Do
zloutkove hmoty metlou lehce vmichame tretinu snehu z bilku a na ni dame zbyly
snih. Smichame mouku a skrob, prosijeme je na snih a vse vareckou opatrne
vmichame do zloutkove hmoty.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Protoze by testo po upeceni zusatlo nalepene na forme,
vymazeme celou formu maslem a na dno dame navic pecici papir. Formu slozime,
dame do ni testo a vyrovname jej sterkou. Peceme v predehrate troube na 175°C
(horni a dolni topeni) asi 25 – 30 minut. Po upeceni nechame ve forme
vychladnout.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Rozpustnou kavu zalijeme 100 ml horke vody, pridame 2 lzice
kavoveho likeru a vse nechame vychladnout. Vychladly biskvit vyndame z formy,
nekolikrat propichame spejli a rovnomerne pokapeme kavou s likerem. Uslehame
smetanu. Smichame tvaroh, mascarpone a mouckovy cukr se zbylym likerem a
nakonec vmichame uslehanou smetanu. Vznikly krem natreme na biskvit tak, aby
uprostred byla vrstva vyssi a nezapomeneme natrit i okraje.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dort dame alespon na 6 hodin do lednicky (nejlepe pres noc).
Pred servirovanim jej posypeme kakaem.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dort opravdu nejenom skvele vypada, ale i naprosto
fantasticky chutna. Horni vrstvu budu urcite pouzivat k promazavani dortu nebo
zdobeni cup cakes, protoze nejenom uzasne chutna, ale take perfektne drzi tvar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-4474930662458357432014-04-13T19:37:00.000+02:002014-04-13T19:37:35.186+02:00Leckerer Ananaskuchen<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Gestern habe ich mir beim <a href="http://www.butlers.de/" target="_blank">Butlers </a>(unter anderem ;-)) <a href="http://www.butlers.de/kochbuch-butlers-bildbackschule/10192118.html?start=9&q=kochbuch" target="_blank">Die große Bildbackschule</a> gekauft (Therese, vielen Dank für den Tipp! :-)) und die
Fotos von den ganzen Bäckereien schauen dort sooo lecker aus, dass man sofort
Lust bekommt, es alles nachzubacken. Mir hat sofort der Heidelbeerkuchen
gefallen – da wir jedoch weder frische noch eingefrorene Heidelbeeren zu Hause hatten,
habe ich sie einfach durch Ananas ersetzt (ich bin ja flexibel). Sonst habe ich
das Rezept nur leicht auf meine Backgewohnheiten und die Zutaten, die ich auch
sonst so verwende, adaptiert.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für eine Springform mit 24 cm Durchmesser bzw. eine
Tartenform:</div>
<div class="MsoNormal">
<u>Für den Teig:</u></div>
<div class="MsoNormal">
200 g Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
1 Ei</div>
<div class="MsoNormal">
120 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten</div>
<div class="MsoNormal">
60 g Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Salz</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Für den Belag:</u></div>
<div class="MsoNormal">
400 g Heidelbeeren (bzw. anderes Obst)</div>
<div class="MsoNormal">
1 Ei</div>
<div class="MsoNormal">
250 g Schlagobers (ich habe Rama Creme Fine zum Schlagen
genommen)</div>
<div class="MsoNormal">
2 EL Zucker</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Und so geht’s:</u></div>
<div class="MsoNormal">
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker und Salz
durchmischen. Dann das Ei und die Butter hinzufügen und alles mit der Hand
schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Frischhaltefolie
wickeln und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Das Obst in
einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Den Teig auf einer bemehlten Platte ausrollen und in eine mit Butter
ausgefettete Spring- bzw. Tartenform legen. Die Ränder gut andrücken und den
Teig am Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dann das Obst auf dem Teig
verteilen. Ei mit Schlagobers und Zucker verquirlen und über das Obst gießen.
Im vorgeheizten Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (bzw. 160°C Umluft) ca. 20-25
Minuten backen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Kuchen auskühlen lassen und genießen …</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Der Kuchen schmeckt sehr lecker und ich freue mich schon, dass ich ihn auch bald mit Heidelbeeren ausprobieren werde.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Skvely ananasovy kolac</b></div>
<div class="MsoNormal">
Vcera jsem si v <a href="http://www.butlers.cz/" target="_blank">Butlers </a>koupila, mimo jine ;-), Velkou
obrazkovou skolu peceni (na ceskych webovkach ji bohuzel nemuzu najit) a vsechny ty dobrutky
vypadaji tak skvele, ze ma clovek opravdu hned chut neco upect. Jako prvni jsem
se rozhodla vyzkouset boruvkovy kolac – sice nemame doma cerstve ani zmrazene
boruvky, ale ja jsem flexibilni, tak jsem je nahradila ananasem ;-)
Jinak jsem recept pozmenila jen minimalne k obrazu svemu u pripravy testa
(nedelam jej primo na lince ale v mise) a u prisad, ktere bezne pouzivam a mam
doma.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na dortovou formu o prumeru 24 cm popr. formu na tartu si
pripravime:</div>
<div class="MsoNormal">
<u>Na testo:</u></div>
<div class="MsoNormal">
200 g polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
1 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
120 g studeneho masla nakrajeneho na mensi kostky</div>
<div class="MsoNormal">
60 g cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
1 spetku soli</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Na napln:</u></div>
<div class="MsoNormal">
400 g boruvek (popr. jineho ovoce)</div>
<div class="MsoNormal">
1 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
250 g smetany ke slehani (ja jsem pouzila Rama Creme Fine ke
slehani)</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzice cukru</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mouku prosijeme do misy a promichame s cukrem a soli. Pak
pridame vejce a maslo a vse rukou rychle zpracujeme na hladke testo, ktere
zabalime do kuchynske folie a nechame jej minimalne 30 minut v lednici
odpocinout. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
V sitku omyjeme ovoce a nechame jej dobre okapat. Na pomoucenem vale
rozvalime testo a vlozime jej do maslem vymazane dortove formy tak,
aby okraje smerovaly nahoru a tvorily „nadobu“ na napln s ovocem. Okraje
testa pritiskneme k forme a na dne formy na nekolika mistech napichame
vidlickou. Pak poklademe ovocem. Smetanu ke slehani, vejce a cukr promichame
metlou a rovnomerne rozlijeme pres ovoce. Peceme v predehrate troube na 180°C
horni a dolni topeni (nebo 160°C horkovzduch) asi 20-25 minut. Pred podavanim
nechame kolac vychladnout.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kolac je opravdu takova mnamka, ze pochybuju, ze nam vydrzi do
zitrka ;-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-7325595547268594392014-04-06T12:23:00.000+02:002014-04-06T12:23:15.798+02:00Sündhaft leckerer GuglhupfDieses Rezept für einen “<a href="about:invalid#zClosurez" target="_blank">sündhaft leckeren Guglhupf</a>“ habe ich auf den <a href="http://www.brydova.cz/" target="_blank">Seiten von Frau Brydova</a> entdeckt und musste es einfach sofort nachbacken. Es wurde tatsächlich nicht zu viel versprochen – der Guglhupf ist sehr leicht und luftig und schmeckt erfrischend nach Zitrone und nach den in Rum eingelegten Rosinen, bei denen man nicht sparen soll ;-)<br />
<br />
Da ich beim Backen nicht nur Zucker, sondern zur Hälfte auch Stevia-Pulver verwendet habe, habe ich das Rezept entsprechend adaptiert.<br />
<br />
<u>Zutaten für eine Guglhupfform:</u><br />
250 g Topfen<br />
200 g Butter, zerlassen<br />
180 g Kristallzucker (bzw. in meinem Fall: 90 g Kristallzucker und 9 g Stevia-Pulver)<br />
4 Stk. Eier, getrennt<br />
1 Bio-Zitrone, davon abgeriebene Schale und Saft aus der Hälfte der Zitrone<br />
250 g Mehl universal<br />
1 Pkg. Backpulver<br />
ca. 1 Handvoll Rosinen<br />
ca. 4 EL Rum, heiß<br />
Butter und Mehl griffig zum Ausfetten und Ausstreuen der Guglhupfform<br />
<br />
<u>Und so geht’s:</u><br />
Die Guglhupfform ausfetten, ausstreuen und in den Kühlschrank stellen. Rum erhitzen, Rosinen hinzufügen und zwischendurch immer wieder durchmischen.<br />
<br />
Topfen, zerlassene Butter, Zucker (bzw. Steviapulver), Eigelbe, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel (bzw. in der Küchenmaschine) schäumig rühren. Mehl und Backpulver durchmischen und schrittweise zu der Teigmasse hinzufügen. Dann die Rosinen samt Rum unterrühren. Zum Schluss die Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen und unterheben.<br />
<br />
Den Teig in die Guglhupfform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (bzw. 160° Umluft) ca. 50 Minuten backen (zum Schluss mit einem Holzstab überprüfen, ob der Teig durchgebacken ist).<br />
<br />
Den Guglhupf auskühlen lassen, aus der Form stürzen und genießen :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8XDmSe-OXeaMOSsqcjH7ak7JwYZ6UOvU_3S4fMsmtN8bBZrZUwOt4Uikh3MMzZJVZdBKlgZJdQ23eQsxDSLWjDlGP2Hes6hVD5L1gbi8oW4unKvzBdB_-Q4lJ6Ar70FBDgy39CRiTnA/s1600/IMG_3767.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8XDmSe-OXeaMOSsqcjH7ak7JwYZ6UOvU_3S4fMsmtN8bBZrZUwOt4Uikh3MMzZJVZdBKlgZJdQ23eQsxDSLWjDlGP2Hes6hVD5L1gbi8oW4unKvzBdB_-Q4lJ6Ar70FBDgy39CRiTnA/s1600/IMG_3767.jpg" height="213" width="320" /> </a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<b>CZ: Opravdu hrisne dobra babovka</b><br />
<br />
Tento recept na “<a href="about:invalid#zClosurez" target="_blank">hrisne dobrou babovku</a>“ jsem objevila na <a href="http://www.brydova.cz/" target="_blank">strankach pani Brydove</a> a uz pri cteni uvodniho odstavce (take nejsem fanouskem hutnych moucniku) se mi sbihaly sliny ;-) Babovku jsem delala presne podle receptu pani Brydove, jenom jsem polovinu cukru nahradila cukrem ze stevie, ktery rada pouzivam (vetsinou pul na pul s normalnim, repnym cukrem). Babovka je opravdu prijemne lehka, svezi diky citronove kure a rozinky v rumu (kterym jsem take moc nesetrila ;-)) ji dodavaji ten spravny smrnc.<br />
<br />Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-48456014431303545652014-03-25T22:43:00.000+01:002014-03-25T22:43:56.268+01:00Sehr leckere PfannkuchenPalatschinken gibt es bei uns relativ oft, aber Pfannkuchen habe ich seit gefühlter Ewigkeit nicht mehr gegessen. Ein leckeres Rezept für Pfannkuchen habe ich auf dem tschechischen <a href="http://sasulka.blogspot.com/" target="_blank">Blog von Sasa</a> gefunden und musste es gleich nachkochen. Da wir kein frisches Obst zu Hause hatten, habe ich als Beilage eingelegte Marillen mit geschmolzener Schokolade verwendet. Die Kombination war wirklich sehr lecker!<br /><br /><u>Zutaten für 16 Stück:</u><br />190 g Mehl glatt<br />2 TL Backpulver<br />1 EL Zucker<br />1/2 TL Salz<br />2 Eier<br />250 ml Milch<br />5 EL Butter, zerlassen<br /><br />In einer Schüssel Eier mit Milch und Butter schlagen. Dann durchgesiebtes Mehl, Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen und gut durchmischen. Den Teig mindestens 10 Minuten rasten lassen. Die Pfannkuchen in einer mit Öl bestrichenen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun backen.<br /><br />Wenn man die Pfannkuchen mit Schokolade übergießen will, 100 g Kochschokolade in einem Wasserbad zerlassen und 3 EL Obers oder Milch hinzufügen. <br /><br />Pfannkuchen mit beliebigem Obst belegen, mit der zerlassenen Schokolade übergießen und leicht mit Staubzucker bestäuben. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipW4K6dGHd3vLKte6KBWi61SaoWbop1k0DS7r1KhnjxVOt90MoWwBCHLG8urgYkcaFSwooLyUqSjNJY5rihfkuOEybzWi8FHv7r0guG-KFWdGiySzMvR7v6jI1rLJk9AOuGLLun8HzWpI/s1600/IMG_3754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipW4K6dGHd3vLKte6KBWi61SaoWbop1k0DS7r1KhnjxVOt90MoWwBCHLG8urgYkcaFSwooLyUqSjNJY5rihfkuOEybzWi8FHv7r0guG-KFWdGiySzMvR7v6jI1rLJk9AOuGLLun8HzWpI/s1600/IMG_3754.jpg" height="201" width="320" /></a></div>
<br /><br /><b>CZ: Vynikajici livance</b><br />Palacinky delam doma kazdou chvili, ale livance jsem naposledy jedla snad nekdy na zakladce. Recept na vynikajici livance jsem nasla na <a href="http://sasulka.blogspot.com/" target="_blank">Sasi blogu</a> a musela jsem ho hned vyzkouset. Misto cerstveho ovoce jsem na livance naskladala zavarene merunky a vse polila cokoladou a zaprasila mouckovym cukrem a byla to opravdu mnamka.<br /><br />Recept najdete <a href="http://sasulka.blogspot.co.at/2013/11/nejlepsi-livance-vsech-dob.html" target="_blank">TADY</a>.<br />Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-72828834933313613872014-03-16T17:51:00.000+01:002014-03-16T17:51:41.311+01:00Apple Pie<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Seit einiger Zeit haben wir ein wunderschönes Wochenendhaus,
in dem wir gemeinsam mit unseren Katzen die freien Tage verbringen. Da wir die
Küche endlich soweit gebracht und ausgestattet haben, dass sie voll
funktionsfähig ist, kann ich dort genauso oft (und hoffentlich gut) kochen und
backen wie zu Hause. Apple Pie war der erste Kuchen, den ich im Wochenendhaus
für meinen Schatz gebacken habe. Das Rezept habe ich von <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/343371118405722/American-Apple-Pie.html" target="_blank">Chefkoch.de</a> übernommen und anhand der Kommentare aus der Diskussion leicht angepasst.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Rezept für American Apple Pie</b></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Zutaten für den Teig:</u></div>
<div class="MsoNormal">
300 g Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
1 EL Zucker</div>
<div class="MsoNormal">
1 TL Salz</div>
<div class="MsoNormal">
175 g weiche Butter</div>
<div class="MsoNormal">
6 EL eiskaltes Wasser</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Zutaten für die Füllung:</u></div>
<div class="MsoNormal">
1,5 kg Äpfel</div>
<div class="MsoNormal">
125 g Zucker</div>
<div class="MsoNormal">
50 g Rohrzucker</div>
<div class="MsoNormal">
5 – 6 EL Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
Saft und Schale aus 1 Zitrone</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Muskat</div>
<div class="MsoNormal">
Rosinen und Zimt (nach Belieben)</div>
<div class="MsoNormal">
1 EL Milch zum Bestreichen</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker und
Salz vermischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben und alles mit den Fingern zu
einer bröseligen Masse verarbeiten. Dann mit so viel eiskaltem Wasser
verkneten, bis ein glatter, gut formbarer Mürbeteig entstanden ist. Den Teig in
Folie wickeln und in den Kühlschrank legen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dann die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Mit dem Zitronensaft beträufeln. Zucker, Rohrzucker, Mehl, Zitronenschale,
Muskat und nach Belieben Rosinen und etwas Zimt in einer Schüssel vermischen
und die Apfelspalten unterheben. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Teig wieder aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei
Hälften teilen. Eine davon ausrollen und eine Spring- oder Pieform damit
auslegen. Die Äpfel darauf verteilen, in der Mitte etwas anhäufen. Dann den
restlichen Teig ausrollen und ca. 1,5 cm breite Streifen ausrädern. Als Gitter
über die Äpfel legen und an den Rändern gut andrücken.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Bei 200°C (Ober- / Unterhitze) auf der untersten Schiene etwa
10 Minuten backen, dann auf 180°C herunterschalten und noch ca. 60 - 75 min fertig
backen, bis die Gitterstreifen eine leichte Kruste haben. </div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ich habe den Apple Pie in einer Springform (Durchmesser 26
cm) gemacht und er ist wirklich super gelungen! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHXVtBrt9IAJEh52c45A_Wsn60mEBCi9CpLW3k1yqwVd6gjq151aDZ0JKJ-2Cz1p9Sqr4c-0H2MRex7LnmXITz-A6vaqVL8Wy55viWWKYBOr3fFnR7qOobmUiPHm_H1yZqwCG0G8NVbUw/s1600/ApplePie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHXVtBrt9IAJEh52c45A_Wsn60mEBCi9CpLW3k1yqwVd6gjq151aDZ0JKJ-2Cz1p9Sqr4c-0H2MRex7LnmXITz-A6vaqVL8Wy55viWWKYBOr3fFnR7qOobmUiPHm_H1yZqwCG0G8NVbUw/s1600/ApplePie1.jpg" height="257" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzn166giVBITxLwT3if-oOd_khKl668XAscgmZgOieVU3jR6c6yCKYlBovOt_gkFzv-2kFnbXFbfRXdc_-PYRSH_fQOHNSP6MffDc4sM7YAB8DF5iw-JQhk2qPXqkgeNWDyhiiBGnFiyA/s1600/ApplePie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzn166giVBITxLwT3if-oOd_khKl668XAscgmZgOieVU3jR6c6yCKYlBovOt_gkFzv-2kFnbXFbfRXdc_-PYRSH_fQOHNSP6MffDc4sM7YAB8DF5iw-JQhk2qPXqkgeNWDyhiiBGnFiyA/s1600/ApplePie2.jpg" height="219" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;">Die Qualität der Fotos ist nicht sehr gut, da ich sie mit dem Handy gemacht habe. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Apple Pie</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Uz nejaky cas mame krasnou chalupu, ve ktere travime spolecne
s nasi kocici smeckou vikendy a dovolene. Konecne jsme dali do poradku kuchyn,
kterou jsme jeste dovybavili nezbytnymi pomocniky, takze se v ni da skvele
varit. Prvni kolac, ktery jsem na chalupe pekla, byl apple pie pro Matesa k
Valentynu :-) Recept jsem s malymi zmenami prevzala ze stranek <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/343371118405722/American-Apple-Pie.html">Chefkoch.de</a>.
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Americky apple pie</b></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Na testo potrebujeme:</u></div>
<div class="MsoNormal">
300 g polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzici cukru</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzicku soli</div>
<div class="MsoNormal">
175 g mekkeho masla</div>
<div class="MsoNormal">
6 lzic ledove studene vody</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Na napln potrebujeme:</u></div>
<div class="MsoNormal">
1,5 kg jablek</div>
<div class="MsoNormal">
125 g cukru</div>
<div class="MsoNormal">
50 g trtinoveho (hnedeho) cukru</div>
<div class="MsoNormal">
5 – 6 lzic polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
stavu a kuru z 1 citronu</div>
<div class="MsoNormal">
spetku muskatu</div>
<div class="MsoNormal">
rozinky a skorici (podle chuti)</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzici mleka na potreni</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nejdrive si pripravime testo: do misy prosijeme mouku a
smichame ji s cukrem a soli. Pak pridame maslo nakrajene na male kousky a prsty
zpracujeme na drobenku. Postupne pridavame tolik studene vody, dokud nevznikne
hladke, dobre tvarovatelne testo, ktere zabalime do folie a dame do lednicky
odpocinout. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Oloupeme jablka, zbavime je jadrincu a nakrajime je na
mesicky, ktere pokapeme stavou z citronu. V mise smichame cukr, trtinovy cukr,
mouku, citronovou kuru, muskat, rozinky a skorici a nakonec primichame
nakrajena jablka.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vymazeme a vysypeme dortovou formu popr. formu na pie. Testo
vyjmeme z lednice a rozdelime jej na poloviny. Jednu rozvalime a vylozime jim
pripravenou formu. Pak vsypeme jablka, ktera uprostred trochu navysime.
Rozvalime druhou polovinu testa a radylkem ji rozkrajime na asi 1,5 cm silne
prouzky, ktere naklademe jako mrizku na jablka a na okrajich pevne pritiskneme
k testu, kterym jsme vylozili formu.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Peceme ve vyhrate troube na 200°C (horni a dolni topeni) na
nejspodnejsi poloze mrizky asi 10 minut, pak teplotu snizime na 180°C a peceme
dalsich 60 – 75 minut, dokud horni platky testa nemaji zlatavou barvu a nejsou
krupave. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-83150988068210040202014-02-23T21:00:00.000+01:002014-02-23T21:00:45.236+01:00Innsbrucker Kuchen<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Beim Überlegen, was ich meinem Schatz zum Namenstag backen
könnte, bin ich im Kochbuch „Tiroler Küche“ von Maria Drewes auf dieses Rezept
gestoßen. Der Kuchen schmeckt super lecker und kann gekühlt und in Alufolie
verpackt über einen längeren Zeitraum gelagert werden (das ist bei uns jedoch
nicht notwendig ;-)).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und hier ist das Rezept (Zutaten für eine Kastenform):</div>
<div class="MsoNormal">
200 g Butter</div>
<div class="MsoNormal">
200 g Staubzucker</div>
<div class="MsoNormal">
6 Eier</div>
<div class="MsoNormal">
Abgeriebene Zitronenschalle aus 1 Zitrone</div>
<div class="MsoNormal">
1 Pkg Vanillezucker</div>
<div class="MsoNormal">
1 Stamperl Rum</div>
<div class="MsoNormal">
300 g Mehl universal + Mehl zum Form-Bemehlen</div>
<div class="MsoNormal">
1 Pkg. Backpulver (im Originalrezept steht eine halbe
Packung, ich wollte einen richtig fluffigen Kuchen, daher habe ich gleich die
ganze Packung genommen)</div>
<div class="MsoNormal">
80 g Sultanien, heiß gewaschen, abgetrocknet und mit einem
EL Rum befeuchtet</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und so geht’s:</div>
<div class="MsoNormal">
Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen, Kastenform gut ausfetten
und bemehlen.</div>
<div class="MsoNormal">
Butter und Zucker schäumig rühren und verquirlte Eier
langsam hinzufügen. Gewürze und tropfenweise Rum einschlagen, Backpulver, Mehl
und Sultanien einmengen, in eine Kastenform füllen und ca. eine Stunde backen.</div>
<div class="MsoNormal">
Man kann die Masse auch für Marillen-, Zwetschken-, Kirsch-
oder Apfelkuchen bzw. –schnitte verwenden. Ich habe 2 Äpfel geschält, entkernt,
in Stücke geschnitten und in den Teig gedrückt. </div>
<div class="MsoNormal">
Dank der Zitronenschalle schmeckt der Kuchen sehr frisch und
die Rosinen mit Rum geben ihm das gewisse Etwas. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Innsbrucksky
kolac</b></div>
<div class="MsoNormal">
Pri premysleni, co upecu Matesovi k jmeninam, jsem objevile
v kucharce „Tyrolska kuchyne“ od Marie Drewes tento skvely recept. Tento
vyborny kolac neni nijak slozity na pripravu a da se delsi dobu skladovat<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>v lednici zabaleny v alobalu (to u nas
rozhodne neni nutne :-)).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na jednu formu „srnci hrbet“ potrebujeme:</div>
<div class="MsoNormal">
200 g masla</div>
<div class="MsoNormal">
200 g mouckoveho cukru</div>
<div class="MsoNormal">
6 vajec</div>
<div class="MsoNormal">
Nastrouhana kura z jednoho citronu</div>
<div class="MsoNormal">
1 vanilkovy cukr</div>
<div class="MsoNormal">
1 stamprdle rumu</div>
<div class="MsoNormal">
300 g polohrube mouky + mouku na vysypani formy</div>
<div class="MsoNormal">
1 prasek do peciva</div>
<div class="MsoNormal">
80 g rozinek oplachnutych horkou vodou, osusenych a
smichanych se lzici rumu</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Postup:</div>
<div class="MsoNormal">
Troubu predehrejeme na 160°C (horkovzduch), formu vymazeme
maslem a vysypeme moukou.</div>
<div class="MsoNormal">
Maslo a cukr uslehame do peny a pomalu pridavame lehce
proslehana vejce. Za neustaleho slehani pridame kuru z citronu a po kapkach
rum. Nakonec vmichame prasek do peciva, mouku a rozinky. Testo vlijeme do formy
a zhruba hodinu peceme.</div>
<div class="MsoNormal">
Testo se da pouzit i na merunkovy, svestkovy, tresnovy nebo
jablkovy kolac nebo rezy. Ja jsem pridala do formy 2 jablka zbavena slupek a
jadrincu a nakrajena na mesicky.</div>
<div class="MsoNormal">
Kolac je opravdu vynikajici a rozinky v rumu a citronova
kura mu davaji ten spravny smrnc. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-26909377536642882922014-01-06T22:08:00.002+01:002014-01-06T22:08:34.207+01:00Apfelknödel<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Nach den riesigen Mengen an Weihnachtskeksen war es wieder
an der Zeit für eine fruchtige Nachspeise. Dieses sehr einfache Apfelknödel-Rezept
habe ich in der Jänner-Ausgabe der Zeitschrift “<a href="http://www.servusmagazin.at/" target="_blank">Servus in Stadt und Land</a>“
entdeckt und musste es gleich ausprobieren. Bei der Teig-Vorbereitung habe ich
zwar daran gezweifelt, dass die Knödel zusammenhalten werden (die Menge an
Apfelwürfeln, die zum Teig hinzukommen, ist verhältnismäßig groß), jedoch
hielten die Knödel wunderbar zusammen und waren noch leckerer, als ich gedacht
habe :-).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Apfelknödel: Zutaten für 4 Personen</div>
<div class="MsoNormal">
3 Eier</div>
<div class="MsoNormal">
220 g glattes Mehl</div>
<div class="MsoNormal">
1 TL Salz</div>
<div class="MsoNormal">
500 g säuerliche Äpfel (z.B. Topaz oder Elstar)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zusätzlich:</div>
<div class="MsoNormal">
Salz und Zucker für das Kochwasser</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zum Servieren:</div>
<div class="MsoNormal">
50 g Butter</div>
<div class="MsoNormal">
Zucker und Zimt zum Bestreuen</div>
<div class="MsoNormal">
Apfelspalten und Minzblättchen zum Garnieren </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und so geht’s:</div>
<div class="MsoNormal">
Eier, Mehl und Salz mit einem Kochlöffel zu einem glatten
Teig rühren. Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Apfelwürfel
unter den Teig heben und 15 Minuten ziehen lassen.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>In einem breiten Topf Wasser mit Salz zum
Kochen bringen. Aus der Apfelmasse kleine Knödel formen und in Kochwasser mit
Salz und Zucker unter dem Siedepunkt 10 – 12 Minuten ziehen lassen. In der
Zwischenzeit die Butter erwärmen, bis sie leicht braun wird. Knödel abtropfen
lassen und auf den Tellern anrichten. Mit brauner Butter übergießen und mit
reichlich Zimt und Zucker (ich habe Beides vorher in einer kleinen Schüssel
vermischt) bestreuen. Mit Apfelspalten und Minze garniert servieren.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibh57r-PDqXK047LNTfc6uL5-d0TyRdPXGvf3QmHy3tBQbIglY3_m9M980Uepug4R3pEYGRpxDQTO3lU7Jc2bQr8S1nTBMeM4xd5tafakfpZHpTgsow8oiN3tzyiT1i1poLO2Cmv8f0iY/s1600/IMG_3671.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibh57r-PDqXK047LNTfc6uL5-d0TyRdPXGvf3QmHy3tBQbIglY3_m9M980Uepug4R3pEYGRpxDQTO3lU7Jc2bQr8S1nTBMeM4xd5tafakfpZHpTgsow8oiN3tzyiT1i1poLO2Cmv8f0iY/s1600/IMG_3671.jpg" height="210" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Knödel waren so lecker, dass wir sie zu zweit auf einmal
aufgegessen haben :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Jablecne knedliky</b></div>
<div class="MsoNormal">
Po obrovskem mnozstvi vanocniho cukrovi bylo na case udelat
neco sladkeho s ovocem. Tento opravdu jednoduchy recept jsem objevila v
lednovem vydani mesicniku “<a href="http://www.servusmagazin.at/" target="_blank">Servus in Stadt und Land</a>“ a knedliky na obrazku vypadaly tak
dobre, ze jsem je hned musela vyzkouset. Pri priprave testa jsem si rikala, ze
mi knedliky kvuli pomerne velkemu mnozstvi jablecnych kostek nebudou drzet
pohromade. Moje obavy se nastesti nevyplnily a knedliky perfektne drzely tvar. Navic jejich chut vyrazne predcila moje ocekavani :-) </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Jablecne knedliky: prisady pro 4 osoby</div>
<div class="MsoNormal">
3 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
220 g hladke mouky</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzicka soli</div>
<div class="MsoNormal">
500 g kyselejsich jablek (napr. odrudy topaz nebo elstar)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dale potrebujeme:</div>
<div class="MsoNormal">
sul a cukr, ktere pridame do vody na vareni knedliku </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na servirovani:</div>
<div class="MsoNormal">
50 g masla</div>
<div class="MsoNormal">
cukr a skorici na posypani</div>
<div class="MsoNormal">
jablka nakrajena na mesicky a snitky maty na ozdobeni</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Postup:</div>
<div class="MsoNormal">
Z vajec, mouky a soli vypracujeme hladke testo. Jablka
oloupeme, odstranime z nich jadrince a nakrajime je na kostky velke asi 1 cm.
Jablecne kostky vmichame do testa a nechame 15 minut odpocinout. V sirokem
hrnci privedeme vodu s cukrem a soli k varu. Z jablecne hmoty formujeme male
knedliky, ktere nechame ve vode s cukrem a soli louhovat pod bodem varu asi 10-12
minut. Mezi tim v kastrulku rozehrejeme maslo, dokud nezacne lehce hnednout. Vyndame
knedliky z vody a nechame je okapat. Pak je dame na talire, polejeme
rozpustenym maslem a posypeme cukrem se skorici (oboji jsem si predtim smichala
v male misce). Podavame ozdobene jablky nakrajenymi na mesicky a snitky maty.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Knedliky byly tak skvele, ze jsme porci pro 4 osoby snedli
ve dvou na posezeni :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-61490037657673805652013-12-24T22:22:00.000+01:002013-12-24T22:23:04.725+01:00Weihnachtliche Fischsuppe (Karpfensuppe)<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Weihnachten ohne gebackenen Karpfen kann ich mir nicht
vorstellen und bin sehr froh darüber, dass mein Schatz diese Tradition auch
unbedingt weiterführen will. Da wir immer einen ganzen Karpfen kaufen, können
wir die Teile, die man nicht panieren kann (Kopf, Flossen), für eine sehr
leckere Suppe verwenden. Das Rezept habe ich von meiner Mama
bekommen und wir freuen uns jede Weihnachten darauf, diese leckere Suppe zu genießen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Weihnachtliche Fischsuppe (Karpfensuppe)</div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten:</div>
<div class="MsoNormal">
1 Karpfenkopf, abgeschnittene Flossen (samt Fleisch rundum),
Fischrogen oder Fischmilch (wenn vorhanden)</div>
<div class="MsoNormal">
2 Bund Suppengrün (Karotten, Selerie, Petersilienwurzel,
Petersilienkraut)</div>
<div class="MsoNormal">
2 EL Butter</div>
<div class="MsoNormal">
2 EL Mehl glatt</div>
<div class="MsoNormal">
3 Kugeln Neugewürz</div>
<div class="MsoNormal">
Salz und Maggi zum Abschmecken</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zum Anrichten:</div>
<div class="MsoNormal">
3 Semmeln, in Würfel geschnitten und angebraten in</div>
<div class="MsoNormal">
4 EL Öl</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Fischkopf und die Flossen in 2-3 Liter Wasser kochen,
bis das Fleisch durch ist. Die Fischteile aus der Brühe herausnehmen und
auskühlen lassen. Dann das Fleisch vom Kopf und den Flossen lösen und in kleine
Stücke schneiden und bei Seite stellen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="MsoNormal">
Fischrogen oder Fischmilch müssen in einem kleinen Topf
separat gekocht werden, weil es passieren kann, dass sie bitter werden und
dadurch auch die ganze Suppe bitter sein würde. Wenn sie fertig gekocht sind,
aus dem Topf herausnehmen, auskühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und bei
Seite stellen.</div>
<div class="MsoNormal">
Gemüse putzen, waschen und grob reiben (man kann es auch
fein reiben – je nach dem, wie man es lieber mag). In einem größeren Topf die
Butter zerlassen, das geriebene Gemüse hinzufügen und andünsten, bis es weich
wird. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dann mit dem Mehl bestäuben und mit der Brühe, die durch einen Sieb
hinzugefügt wird, ablöschen (den Sieb braucht man wegen kleinen Gräten, die
sich von den Flossen lösen können). Neugewürz hinzufügen und die Suppe kurz
köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich ist. Dann mit Salz und Magi
abschmecken und das Fleisch und die Fischroggen bzw. Fischmilch hinzufügen. Zum
Schluss fein geschnittenes Petersilienkraut hinzufügen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sehr gut schmeckt die Suppe mit angerösteten Semmelwürfeln:</div>
<div class="MsoNormal">
Semmeln in kleine Würfel schneiden.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Öl in die Pfanne geben, Semmelwürfel
hinzufügen und bei mittlerer Hitze knusprig anrösten. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfrIY73FWIQyrEflxdkInqrPecdaw1_sb5czmSCSh4V4h_rwkYcY1TUeiUYPe5ApkJy1x36zzhF58c1uQ1ZwjsxkRCm1HtBp1CsyUN6RLGYK18J2LKNu8AzjvadMrQUuTPUJD4asFMmiU/s1600/IMG_3631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfrIY73FWIQyrEflxdkInqrPecdaw1_sb5czmSCSh4V4h_rwkYcY1TUeiUYPe5ApkJy1x36zzhF58c1uQ1ZwjsxkRCm1HtBp1CsyUN6RLGYK18J2LKNu8AzjvadMrQUuTPUJD4asFMmiU/s320/IMG_3631.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Suppe schmeckt am besten am nächsten Tag, daher koche
ich sie immer am 23. Dezember, damit wir sie am heiligen Abend genießen können.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_uHtRyGW3QVqLIKRR4j6bdN86f8flDkf2PL7tMg__Uc0F94SnoxomYF9UXx8w_emPaRVMrlSaq16UO0y0V-RqFRGQ_uHkAcA7CFcSj4gofIo7sOvTerrIdxL1IgHQLLuX2EBVV2X5w_Q/s1600/IMG_3650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_uHtRyGW3QVqLIKRR4j6bdN86f8flDkf2PL7tMg__Uc0F94SnoxomYF9UXx8w_emPaRVMrlSaq16UO0y0V-RqFRGQ_uHkAcA7CFcSj4gofIo7sOvTerrIdxL1IgHQLLuX2EBVV2X5w_Q/s320/IMG_3650.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
CZ: Vanocni rybi polevka</div>
<div class="MsoNormal">
Vanoce bez smazeneho kapra si vubec nedovedu predstavit a
jsem rada, ze i Matesovi se tato tradice libi (tady to zase tak samozrejme
neni). Na Vanoce kupujeme vzdy celeho kapra a casti, ktere nesmazime (hlava,
ploutve), pouzivame na rybi polevku. Recept na ni mam od maminky a
kazde Vanoce si na teto vynikajici polevce pochutname.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vanocni rybi polevka z kapra</div>
<div class="MsoNormal">
Prisady:</div>
<div class="MsoNormal">
1 hlava z kapra, rybi ploutve (vcetne masa kolem nich), pokud
mozno jikry a mlici </div>
<div class="MsoNormal">
2 svazky zeleniny do polevky (mrkev, celer, petrzel,
petrzelka)</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzice masla</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzice hladke mouky</div>
<div class="MsoNormal">
3 kulicky noveho koreni</div>
<div class="MsoNormal">
sul a magi na dochuceni</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Podavame s:</div>
<div class="MsoNormal">
3 rohliky nakrajene na kostky a oprazenymi ve</div>
<div class="MsoNormal">
4 lzicich oleje</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hlavu z ryby a ploutve uvarime ve 2-3 litrech vody. Maso
vyndame, nechame vychladnout, zbavime jej kosti a nakrajime na male kousky.</div>
<div class="MsoNormal">
Jikry a mlici uvarime zvlast v malem kastrulku (muze se
stat, ze budou horke a tim by byla horka i polevka). Uvarene jikry a mlici
zcedime, nechame vychladnout a nakrajime na male kousky.</div>
<div class="MsoNormal">
Zeleninu ocistime, omyjeme a nastrouhame nahrubo nebo
najemno (jak kdo ma rad). Ve vetsim hrnci rozpustime maslo a podusime na nem
nastrouhanou zeleninu, az je mekka. Pak ji zaprasime moukou a zalejeme zcezenym
vyvarem (vyvar je nutne zcedit, aby v nem nezustaly kousky ploutvi nebo male
kosticky). Pridame nove koreni a nechame lehce varit, dokud zelenina uplne
nezmekne. Ochutime soli a magi a pridame nakrajene maso a jikry ci mlici.
Nakonec pridame nadrobno nasekanou petrzelku. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Polevku servirujeme s rohliky nakrajenymi na kostky a do krupava oprazenymi na oleji.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Polevka chutna nejlepe druhy den, takze ji vzdycky varim uz
23. prosince, aby byla na Stedry vecer perfektni.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-66891855989785991472013-12-14T20:35:00.001+01:002013-12-14T20:35:36.635+01:00Weihnachtsbäckerei<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Unlängst haben wir uns mit Jana und Therese bei uns zu einem
Backnachmittag getroffen. Am Programm standen (außer viel Tratschen ;-))
Leckereien wie <a href="http://danahias.blogspot.co.at/2012/12/lebkuchenhaus.html" target="_blank">Lebkuchen</a>, <a href="http://danahias.blogspot.co.at/2012/05/cookies-mit-schokostuckchen.html" target="_blank">Cookies</a>, Snickerdoodles (Zimtplätzchen) und zum <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ersten mal auch Raffaello-Kugeln. Gerade die
Raffaellos, auf die wir uns sehr gefreut haben, sind uns leider nicht richtig
gelungen. Schuld daran ist wahrscheinlich der Kaffeeweißer, den ich statt
Trockenmilchpulver (den gab es im Geschäft gerade nicht) gekauft habe. Die
Raffaellos schmecken zwar sehr gut, jedoch zerfließen sie leider bei
Zimmertemperatur relativ schnell <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>:-( Wir
vermuten, dass es daran liegt, dass der von uns verwendete Kaffeeweißer aus
pflanzlichen Fetten hergestellt wird und dadurch andere Eigenschaften als der
Trockenmilchpulver hat.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zumindest sind uns die Lebkuchen, die Schokocookies und die
Snickerdoodles super gelungen und wir konnten unsere Kekse-Vorräte für
Weihnachten schön aufstocken :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX8EAnCp7W7cTsU-bpqfrqvg9f3Lvv_u5L6V3ztdAW5KBkBqErOd2UJtMQb8CCuljmCSxsNSU8WoWSYkBlIuCC8_rt-S_y4mreorvT-N8INml46_6gipwYfMtXUbAQ92WPHk1ohuCLsrA/s1600/IMG_3583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX8EAnCp7W7cTsU-bpqfrqvg9f3Lvv_u5L6V3ztdAW5KBkBqErOd2UJtMQb8CCuljmCSxsNSU8WoWSYkBlIuCC8_rt-S_y4mreorvT-N8INml46_6gipwYfMtXUbAQ92WPHk1ohuCLsrA/s320/IMG_3583.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjwYudsKoDTZTBLNmwhMCzuJbcWDpXLJB-EMGNehaNRH1IQ7mAOt1F-fm4wqcw7SfeV7SkKczL0dIuKNSa3p_Ywd3sGKW1R1tPwVIG4tj8XcELP6jysBLe_p-sYoQMN4v5wPDq8FJCYew/s1600/IMG_3591.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjwYudsKoDTZTBLNmwhMCzuJbcWDpXLJB-EMGNehaNRH1IQ7mAOt1F-fm4wqcw7SfeV7SkKczL0dIuKNSa3p_Ywd3sGKW1R1tPwVIG4tj8XcELP6jysBLe_p-sYoQMN4v5wPDq8FJCYew/s320/IMG_3591.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Für die <b>Zimtplätzchen </b>(Snickerdoodles), die wir schon mehrmals gemacht
haben, verwenden wir das <a href="http://www.joyofbaking.com/Snickerdoodles.html" target="_blank">Rezept von der Joy of baking-Webseite</a>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten:</div>
<div class="MsoNormal">
360 g Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
½ TL Salz</div>
<div class="MsoNormal">
2 TL Backpulver</div>
<div class="MsoNormal">
227 g Butter, die Raumtemperatur hat</div>
<div class="MsoNormal">
300 g Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
2 große Eier</div>
<div class="MsoNormal">
1 TL (= 1 Fläschen) Vanilleextrakt</div>
<div class="MsoNormal">
Zum Beschichten:</div>
<div class="MsoNormal">
66 g Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
2 TL Zimtpulver</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zucker und Butter ca. 2 – 3 Minuten in der Küchenmaschine
oder mit einem Handmixer cremig rühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und
jeweils gut durchrühren. Anschließend den Vanilleextrakt hinzufügen und
einrühren. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mit einem Schneebesen
gut <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>vermischen und in die Butter-Masse
einrühren, damit ein weicher, glatter Teig entsteht. (Im Originalrezept wird an
dieser Stelle der Teig für eine bis zwei Stunden in den Kühlschrank gegeben,
damit er fest wird. Dafür hatten wir leider keine Zeit und haben aus dem Teig
gleich die Kugeln geformt.) </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Für die Beschichtung Feinkristallzucker und Zimtpulver in
einer kleinen Schüssel vermischen. Aus dem Teig mit den Händen kleinere Kugeln
(ca. 2,5 cm Durchmesser) formen, in der Zucker-Zimt-Mischung rollen, sodass sie
von allen Seiten bedeckt sind und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit
größerem Abstand voneinander legen. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Im
vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober- / Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 8 –
10 Minuten goldbraun backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf einem Kuchengitter
auskühlen lassen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl8d5MxOWe0sQZgp5MeIUHOTawB5XPSlKA-8ddoH_Y0OxfKASc6YOcfIsskDQJheKcXWZgMCghmidkTGqSgI5L94RdP3aeXjJ8JG_85jYUdatlpsMif11G-hRXVOAkvcaf1A39kFHCaIA/s1600/IMG_3589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl8d5MxOWe0sQZgp5MeIUHOTawB5XPSlKA-8ddoH_Y0OxfKASc6YOcfIsskDQJheKcXWZgMCghmidkTGqSgI5L94RdP3aeXjJ8JG_85jYUdatlpsMif11G-hRXVOAkvcaf1A39kFHCaIA/s320/IMG_3589.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Das Rezept für die <b>Raffaellos </b>habe ich von meiner Mama
bekommen, die sie jedes Jahr zu Weihnachten macht und der sie immer super
gelingen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten:</div>
<div class="MsoNormal">
250 g Staubzucker</div>
<div class="MsoNormal">
100 g kaltes Wasser</div>
<div class="MsoNormal">
125 g Butter</div>
<div class="MsoNormal">
100 g Kokosflocken</div>
<div class="MsoNormal">
200 g Trockenmilchpulver (keinen Kaffeeweißer nehmen!)</div>
<div class="MsoNormal">
1 Pkg geschälte Mandeln</div>
<div class="MsoNormal">
Kokosflocken zum Beschichten</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zucker und Wasser in einem kleineren Topf zusammenmischen,
zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und sofort
die Butter einrühren. Anschließend die Kokosflocken und den Trockenmilchpulver
einrühren. Die Masse kalt stellen und ab und zu durchrühren. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aus der abgekühlten Masse mit den Händen kleine Kugeln
formen und in jede Kugel eine Mandel hinein drucken. Die Kugeln in den
Kokosflocken rollen, damit sie von allen Seiten beschichtet werden und in
kleine Papierkörbchen legen. Fertige Raffaellos in eine Keksdose geben und
einige Tage rasten lassen (wenn man das durchhält ;-)).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Da ich zu wenig Kokosflocken zu Hause hatte, sind wir auf
den Kakaopulver ausgewichen – auch diese Raffaellos schmecken sehr lecker!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQh8T8nMsDvdC09kGaNocrRUIzVUu5OUCrHjBr6eBoj_N1AgZ94evCktZIQDTa7mLxdXgwMC-Me5pwlPFvgngcjXJV2q3EDthGIscSkSr-6y23UjgsmGF9cJMdu0HR6tD4FxG-aiQM_z0/s1600/IMG_3586.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQh8T8nMsDvdC09kGaNocrRUIzVUu5OUCrHjBr6eBoj_N1AgZ94evCktZIQDTa7mLxdXgwMC-Me5pwlPFvgngcjXJV2q3EDthGIscSkSr-6y23UjgsmGF9cJMdu0HR6tD4FxG-aiQM_z0/s320/IMG_3586.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Vanocni peceni </b></div>
<div class="MsoNormal">
Nedavno jsme se u nas doma potkaly s Janou a Therese na
tradicni pecici odpoledne. Na programu jsme (krome pokecu ;-)) mely dobrutky
jako <a href="http://danahias.blogspot.co.at/2012/12/lebkuchenhaus.html" target="_blank">perniky</a>, <a href="http://danahias.blogspot.co.at/2012/05/cookies-mit-schokostuckchen.html" target="_blank">cookies</a>, skoricove placicky (snickerdoodles) a poprve Raffaello.
Prave Raffaello, na ktere jsme se fakt tesily, se nam nepovedlo a kulicky nedrzely
formu a roztekaly se. Problem bude asi v rostlinne prisade do kavy, kterou jsem
koupila misto suseneho mleka (to totiz zrovna v obchode nemeli), a ktera sice
chutna stejne, ale ocividne ma jine vlastnosti. Pro priste jsme pouceny, ze
Raffaello s rostlinnou nahrazkou suseneho mleka proste delat nejde.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vsechno ostatni se nam nastesti skvele povedlo, takze jsme
mohly doplnit zasoby cukrovi na Vanoce :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Skoricove placicky</b>, ktere jsme pekly uz vickrat, delame
podle receptu ze <a href="http://www.joyofbaking.com/Snickerdoodles.html" target="_blank">stranek Joy of baking</a>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Prisady:</div>
<div class="MsoNormal">
360 g polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
½ lzicky soli</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzicky prasku do peciva</div>
<div class="MsoNormal">
227 g masla povoleneho na pokojovou teplotu</div>
<div class="MsoNormal">
300 g cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
2 velka vejce</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzici (= 1 lahvicku) vanilkoveho aroma</div>
<div class="MsoNormal">
Na obaleni:</div>
<div class="MsoNormal">
66 g cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzicky mlete skorice</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cukr a maslo slehame v robotu nebo rucnim mixerem asi 2 – 3 minuty.
Pak jednotlive pridame vejce a pokazde hmotu dobre proslehame. Nakonec pridame
vanilkove aroma a vse dobre proslehame. Mouku, sul a prasek do peciva dobre
promichame metlou, pridame k maslove hmote a uslehame hladne, mekke testo. (V
originalu receptu se ma testo dat na 1-2 hodiny ztuhnout do lednicky. My na to
nikdy nemame cas, takze tento krok vynechavame a rovnou formujeme kulicky.)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na obaleni si v misce smichame cukr se skorici. Z testa v
dlanich tvarujeme kulicky o prumeru asi 2,5 cm, ktere obalime ve smesi cukru a
skorice a klademe ve vetsi vzdalenosti od sebe na plech vylozeny pecicim
papirem. Peceme v predehrate troube na 190°C (horni a dolni topeni) na stredni
poloze rostu asi 8 – 10 minut do zlatohneda. Po vyndani z trouby nechame
placicky vychladnout na kandovaci mrizce.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXTTDJ_1EIhvGEVH_R1w4CFa0gfqEkd3cTdK4jVHDhMDck6UAyb7Hg_qGMOAzi7WMJg_p0IsbXUoR3bvs_ye8TYStQpkoiSDnpzc-VS6PGU4ZSMiU1BBBSk6Tqwt18oD_V4ytFRarquOk/s1600/IMG_3589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXTTDJ_1EIhvGEVH_R1w4CFa0gfqEkd3cTdK4jVHDhMDck6UAyb7Hg_qGMOAzi7WMJg_p0IsbXUoR3bvs_ye8TYStQpkoiSDnpzc-VS6PGU4ZSMiU1BBBSk6Tqwt18oD_V4ytFRarquOk/s320/IMG_3589.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Recept na <b>Raffaello </b>mam od mamky, ktera jej kazdorocne dela
na Vanoce a pokazde se ji skvele podari.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Prisady:</div>
<div class="MsoNormal">
250 g cukru moucky</div>
<div class="MsoNormal">
100 g studene vody</div>
<div class="MsoNormal">
125 g masla</div>
<div class="MsoNormal">
100 g strouhaneho kokosu</div>
<div class="MsoNormal">
200 g suseneho mleka (nepouzivat rostlinne nahrazky!)</div>
<div class="MsoNormal">
1 baleni loupanych mandli</div>
<div class="MsoNormal">
strouhany kokos na obaleni</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cukr s vodou dame do mensiho hrnce, uvedeme do varu a varime
asi 5 minut. Pote stahneme z plamene a ihned vmichame maslo. Dale do smesi
pridame kokos a susene mleko. Takto pripravenou hmotu dame vychladit a obcas ji
promichame. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Po zchladnuti v dlanich tvarujeme uhledne kulicky a do kazde
dame mandli. Takto pripravene kulicky obalujeme ve strouhanem kokosu a vkladame
do cukrarskych kosicku. Hotove kulicky dame do krabice a nechame nekolik dni
ulezet (pokud to vydrzime ;-)).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nam pri peceni dosel strouhany kokos, tak jsme kulicky
obalily v kakau a chutnaly take skvele!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7F8xTc3JzP0cCE0v4yewpoqFurKM85HMkPbcHoSNBPKaYGNM13uoxGi5gkk4I75NEdEsaYAH9b1SVJNuH62fJRy0GzemNCZNWQZPBzRU3qwi34JJLiy8ZtiEtnsNE5K3Z0qS-PYro5sA/s1600/IMG_3586.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7F8xTc3JzP0cCE0v4yewpoqFurKM85HMkPbcHoSNBPKaYGNM13uoxGi5gkk4I75NEdEsaYAH9b1SVJNuH62fJRy0GzemNCZNWQZPBzRU3qwi34JJLiy8ZtiEtnsNE5K3Z0qS-PYro5sA/s320/IMG_3586.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
</div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-46019549015948053252013-11-24T18:50:00.002+01:002013-11-24T18:50:34.948+01:00Cremiger Rahm-Apfelkuchen<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Auf dieses Rezept bin ich gestern beim Durchblättern des
Kochbuchs “Lust auf Landhausküche, Backen“, welches ich früher mal beim Hofer
gekauft habe, gestoßen. Es hat mir so gut gefallen, dass ich es sofort
nachbacken musste. Ich mag Rezepte, deren Zutaten man normalerweise zu Hause
hat und somit mit dem Backen loslegen kann, wenn man gerade Lust dazu hat (das
ist bei mir oft um 10 Uhr am Abend der Fall ;-)). Dieses Rezept gehört definitiv
dazu und es ist sooo lecker, dass wir zu zweit am Vormittag die Hälfte des
Kuchens verputzt haben :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ich habe das Rezept ein bisschen angepasst, und zwar mehr
Schlagobers und Eier für den Überguss genommen, damit ich die gesamte
Schlagobers-Packung mit 250g verbrauchen kann (im Originalrezept waren 200g
Schlagobers und 3 Eier). <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für 1 Springform mit 28 cm Durchmesser:</div>
<div class="MsoNormal">
Für den Teig:</div>
<div class="MsoNormal">
250g Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
50g Butter</div>
<div class="MsoNormal">
2 EL Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
125ml Milch (lauwarm, damit der Teig schön aufgeht)</div>
<div class="MsoNormal">
1 Ei</div>
<div class="MsoNormal">
1 Pkg. Trockenhefe (7g)</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Salz</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zum Belegen und Übergießen:</div>
<div class="MsoNormal">
5 – 6 Äpfel</div>
<div class="MsoNormal">
4 Eier </div>
<div class="MsoNormal">
250g Schlagobers (= 1 Becher)</div>
<div class="MsoNormal">
3 EL Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
1 Pkg. Vanillezucker</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und so geht´s:</div>
<div class="MsoNormal">
Alle Zutaten für den Teig, also Mehl, Butter, Zucker, Milch,
Ei, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des
Mixers (bzw. in der Küchenmaschine) zu einem weichen Teig kneten. (Tipp: ich
vermische die Trockenhefe zuerst mit Mehl, damit ich sicher gehen kann, dass
sie sich im Teig gleichmäßig verteilt.) Die Schüssel mit einem Geschirrtuch
abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Teig dann schnell durchkneten, auf eine leicht bemehlte
Arbeitsfläche stürzen und so ausrollen, dass er größer als der Durchmesser der
Springform ist. Die Springform mit Butter ausfetten (man kann auch den unteren
Teil mit Backpapier auslegen), mit dem Teig auskleiden und mit einem
Geschirrtuch abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. (Tipp:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ich habe den Teig über den Rand der
Springform hängen lassen, damit er am Rand stehen bleibt und nicht
zusammenklappt. Nach dem Belegen mit Äpfeln und dem Übergießen habe ich den
Überstehenden Rand einfach nach innen geklappt, damit der Teig-Rand nicht
unnötig hoch ist, aber der Guss trotzdem nicht über den Teig-Rand fließt.) </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Äpfel schälen, in je 8 Spalten schneiden und entkernen.
Den Teigboden damit belegen. Für den Guss Eier, Schlagobers, Zucker und
Vanillezucker mit dem Schneebesen verquirlen und die Masse über die
Apfelspalten gießen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze
(bzw. 160°C Umluft) auf der unteren Einschubleiste 50 Minuten backen. Kuchen
herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, danach aus der Form
herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Mit
Staubzucker bestreuen und genießen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Kremovy kolac se smetanou a jablky</b></div>
<div class="MsoNormal">
Na tento recept jsem narazila pri listovani kucharkou od
Hofera s nazvem “Chut na venkovskou kuchyni, peceni“ a dostala jsem na nej
takovou chut, ze jsem ho musela hned upect :-). Mam rada recepty, jejichz suroviny
mam normalne doma, takze je muzu kdykoliv (coz je u mne nekdy i v 10 vecer)
upect. Tento recept k nim definitivne patri a je kolac je tak skvely, ze jsme
jej ve dvou behem pul dne pulku snedli :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na 1 dortovou formu o prumeru 28 cm potrebujeme:</div>
<div class="MsoNormal">
Prisady na testo:</div>
<div class="MsoNormal">
250g polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
50g masla</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzice cukru </div>
<div class="MsoNormal">
125ml mleka (vlazneho, aby testo pekne kynulo)</div>
<div class="MsoNormal">
1 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
1 sacek susenych kvasnic (7g)</div>
<div class="MsoNormal">
spetku soli</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Prisady na oblozeni a na preliti:</div>
<div class="MsoNormal">
5 – 6 jablek</div>
<div class="MsoNormal">
4 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
250g smetany ke slehani (= 1 kelimek)</div>
<div class="MsoNormal">
3 lzice cukru </div>
<div class="MsoNormal">
1 baleni vanilkoveho cukru</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Postup:</div>
<div class="MsoNormal">
Vsechny prisady na testo, takze mouku, maslo, cukr, mleko,
vejce, susene kvasnice a sul dame do misy a hnetacim hakem mixeru (nebo v
kuchynskem robotu) uhneteme mekke testo. (Tip: ja nejdriv promicham mouku se
susenymi kvasnicemi, abych mela jistotu, ze se kvasnice dobre rozmichaji.) Misu
s testem prikryjeme uterkou a na testo nechame na teplem miste asi 30 minut
vykynout.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kdyz je testo vykynute, rychle jej v mise prohneteme,
vyklopime na pomoucenou pracovni plochu a rozvalime do prumeru vetsiho nez
dortova forma. Dortovou formu vymazeme maslem (spodni cast muzeme vylozit
pecicim papirem), vylozime testem, prikryjeme uterkou a nechame dalsich 30
minut vykynout. (Tip: aby mi testo drzelo na stenach formy, nechala jsem jej
viset pres okraj. Po vylozeni jablky a naliti naplne jsem okraje testa ohnula
dovnitr tak, aby napln nepretekla pres testo.)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Oloupeme jablka, rozkrojime je na 8 mesicku, odstranime
jadrince a naskladame na testo. Do misy dame vejce, smetanu, cukr a vanilkovy
cukr, dobre promichame metlou a nalijeme na jablka.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kolac peceme v predehrate troube na 180°C horni a dolni
topeni (nebo 160° horkovzduch) 50 minut (mrizku v troube dame do nejspodnejsi
polohy). Po upeceni kolac nechame ve forme trochu zchladnout, pak jej z formy
vyjmeme a nechame na kuchynske mrizce vychladnout. Pred podavani kolac posypeme
mouckovym cukrem. Dobrou chut!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-91654406890412819052013-11-10T22:51:00.000+01:002013-11-10T22:51:21.574+01:00Gezogener Apfelstrudel<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
An diesem Wochenende hatten wir richtig Guster auf einen
Apfelstrudel. Ich habe dafür früher immer einen gekauften Blätterteig
verwendet, jedoch habe ich mir diesmal gedacht, dass ich einen gezogenen Teig
ausprobieren muss. Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch von Roman Vanek
<a href="http://www.prakul.cz/product/product?productId=1" target="_blank">Schätze der klassischen tschechischen Küche</a> übernommen. Es ist einfach
nachzukochen und der Strudel schmeckt nach Aussage von meinem Schatz „wie von
der Oma“, was der allerbeste Lob ist :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Rezept für 2 Strudel:</div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für den Teig:</div>
<div class="MsoNormal">
225g Mehl glatt</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Salz</div>
<div class="MsoNormal">
1 Ei</div>
<div class="MsoNormal">
2 EL Öl</div>
<div class="MsoNormal">
100 – 150ml warmes Wasser</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für die Füllung:</div>
<div class="MsoNormal">
ca. 5 größere Äpfel</div>
<div class="MsoNormal">
5 EL Semmelbrösel (ich habe stattdessen 8 Stk. zerbröselte Eierbiskoten
verwendet)</div>
<div class="MsoNormal">
1 TL Zimt gemahlen</div>
<div class="MsoNormal">
4 EL Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
Rosinen (oder Sultanien) in Rum eingelegt </div>
<div class="MsoNormal">
fein gehackte Wallnüsse</div>
<div class="MsoNormal">
Butter zum Bestreichen</div>
<div class="MsoNormal">
Staubzucker zum Bestreuen</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Das Mehl auf die Arbeitsfläche durchsieben, damit Luft dazu
kommt. In der Mitte vom Mehl ein Loch machen und mit dem Ei, dem Öl, dem Salz
und einem Teil des Wasser füllen. Das Mehl von den Seiten Richtung Mitte
schieben und zu einem glatten, mittelfesten Teig verarbeiten. Sollte der Teig
zu fest sein, ein bisschen Wasser hinzufügen. Sollte der Teig zu flüssig sein,
Mehl hinzufügen. Den Teig so lange bearbeiten, bis er glatt ist und nicht
klebt. Dann den Teig zu einem Knödel formen, in Frischhaltefolie wickeln und
ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Teig halbieren und jede Hälfte auf einer leicht
bemehlten Platte möglichst dünn ausrollen. Den Teig auf ein sauberes, leicht
bemehltes Geschirrtuch übertragen und mit unter den Geschirrtuch geschobenen
Händerücken in alle Richtungen auseinanderziehen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wenn der Teig so dünn ist, dass das Muster am
Geschirrhandtuch sichtbar ist, mit zerbröselten Eierbiskoten bestreuen, darauf
die Äpfel reiben, mit einer Mischung aus Feinkristallzucker und Zimt bestreuen
und abgetropften Rosinen und fein gehackten Wallnüssen belegen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgngERp6EUNFWcDZF2puph5NuGaSTtWgS2rJOshZDbM-42jbm0CcCykjNwOmcKmGoj_5a-xYAVFIQjmhWBwFTI-Yr3h7v98Ek-Jem5RqJ6mLdHQVDy2k5Xcmz2PblYAGgG7lgemM2Zvs7Q/s1600/IMG_3514.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgngERp6EUNFWcDZF2puph5NuGaSTtWgS2rJOshZDbM-42jbm0CcCykjNwOmcKmGoj_5a-xYAVFIQjmhWBwFTI-Yr3h7v98Ek-Jem5RqJ6mLdHQVDy2k5Xcmz2PblYAGgG7lgemM2Zvs7Q/s320/IMG_3514.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Teig zu einem Strudel zusammenrollen und mit dem Verbund-Rand
nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit zerlassener
Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.</div>
<div class="MsoNormal">
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihtLhZmztgMcFvzqXITeStwgfBUj3CFXhL4mTq8EquJQgdPrhZrcxvMO4_I6G2VZXGsh9i21fu9JrTnNDi0AoPDvYrGr-Eo3SvbmxoxyQxwb7pFnT3ZIgDk8vSPynlA12eCcIhByGtZi0/s1600/IMG_3525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihtLhZmztgMcFvzqXITeStwgfBUj3CFXhL4mTq8EquJQgdPrhZrcxvMO4_I6G2VZXGsh9i21fu9JrTnNDi0AoPDvYrGr-Eo3SvbmxoxyQxwb7pFnT3ZIgDk8vSPynlA12eCcIhByGtZi0/s320/IMG_3525.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Tazeny jablecny
strudl</b></div>
<div class="MsoNormal">
Tento vikend jsme dostali chut na jablecny strudl. Driv jsem
jej delavala z kupovaneho listoveho testa, ale tentokrat jsem si rikala, ze
zkusim udelat strudl tazeny. Strudel jsem delala podle receptu z kucharky od Romana Vanka
<a href="http://www.prakul.cz/product/product?productId=1" target="_blank">Poklady klasicke ceske kuchyne</a> a je opravdu vynikajici – podle Matesa chutna „jako
od babicky“, coz je uplne nejlepsi pochvala :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Recept na dva strudly:</div>
<div class="MsoNormal">
Suroviny na testo:</div>
<div class="MsoNormal">
225g hladke mouky</div>
<div class="MsoNormal">
Spetka soli</div>
<div class="MsoNormal">
1 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzice oleje</div>
<div class="MsoNormal">
100 – 150ml teple vody</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Suroviny na napln:</div>
<div class="MsoNormal">
ca. 5 vetsich jablek</div>
<div class="MsoNormal">
5 lzic strouhanky (ja jsem misto toho pouzila 8 rozemletych
cukrarskych piskotu)</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzicka mlete skorice</div>
<div class="MsoNormal">
4 lzice krupicoveho cukru</div>
<div class="MsoNormal">
rozinky nalozene v rumu </div>
<div class="MsoNormal">
jemne nasekane orechy</div>
<div class="MsoNormal">
maslo na potreni</div>
<div class="MsoNormal">
mouckovy cukr na posypani</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mouku prosijeme na pracovni plochu, abychom ji provzdusnili.
Uprostred utvorime dulek, rozklepneme do nej vejce, vlijeme olej a trochu teple
vody a osolime. Mouku pomalu prihrnujeme smerem k dulku a postupne vypracujeme
vlacne, stredne tuhe testo. Pokud je moc tuhe, pridame vodu, pokud moc ridke,
pridame mouku. Testo propracovavame tak dlouho, dokud neni hladke, leskle a
nelepi. Pak z nej vytvorime bochanek, ktery zabalime do folie a nechame asi pul
hodiny v lednici odpocinout.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Testo rozdelime na poloviny a z kazde rozvalime na lehce
pomoucenem vale co nejtenci obdelnikovy plat. Ten pak preneseme na cistou
uterku poprasenou moukou a hrbety rukou, ktere vlozime pod uterku, jeste opatrne
vytahneme do vsech smeru.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kdyz je plat dokonale tenky, posypeme ho strouhankou,
poklademe nastrouhanymi jablky, zasypeme skorici smichanou s cukrem, rozinkami,
ktere jsme slili a sekanymi orechy. Pomoci uterky zavin opatrne zabalime a
preneseme na plech vylozeny pecicim papirem tak, aby cast se spojem zustala
vespodu. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Potreme rozpustenym maslem a upeceme v troube predehrate na
160°C dozlatova (asi 30-40 minut). Na taliri posypeme mouckovym cukrem.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-81868943587213589792013-10-22T22:54:00.001+02:002013-10-22T22:54:37.194+02:00Käsekuchen (Cheesecake)<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Dieses Rezept habe ich beim Durchblättern vom <a href="http://www.butlers.de/KOCHBUCH-BUTLERS-Kochen-Das-Standardwerk/10191666,default,pd.html?start=1&q=Kochen" target="_blank">Kochen</a>-Kochbuch von
Butlers gefunden und musste es einfach gleich ausprobieren. Ein paar
Kleinigkeiten habe ich an meinen Geschmack angepasst, sonst ist das Rezept
direkt aus dem Kochbuch übernommen. Der Käsekuchen schmeckt wirklich
ausgezeichnet – das können auch meine Kollegen aus dem Büro bestätigen :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:</div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für den Mürbteig (für den Boden):</div>
<div class="MsoNormal">
400 g Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
200 g kalte Butterstücke</div>
<div class="MsoNormal">
100 g Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Salz</div>
<div class="MsoNormal">
2 Eier (man brauch 1 ganzes Ei und ein Eigelb)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>für den
Käsekuchen:</div>
<div class="MsoNormal">
800 g Magertopfen</div>
<div class="MsoNormal">
200 ml Milch</div>
<div class="MsoNormal">
100 g Schlagobers (ich verwende Creme Fine zum Schlagen)</div>
<div class="MsoNormal">
5 Eier</div>
<div class="MsoNormal">
1 Bio-Zitrone (die Schale soll zum Verzehr geeignet sein)</div>
<div class="MsoNormal">
50 g Butter</div>
<div class="MsoNormal">
4 Pkg (= 32 g) Vanillezucker (im Originalrezept stehen 80 g,
aber das finde ich übertrieben)</div>
<div class="MsoNormal">
90 g Speisestärke</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Salz</div>
<div class="MsoNormal">
120 g Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und so geht´s:</div>
<div class="MsoNormal">
Zuerst bereitet man den Mürbteig vor. </div>
<div class="MsoNormal">
Das Mehl in eine Schüssel geben, kalte Butterstücke, Zucker
und Salz hinzufügen und mit beiden Händen schnell unter das Mehl kneten. Knetet
man zu lange, wird die Butter zu warm und der Teig später brüchig. Dann 1 Ei
und 1 Eigelb hinzufügen und einarbeiten. Den Teig zügig durchkneten, bis er
glatt ist und eine geschmeidige Konsistenz hat. Dann in Klarsichtfolie
einwickeln und für mindestens 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank geben.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmdtf8mxNRCLoRaZ22sfW_ocOfAP99IqgfWLfVJXTQ4Tr4fKisWLNEDawpPqt7TgT2hgFMabm02gIISoKQGTUuuVulhjv6pYNiLEWNkJ78SK5E918KCKkENClPg5UD9bOe3Y5egs5cScE/s1600/IMG_3437.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmdtf8mxNRCLoRaZ22sfW_ocOfAP99IqgfWLfVJXTQ4Tr4fKisWLNEDawpPqt7TgT2hgFMabm02gIISoKQGTUuuVulhjv6pYNiLEWNkJ78SK5E918KCKkENClPg5UD9bOe3Y5egs5cScE/s320/IMG_3437.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Wenn der Teig lange genug gerastet hat, kann die
Käsekuchenfüllung vorbereitet werden.</div>
<div class="MsoNormal">
Den Magertopfen in eine Schüssel (bzw. in die
Küchenmaschine) geben und zusammen mit der Milch und der Creme Fine glatt
rühren. Die Eier Trennen und das Eiweiß in einer abgedeckten Schüssel in den
Kühlschrank stellen. Die Zitronenschale heiß abwaschen und fein abreiben. Die
Zitrone halbieren und auspressen. Die Butter zerlassen. Die Eigelbe, die
zerlassene Butter, 3 Packungen Vanillezucker, den Zitronensaft, die
Zitronenschale und die Speisestärke zur Topfenmischung hinzufügen und alles mit
einem Schneebesen (oder eben in der Küchenmaschine) glatt rühren. Das kalte
Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Zucker zu einem cremigen Eischnee schlagen
und unter die Topfenmasse heben.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Die Springform mit ein bisschen Butter ausfetten. Den
Mürbteig ca. ½ cm dick ausrollen und die Springform damit auslegen. (Damit der
Teig beim Übertragen in die Form nicht reißt, wickelt man ihn auf die
Nudelwalze und rollt ihn über der Form wieder auseinander.) Die überstehenden
Ränder mit einem Messer abschneiden. Die Käsekuchenmasse einfüllen und glatt
streichen. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Form in einen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten
Ofen geben. Nach ca. 5 Minuten den Kuchen herausnehmen und die Kuchenhaut
entlang des Mürbteigs mit einem Messer einschneiden. Die Form wieder in den
Ofen geben und weitere 15 Minuten backen. Dann die Form nochmals herausnehmen ,
den aufgegangenen Kuchen etwas sacken lassen und den Ofen auf 160°C
(Ober-/Unterhitze) zurückdrehen. Anschließend den Kuchen weitere 35 Minuten
backen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den Kuchen herausnehmen und noch heiß mit dem restlichen
Vanillezucker bestreuen. Abkühlen lassen, aus der Springform nehmen und
genießen!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Tvarohovy kolac (cheesecake)</b></div>
<div class="MsoNormal">
Tento recept jsem nasla pri listovani kucharkou s nazvem
Vareni, kterou jsem koupila v Butlers, a musela jsem ho hned vyzkouset. Par
malickosti jsem na receptu zmenila podle sve chuti (napr. mnozstvi vanilkoveho
cukru), jinak je recept podle originalu. Cheesecake je opravdu vynikajici – kolegove
z prace to mohou potvrdit :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Prisady na dortovou formu o prumeru 26 cm:</div>
<div class="MsoNormal">
Na testo potrebujeme:</div>
<div class="MsoNormal">
400 g polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
200 g studeneho masla nakrajeneho na kostky</div>
<div class="MsoNormal">
100 g jemneho cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
1 spetku soli</div>
<div class="MsoNormal">
2 vejce (potrebujeme 1 cele vejce a jeden zloutek)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na tvarohovou napln potrebujeme:</div>
<div class="MsoNormal">
800 g nizkotucneho tvarohu</div>
<div class="MsoNormal">
200 ml mleka</div>
<div class="MsoNormal">
100 g smetany ke slehani (ja pouzivam Creme Fine ke slehani)</div>
<div class="MsoNormal">
5 vajec</div>
<div class="MsoNormal">
1 bio citron (kura by mela byt vhodna ke konzumaci)</div>
<div class="MsoNormal">
50 g masla</div>
<div class="MsoNormal">
4 baleni (= 32 g) vanilkoveho cukru (v originalu receptu je
80 g, ale to se mi zda opravdu hodne)</div>
<div class="MsoNormal">
90 g solamylu</div>
<div class="MsoNormal">
1 spetku soli</div>
<div class="MsoNormal">
120 g jemneho cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Postup:</div>
<div class="MsoNormal">
Nejdrive si pripravime testo:</div>
<div class="MsoNormal">
Do misy dame mouku, studene kousky masla, cukr a sul a
rukama rychle zapracujeme maslo do mouky. Kdyz budeme maslo hnist moc dlouho,
maslo se ohreje a testo se bude pozdeji lamat. Pak pridame vejce a zloutek a
rychle zapracujeme, az testo bude mit hladkou konzistenci. Test opak zamotame
do folie (nebo dame do igelitoveho sacku) a dame na minimalne hodinu odpocinout
do lednice.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kdyz je testo dostatecne dlouho v lednici, muzeme si
pripravit tvarohovou napln.</div>
<div class="MsoNormal">
Do misy (nebo robotu) dame tvaroh, mleko a Creme Fine a
umichame do hladke hmoty. Oddelime zloutky od bilku a bilky dame v mise
prikryte folii do lednicky. Nastrouhame kuru z citronu, ktery pak rozkrojime a
z poloviny vymackame stavu. Rozpustime maslo. Zloutky, rozpustene maslo, 3
baleni vanilkoveho cukru, stavu a kuru z citronu a solamyl pridame k tvarohove
hmote a metlou (nebo v robotu) umichame do hladke hmoty. Ke studenym bilkum
pridame spetku soli a cukr, uslehame do kremove hmoty a primichame k
tvarohovemu kremu.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Trochou masla vymazeme dortovou formu. Testo vyndame z
lednicky, vyvalime na asi ½ cm tloustky a vylozime jim dortovou formu.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Aby se nam testo pri prenosu do formy
netrhalo, navineme si jej na valecek a rozvineme jej nad dortovou formou.) Presahujici
kousky testa odkrojime nozem a nakonec do formy nalijeme tvarohovy krem, jehoz
povrch vyrovname sterkou.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kolac peceme v predehrate troube na 220°C (horni a dolni
topeni) asi 5 minut. Pak kolac vyjmeme a skraloup, ktery se vytvoril, nakrojime
nozem podel hrany testa. Pak opet vlozime do trouby a peceme dalsich asi 15
minut. Pak formu znovu vyjmeme z trouby a vzejity kolac nechame trochu
klesnout. Teplotu ztlumime na 160° (horni a dolni topeni)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a kolac pak peceme asi 35 minut.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Upeceny kolac vyjmeme a jeste horky jej posypeme zbylym
vanilkovym cukrem. Nechame jej vychladnout, vyjmeme jej z formy a muzeme
podavat. </div>
<div class="MsoNormal">
Dobrou chut!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-13083615076443494862013-10-13T22:46:00.002+02:002013-10-13T22:46:43.384+02:00Obstknödel <!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Mamas Obstknödel gehören (gemeinsam mit der Schwammelsoße)
zu meinen absoluten Lieblingsspeisen. Sie sind nicht so klein wie die
Obstknödel, die man üblicherweise als Nachspeise bekommt, sondern um einiges größer
– ungefähr wie ein halber Germknödel. Und sie schmecken so lecker und luftig,
dass man von ihnen einfach nicht genug bekommen kann :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für ca. 12 Stück</div>
<div class="MsoNormal">
250 ml lauwarme Milch</div>
<div class="MsoNormal">
10 g Germ (bzw. ½ Pkg. Trockengerm)</div>
<div class="MsoNormal">
1 Prise Salz</div>
<div class="MsoNormal">
1 EL Kristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
1 TL Butter</div>
<div class="MsoNormal">
1 Ei</div>
<div class="MsoNormal">
400 g Mehl universal</div>
<div class="MsoNormal">
beliebiges Obst (Marillen, Zwetschken, Erdbeeren, …)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zum drüberstreuen:</div>
<div class="MsoNormal">
Semmelbrösel</div>
<div class="MsoNormal">
Staubzucker</div>
<div class="MsoNormal">
Butter zum Anrösten</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und so geht´s:</div>
<div class="MsoNormal">
Butter und Zucker in der lauwarmen Milch zerlassen. In einer
Schüssel den Germ zerbröseln (bzw. Trockengerm hineingeben) und mit dem Salz
vermischen, darauf die Milch mit Butter und Zucker gießen, das Ei hinzufügen
und kurz vermischen. Dann das Mehl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Den Teig an einem warmen Ort mit einem
Geschirrtuch zugedeckt mind. 30 Minuten gehen lassen und dann durchmischen (er
sollte nicht kleben). Den Teig noch ca. 15 Minuten rasten lassen.</div>
<div class="MsoNormal">
Mit einem Esslöffel vom Teig Teile für die einzelnen Knödel
teilen und auf ein bemehltes Brett legen. Den Teig rund formen und das Obst
darauf legen. (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">TIPP:</b> Marillen bzw.
Zwetschken vorher entkernen, statt dem Kern einen Zuckerwürfel hineinlegen und
das Obst wieder zuklappen.) Jetzt können die Knödel zugemacht und kugelförmig
geformt werden. Die Knödel im leicht kochendem Wasser 7 Minuten auf einer Seite
kochen, dann umdrehen und weitere 7 Minuten kochen. Nach dem Herausnehmen aus
dem Wasser müssen die Knödel sofort mit einem Holzspieß an mehreren Stellen
durchgestochen werden, damit der Dampf entweichen kann und die Knödel nicht
zusammenfallen.</div>
<div class="MsoNormal">
Zum Schluss werden die Knödel (wenn sie noch heiß sind) in
etwas Butter geschwenkt und anschließend in Zucker-Semmelbröseln „gewälzt“.</div>
<div class="MsoNormal">
Für die Zucker-Semmelbrösel-Mischung etwas Butter in einer
Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin knusprig anrösten. Dann mit
Staubzucker vermischen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Obstknödel kann man problemlos einfrieren, damit man sie
später genießen kann. In diesem Fall sollte man sie nicht in Butter und
Semmelbröseln schwenken, sondern nach dem Kochen einfach auskühlen lassen und
dann einfrieren.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Kynute ovocne knedliky</b></div>
<div class="MsoNormal">
Kynute knedliky od maminky (u nas se jim rika „gulicky“)
patri spolecne s houbovou omackou k mym uplne nejoblibenejsim jidlum. Gulicky
nejsou tak male, jako ovocne knedliky, ktere se bezne podavaji jako dezert – v
prumeru maji zhruba 8 cm. Chutnaji ale opravdu tak skvele, ze by se jich clovek
mohl ujist :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Recept na asi 12 kousku</div>
<div class="MsoNormal">
250 ml vlazneho mleka</div>
<div class="MsoNormal">
10 g (= ctvrt kostky) cerstvych kvasnic (popr. ½ sacku
susenych kvasnic)</div>
<div class="MsoNormal">
spetka soli</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzice cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzicka masla</div>
<div class="MsoNormal">
1 vejce</div>
<div class="MsoNormal">
400 g polohrube mouky</div>
<div class="MsoNormal">
Libovolne ovoce (merunky, svestky, jahody, …)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na posypani:</div>
<div class="MsoNormal">
strouhanka</div>
<div class="MsoNormal">
mlety cukr</div>
<div class="MsoNormal">
maslo na oprazeni strouhanky</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Postup:</div>
<div class="MsoNormal">
Maslo a cukr rozpustime ve vlaznem mlece. Do misy rozdrobime
kvasnice (popr. nasypeme susene), posolime je a nalijeme na ne mleko s maslem a
cukrem. Pridame vejce a vypracujeme testo, ktere nechame na teplem miste
prikryte uterkou alespon 30 minut vykynout. Pak testo premisime (nemelo by
lepit) a nechame jej dalsich asi 15 minut odpocinout.</div>
<div class="MsoNormal">
Na pomouceny val vyhazujeme lzici testo na jednotlive
knedliky, ktere potom zformujeme do kulatych „placicek“, na ktere budeme klast
ovoce. (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">TIP:</b> merunky nebo svestky
vypeckujeme a misto pecky vlozime kostku cukru. Pote ovoce opet uzavreme.)
Jednotlive kusy ovoce naklademe na knedliky, ktere potom uzavreme a zformujeme
do kulata. Knedliky varime v mirne varici vode 7 minut na jedne strane, pak je
otocime a varime dalsich 7 minut na druhe strane. Po vyndani z hrnce je hned
nekolikrat propichame spejli, aby z nich mohla unikat para a nesrazily se.</div>
<div class="MsoNormal">
Nakonec ovalime jeste horke knedliky v trose masla a v
posypatku z uprazene strouhanky a mleteho cukru.</div>
<div class="MsoNormal">
Posypatko si pripravime tak, ze na rozpustenem masle
oprazime strouhanku, kterou pak smichame s mletym cukrem.</div>
<div class="MsoNormal">
Knedliky muzeme bez problemu zmrazit - v tom pripade na ne
nedavame maslo a posypatko, ale nechame je po uvareni vychladnout a nasledne
zmrazime.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dobrou chut!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-56219238774682428142013-10-05T21:56:00.000+02:002013-10-05T21:56:06.385+02:00Gerollte Torte<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Zum heutigen Besuch von der Schwiegermama und der Schwägerin
habe ich diese gerollte Torte gemacht. Sie ist schnell fertig, schaut super aus
und schmeckt super lecker und luftig. (Das Rezept für den Teig verwende ich
auch für Rouladen, weil er sich wunderbar biegen lässt und nicht reißt.)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und hier ist das Rezept<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>- für eine Torte braucht man mindestens zwei Bisquits:</div>
<div class="MsoNormal">
Für 1 Stück Bisquit braucht man:</div>
<div class="MsoNormal">
5 Stk. Eier</div>
<div class="MsoNormal">
6 EL Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
3 EL Mehl glatt, durchgesiebt</div>
<div class="MsoNormal">
1 Pkg Backpulver, durchgesiebt</div>
<div class="MsoNormal">
2 EL Kakao, durchgesiebt</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für die Füllung (für 2 Bisquits):</div>
<div class="MsoNormal">
500 ml (= 2 Pkg) Rama Creme Fine zum Schlagen (bzw.
Schlagobers)</div>
<div class="MsoNormal">
1 TL feingeriebene Zitronenschale</div>
<div class="MsoNormal">
2 Pkg Vanillezucker</div>
<div class="MsoNormal">
3 Pkg Sahnesteif</div>
<div class="MsoNormal">
Obst zum Verzieren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, was man
eben mag)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Eier trennen. Eigelb mit Zucker schäumig schlagen und Eiweiß
steif schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel durchsieben,
durchmischen, zum Eigelbschaum hinzufügen und ordentlich durchschlagen. Dann
den Eiweißschnee in zwei Schritten mit einem Schneebesen (oder in der
Küchenmaschine) unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech gießen, gerade streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-
und Unterhitze) ca. 8 - 10 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Creme Fine, geriebene Zitronenschale und Vanillezucker in
eine Schüssel geben und ca. 30 Sekunden schlagen, dann (unter ständigem Schlagen)
das Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. 2/3 von der Masse werden für die
Füllung verwendet, 1/3 für das Verzieren der Torte.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Jetzt kann die Torte zusammengebaut werden. Beide Bisquits
vom Backpapier lösen, mit einer Creme Fine-Schicht bestreichen und je nach
gewünschter Tortenhöhe der Teig-Länge nach entweder halbieren (= hohe Torte)
oder dritteln (= niedrigere Torte).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBHvfYJBEK6akWu3GcDDLlxKu9-pwzeBkFcqoTpJNT-z_SiwVvgLEwoaQjlLk0j-3x-s_SMACWDdO4gQzoOvwW-j6gnCwXtDHXanIwDLbZauCUYP6wj6Sj-JhaOFcjTCNm42vOGr44WxI/s1600/Gerollte_Torte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBHvfYJBEK6akWu3GcDDLlxKu9-pwzeBkFcqoTpJNT-z_SiwVvgLEwoaQjlLk0j-3x-s_SMACWDdO4gQzoOvwW-j6gnCwXtDHXanIwDLbZauCUYP6wj6Sj-JhaOFcjTCNm42vOGr44WxI/s320/Gerollte_Torte.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dann die einzelnen Teig-Streifen der Reihe nach aufeinander
(wie eine Roulade) aufrollen. Die fertige Torte mit der restlichen Creme-Masse
bestreichen und mit dem Obst verzieren.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizEIwRmdDY8FsjBd0IylOWCd9lW24i99AovebEVzTc3f7t9ReTx3MEanPGN653xn3QoE5gkg_8zc6chM9LJYioO1jWtoA5gHkfigl5CildZ0Pukq7Pmbh6qcbdJ20wK9vQe3euvwlwNzM/s1600/IMG_3405.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizEIwRmdDY8FsjBd0IylOWCd9lW24i99AovebEVzTc3f7t9ReTx3MEanPGN653xn3QoE5gkg_8zc6chM9LJYioO1jWtoA5gHkfigl5CildZ0Pukq7Pmbh6qcbdJ20wK9vQe3euvwlwNzM/s320/IMG_3405.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Beim Anschneiden dieser Torte kommt dann die Überraschung,
dass die Streifen mit der Füllung nicht horizontal, sondern vertikal verlaufen
:-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivRtbVvt6bqFUF22wiboWvnkLja_qOK1w-jSoiTstFxEV7esbibCY2Zq5i26h5POLz6_zdMW6VIAC_ZilbnspbO1tbaKd_kewHc6gGTw_4qit9SDplOkqYmIT7pMAGdx50RUxhrymNtXc/s1600/IMG_3421.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivRtbVvt6bqFUF22wiboWvnkLja_qOK1w-jSoiTstFxEV7esbibCY2Zq5i26h5POLz6_zdMW6VIAC_ZilbnspbO1tbaKd_kewHc6gGTw_4qit9SDplOkqYmIT7pMAGdx50RUxhrymNtXc/s320/IMG_3421.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBHgCQynh5-_6gPHxqwDbKrn7O20tG_MDq7gW6Z4gWWTaHW7inj5LW-2rvNHD9ZzeCcb67DwkVp10UhJ9PgzcbM3VqSijx1ErYkJSVkEcE55MHId08ajY8G4iKUUQFj87kOvKo1MF2fs/s1600/IMG_3417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBHgCQynh5-_6gPHxqwDbKrn7O20tG_MDq7gW6Z4gWWTaHW7inj5LW-2rvNHD9ZzeCcb67DwkVp10UhJ9PgzcbM3VqSijx1ErYkJSVkEcE55MHId08ajY8G4iKUUQFj87kOvKo1MF2fs/s320/IMG_3417.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CZ: Rolovany dort</b></div>
<div class="MsoNormal">
Dnes k nam prijely na navstevu tchyne a svagrova, tak jsem
upekla tento vynikajici rolovany dort. Recept je opravdu jednoduchy, dort
vypada skvele, chutna vyborne a je krasne nadychany. (Recept na testo pouzivam i
pri peceni rolad, protoze se da pekne ohybat a nelame se.)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A tady je recept – na jeden dort potrebujeme minimalne
dva<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>biskvity:</div>
<div class="MsoNormal">
Na 1 biskvit potrebujeme:</div>
<div class="MsoNormal">
5 vajec</div>
<div class="MsoNormal">
6 lzic cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
3 lzice hladke mouky, prosite pres sitko</div>
<div class="MsoNormal">
1 baleni prasku do peciva, prosite pres sitko</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzice kakaa, prosite pres sitko</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Prisady na napln (na 2 biskvity):</div>
<div class="MsoNormal">
500 ml (= 2 baleni) Rama Creme Fine ke slehani (popr.
smetanu ke slehani)</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzicenajemno nastrouhane citronove kury</div>
<div class="MsoNormal">
2 baleni vanilkoveho cukru</div>
<div class="MsoNormal">
3 baleni ztuzovace slehacky</div>
<div class="MsoNormal">
Ovoce na ozdobeni (napr. Boruvky, maliny, proste, co ma kdo
rad)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Oddelime zloutky od bilku. Zloutky uslehame s cukrem do
hladke peny a z bilku uslehame tuhy snih. Do misy prosijeme mouku, prasek do
peciva a kakao, vse promichame, pridame ke zloutkove pene a vse proslehame. Pak
ve dvou krocich metlou (nebo v robotu) primichame snih z bilku. Testo nalijeme
na plech vylozeny pecicim papirem, vyrovname sterkou a peceme v predehrate
troube na 200°C (horni a dolni topeni) asi 8-10 minut. Pak nechame vychladnout.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Do misy dame Creme Fine, nastrouhanou kuru z citronu a
vanilkovy cukr a slehame asi 30 sekund. Za staleho slehani pridame ztuzovac a
uslehame do tuhe hmoty. 2/3 hmoty pouzijeme na napln, 1/3 na potreni dortu.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ted je na rade srolovani dortu. Oba biskvity oddelime od
peciciho papiru, potreme je naplni a podle toho, jestli chceme mit vysoky nebo
nizsi dort, rozrizneme podelne na poloviny nebo na tretiny.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zeMwsNdPTBrFEg1CcH13BcZ4t9Ib0fkL0BvPmbN2dXEPUdGVVvpQqbw2oIapQwfD4YoZPtwrfc0UyZB-8HclqXNMKPshPASfZ_5N8tIxtl9ElkiL127obFHNLnI2qJ6IZgz6rDopDNU/s1600/rolovany_dort.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zeMwsNdPTBrFEg1CcH13BcZ4t9Ib0fkL0BvPmbN2dXEPUdGVVvpQqbw2oIapQwfD4YoZPtwrfc0UyZB-8HclqXNMKPshPASfZ_5N8tIxtl9ElkiL127obFHNLnI2qJ6IZgz6rDopDNU/s320/rolovany_dort.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Jednotlive dily pak postupne na sebe narolujeme (stejne jako
roladu) a nakonec vse potreme zbylou naplni a ozdobime ovocem.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kdyz pak dort nakrojime, jsou prouzky s naplni vertikalni a
ne horizontalni :-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-89030889381193400742013-09-24T23:01:00.001+02:002013-09-24T23:01:14.626+02:00Roulade mit Marmelade und Pudding<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Nach den stressigen Wochen, in denen, unter anderem, zwei
von unseren vier Katzen krank waren, habe ich endlich wieder Zeit zum Bloggen
(gekocht und gebacken wurde natürlich die ganze Zeit). Am letzten Wochenende
habe ich diese leckere Roulade für meinen Schatz zu seinem 5.
Nichtraucher-Jahrestag gebacken. Aus dem Grund durfte in der Füllung seine
Lieblingszutat<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- Pudding – nicht fehlen
:-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten für 1 Roulade:</div>
<div class="MsoNormal">
Für den Teig braucht man:</div>
<div class="MsoNormal">
5 Stk. Eier</div>
<div class="MsoNormal">
6 EL Feinkristallzucker</div>
<div class="MsoNormal">
3 EL Mehl glatt, durchgesiebt</div>
<div class="MsoNormal">
1 TL Backpulver, durchgesiebt</div>
<div class="MsoNormal">
2 EL Kakao (durchgesiebt), wenn man eine dunkle Roulade
haben will</div>
<div class="MsoNormal">
Für die Füllung kann man entweder unterschiedliche Cremes
verwenden, oder einfach Marmelade bzw. Marmelade und Pudding kombinieren (in
meinem Fall war es Marillenmarmelade und Kakaopudding aus 1 Pkg. Puddingpulver,
0,5 l Milch und 2 EL Zucker).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Und so geht´s:</div>
<div class="MsoNormal">
Eier trennen. Eigelb mit Zucker schäumig schlagen und Eiweiß
steif schlagen. Zum Eigelbschaum Mehl, Backpulver und gegebenfalls Kakao
hinzufügen und ordentlich durchschlagen. Dann den Eiweißschnee in zwei
Schritten mit einem Schneebesen (oder in der Küchenmaschine) unterheben. Den
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, gerade streichen
und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 8 Minuten backen.
Dann abkühlen lassen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kakaopudding kochen und auskühlen lassen. Damit sich auf dem
Pudding keine Haut bildet, kann man eine Frischhaltefolie auf die
Puddingoberfläche legen und den Pudding so auskühlen lassen. Wenn es mit dem
Abkühlen schnell gehen soll, einfach den Topf mit Pudding in kaltes Wasserbad
stellen (z.B. in die Spüle) und immer wieder mit einem Schneebesen umrühren,
damit sich keine Haut bildet – es dauert ca. 10 Minuten, bis der Pudding schön
kalt ist.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zum Schluss den abgekühlten Teig mit Marmelade bestreichen,
darauf den Pudding gleichmäßig verteilen und den Teig fest zusammenrollen
(natürlich ohne Backpapier ;-) ).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Roulade einfach mit Zucker bestreuen und genießen!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtAb28v3Os0qEIIY48E2GQsn8RFPaKoKDG9Um_b96EvJOF25GMMrsLMzB3LNVmJEesTXmXYf4V42GLTpQ6mydD1Go6wCdScZF3WCcka6q3aMAk17tkbo3scBmn-LZ4GcEu2EckRa66DHY/s1600/IMG_3386.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtAb28v3Os0qEIIY48E2GQsn8RFPaKoKDG9Um_b96EvJOF25GMMrsLMzB3LNVmJEesTXmXYf4V42GLTpQ6mydD1Go6wCdScZF3WCcka6q3aMAk17tkbo3scBmn-LZ4GcEu2EckRa66DHY/s320/IMG_3386.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die dunklen Punkte sind Schokoladenbohnen, die ich vor dem Backen auf den Teig gestreut habe. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
CZ: <b>Rolada s marmeladou a pudinkem</b></div>
<div class="MsoNormal">
Po nekolika narocnych tydnech, kdy jsme meli nemocne dve ze
ctyr kocek, mam konecne cas na psani blogu (pekli a varili jsme samozrejme
celou dobu). <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Minuly vikend jsem Matesovi
upekla tuto vynikajici roladu jako darek k petiletemu vyroci nekoureni – je jasne,
ze v ni nesmel chybet jeho oblibeny pudink ;-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na 1 roladu potrebujeme:</div>
<div class="MsoNormal">
Prisady na testo:</div>
<div class="MsoNormal">
5 vajec</div>
<div class="MsoNormal">
6 lzic cukru krystal</div>
<div class="MsoNormal">
3 lzice hladke mouky, prosite pres sitko</div>
<div class="MsoNormal">
1 lzicku prasku do peciva, prosite pres sitko</div>
<div class="MsoNormal">
2 lzice kakaa (prosite pres sitko), pokud chceme tmavou
roladu</div>
<div class="MsoNormal">
Na napln muzeme pouzit ruzne druhy kremu nebo jednoduse
marmeladu, pripadne marmeladu s pudinkem (v mem pripade merunkovou a kakaovy
pudink z jednoho sacku pudinkoveho prasku, 0,5 litru mleka a 2 lzic cukru).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Postup:</div>
<div class="MsoNormal">
Oddelime zloutky od bilku. Zloutky uslehame s cukrem do
hladke peny a z bilku uslehame tuhy snih. Ke zloutkove pene pridame mouku,
prasek do peciva a pripadne kakao a vse proslehame. Pak ve dvou krocich metlou
(nebo v robotu) primichame snih z bilku. Testo nalijeme na plech vylozeny
pecicim papirem, vyrovname a peceme v predehrate troube na 200°C (horni a dolni
topeni) asi 8 minut. Pak nechame vychladnout.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Uvarime pudink a nechame jej vychladnout. Aby se na nem
neudelal skraloup, polozime na nej mikrotenovy sacek, ktery zamezi pristupu
vzduchu. Kdyz chceme mit pudink studeny hodne rychle (coz je vetsinou muj
pripad), postavime nadobu s pudinkem do studene vodni lazne (treba do drezu se
studenou vodou) a za casteho promichani metlou jej ochladime – za priblizne 10
minut je pudink studeny.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nakonec potreme zchladle testo marmeladou, na ni rovnomerne
rozetreme pudink a roladu srolujeme (samozrejme bez peciciho papiru ;-) ).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hotovou roladu jednoduse poprasime mouckovym cukrem a muzeme
podavat.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-34457794814987893242013-08-04T20:59:00.000+02:002013-08-04T20:59:07.924+02:00Topfendessert im Glas<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Zu den
hochsommerlichen Temperaturen, die hier seit mehr als einem Monat herrschen,
habe ich mir ein einfaches Rezept auf ein erfrischendes Dessert ausgedacht.
Inspiriert hat mich dazu eine Topfentorte, die ich sehr gerne esse (und auch
gerne backe – Rezept wird demnächst folgen), weil sie leicht und fruchtig ist.
Eine solche Torte wäre für uns zwei jedoch zu groß, daher habe ich eine einfaches
Dessert im Glas kreiert, für das man nicht viele Zutaten braucht und welches
ruck zuck fertig ist.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Zutaten für 4
Gläser:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">4 Stk.
Vollkorneierbiskoten (mehrere Stücke, wenn man im Glas mehrere Schichten machen
will)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">250g (= 1
Packung) Magertopfen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 Becher
Naturjoghurt (ich habe light genommen)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1
Vanillezucker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1EL Rum</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Saft von
einer halben Zitrone</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">beliebiges Obst
(frisch oder tiefgefroren)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Und so
geht´s:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Biskoten
zerbröseln (ich mache es in einem Plastiksackel, damit nicht alles angebröselt
ist) und in die vorbereiteten Gläser verteilen. Darauf eine Schicht Obst legen.
Topfen, Joghurt, Vanillezucker, Rum und Zitronensaft in eine Schüssel geben und
mit einem Handmixer zu einer glatten Masse schlagen. Die Masse in die Gläser
abwechselnd mit Obst verteilen. Die Gläser vor dem Servieren noch für ca. 30
Minuten in den Kühlschrank stellen. Und dann genießen :-)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGO1PrfBoEH8Ry7ek3nGiyrdZvbVhymOvpCdHnwSA1zuNboTf0avfl3aPdmt28TFDD_2TY7YCos1fKWy2Gdg_m_YU0b8nzP8GkqBM3RfPVcwTEnzT1Bv5nwNdp9WIdknYmiqInqB4TDfs/s1600/IMG_3279.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGO1PrfBoEH8Ry7ek3nGiyrdZvbVhymOvpCdHnwSA1zuNboTf0avfl3aPdmt28TFDD_2TY7YCos1fKWy2Gdg_m_YU0b8nzP8GkqBM3RfPVcwTEnzT1Bv5nwNdp9WIdknYmiqInqB4TDfs/s320/IMG_3279.jpg" width="211" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">CZ:<b> Tvarohovy
dezert ve sklenici</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">K vysokym letnim
teplotam, ktere u nas uz dele nez mesic vladnou, jsem si vymyslela jednoduchy
recept na osvezujici dezert. Inspiroval mne k nemu tvarohovy dort, ktery mam
hrozne rada (a taky ho rada pecu – recept sem brzy dam). Dort by pro nas byl
moc velky, tak jsem udelala tvarohovy dezert do sklenic, ktery je jednoduchy a bleskove
hotovy.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Na 4
sklenice potrebujeme:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">4 celozrnne cukrarske
piskoty (muze jich byt i vic, kdyz chceme ve sklenici udelat vic vrstev)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">250g (= 1 baleni)
nizkotucneho tvarohu</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 kelimek
bileho jogurtu</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 vanilkovy
cukr</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 lzice rumu</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">stava z pulky
citronu</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">libovolne ovoce
(cerstve nebo mrazene)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Postup:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Piskoty
rozdrobime (ja to delam v plastovem sacku, aby nebyla zadrobena cela kuchyn) a
rozdelime je do sklenic. Na ne naklademe vrstvu ovoce. Tvaroh, jogurt,
vanilkovy cukr, rum a citronovou stavu dame do misy a mixerem umichame do hladke
hmoty. Tu pak stridave s ovocem rozdelime do sklenic. Pred servirovanim dame
sklenice asi na 30 minut do lednicky. A pak si muzeme pochutnavat :-)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-82283393780634441162013-07-29T22:52:00.000+02:002013-07-29T22:52:49.860+02:00Schneller BrombeerkuchenAus dem Garten haben wir eine kleinere Schüssel mit frisch geernteten Brombeeren gebracht - zum Essen waren es zu viele und zum Einkochen wieder zu wenige. Daher habe ich damit einen<a href="http://danahias.blogspot.co.at/2011/06/schneller-obstkuchen.html" target="_blank"> leckeren Kuchen</a> gebacken, der mein Favorit ist, wenn es wirklich schnell gehen muss (was um 22:30 Uhr der Fall war ;-)).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvIafyVvEu8fjCddq7ahHYVp6CDkpszOuzpdjTjf-mPvCrWdsjVXr6DRE1U2KofWyEnkez_K8HV4In-JXyPPzbAdxLuZCawoAcm5yvyDXi3bwQWlOiIPeb9ukkDSC9htBRGNKqslYQ8JQ/s1600/IMG_3191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvIafyVvEu8fjCddq7ahHYVp6CDkpszOuzpdjTjf-mPvCrWdsjVXr6DRE1U2KofWyEnkez_K8HV4In-JXyPPzbAdxLuZCawoAcm5yvyDXi3bwQWlOiIPeb9ukkDSC9htBRGNKqslYQ8JQ/s320/IMG_3191.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZ7a-YfEiFJc03mj14TB_lkz3W0zm5WCpRAb9Aq1nCy7psW1QEcyXEk_zBiyVQpjZ8nJVqHeS8brYmJGOv0-3cV3kZOInjKQv0jYOg20S7EImOUdiT9-nYTxYUgx9F3i963DVzuwZgms/s1600/IMG_3208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZ7a-YfEiFJc03mj14TB_lkz3W0zm5WCpRAb9Aq1nCy7psW1QEcyXEk_zBiyVQpjZ8nJVqHeS8brYmJGOv0-3cV3kZOInjKQv0jYOg20S7EImOUdiT9-nYTxYUgx9F3i963DVzuwZgms/s320/IMG_3208.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Zum Frühstück war der Kuchen genau das Richtige :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqu9CSvh1ZJvEi90ThObbkRgWMmZN8oMelWqipMLT67S6_2PXh_aoJKv-AKIlLi9y147511r6cOPMi0681t0dJoLbLZOPlxHwgQg-Zco6IIY3pnz4WsPCnHDqmEzJeiBs-ytUlzjXe0kk/s1600/IMG_3214.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqu9CSvh1ZJvEi90ThObbkRgWMmZN8oMelWqipMLT67S6_2PXh_aoJKv-AKIlLi9y147511r6cOPMi0681t0dJoLbLZOPlxHwgQg-Zco6IIY3pnz4WsPCnHDqmEzJeiBs-ytUlzjXe0kk/s320/IMG_3214.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
CZ: <b>Rychla bublanina</b><br />
Ze zahradky jsme prinesli misku cerstvych ostruzin - na jidlo jich bylo moc, na marmeladu zase malo. Tak jsem s nimi upekla<a href="http://danahias.blogspot.co.at/2011/06/schneller-obstkuchen.html" target="_blank"> bleskovou bublaninu</a>, ktera patri k mym favoritum pro rychle dezerty (coz se ve 22:30 hodin hodilo ;-)).<br />
K snidani pak byla bublanina vynikajici :-) Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-69407924318048459952013-07-22T22:53:00.001+02:002013-07-22T22:53:21.330+02:00MarillenmarmeladeDie Marillenzeit ist voll im Gange und somit wurde auch unsere Lieblingsmarmelade gekocht :-) <br />
<br />
Das Rezept ist kinderleicht und die Marmelade schmeckt (wie sonst auch immer ;-)) sehr lecker.<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
1500g entkernte Marillen (bzw. beliebiges Obst)<br />
500g "3:1 Gelierzucker"<br />
<br />
<b>Zubereitung </b><br />
Marillen entkernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Geschnittene Marillen abwiegen, mit dem Gelierzucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4iwSPt5nw7QeDCVE4dOxmE3hn49k2-Ss_oigHHsijvNP2A5d7LhnY3uTLH4QD7A_V5k2y4G5ETWMTPFNu5mKeaf9T4Iu9BdQ1MM180KGXs7wY94eHEITUaintA4rnJ_w05H-srzHtqMk/s1600/IMG_3163.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4iwSPt5nw7QeDCVE4dOxmE3hn49k2-Ss_oigHHsijvNP2A5d7LhnY3uTLH4QD7A_V5k2y4G5ETWMTPFNu5mKeaf9T4Iu9BdQ1MM180KGXs7wY94eHEITUaintA4rnJ_w05H-srzHtqMk/s320/IMG_3163.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAvfQ3XDgkV4eNIwfndkNxWxR04nPjNE2WdIZF3HSKhB1QnaceEWKO0WqDlEDTeNfssG2miBQMczTR0zg-N5C3gtHXn-AklP3sQ8MVBy3-lKz0R2B_TCFAxlSPs8mBquLaf8H2zx5mYk/s1600/IMG_3165.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAvfQ3XDgkV4eNIwfndkNxWxR04nPjNE2WdIZF3HSKhB1QnaceEWKO0WqDlEDTeNfssG2miBQMczTR0zg-N5C3gtHXn-AklP3sQ8MVBy3-lKz0R2B_TCFAxlSPs8mBquLaf8H2zx5mYk/s320/IMG_3165.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dann die Hitze senken und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen. (Wer keine Obststücke in der Marmelade mag, soll die Mischung jetzt mit einem Pürierstab pürieren.) Die heiße Mischung in saubere Einkochgläser füllen, die Deckel zumachen und die Gläser für ca. 5 Minuten verkehrt (= auf den Deckel) stellen. Danach die Gläser umdrehen und abkühlen lassen. Und fertig ist eine leckere Marmelade! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4lnKfDYcMu27etyHJux4p2JWaTEw-v5lFPPtSVhMK8mTBv9J4mjL51Y0BytrJRp1AeQtWORQ6u2hg0bb1JbWYcJrFceUoha-kXZJhCLqmtuZ0cSk5XXgND7XsQQRsxps5AadTKH6dv14/s1600/IMG_3174.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4lnKfDYcMu27etyHJux4p2JWaTEw-v5lFPPtSVhMK8mTBv9J4mjL51Y0BytrJRp1AeQtWORQ6u2hg0bb1JbWYcJrFceUoha-kXZJhCLqmtuZ0cSk5XXgND7XsQQRsxps5AadTKH6dv14/s320/IMG_3174.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcjTDZx_yt3x2iwtDvuEOg-5FC4qOyXXKTv95x8yO0ypO1cEbLGrfut8S5NsXhRMIds4ZwPMjjBx65acsSJ6B0-F_YVUBWZ_APsv0BkKstsZSBQ0hTbxrr9mmh9PM1QaEhJsvhnTqQR24/s1600/IMG_3187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcjTDZx_yt3x2iwtDvuEOg-5FC4qOyXXKTv95x8yO0ypO1cEbLGrfut8S5NsXhRMIds4ZwPMjjBx65acsSJ6B0-F_YVUBWZ_APsv0BkKstsZSBQ0hTbxrr9mmh9PM1QaEhJsvhnTqQR24/s320/IMG_3187.jpg" width="247" /></a></div>
<br />
<br />
Als Nächstes werden wir Brombeeren, von denen eine große Menge im Garten zum Reifen angefangen hat, einkochen. <br />
<br />
<br />
CZ: <b>Merunkova marmelada</b> (v mem pripade dzem)<br />
Merunkova sezona je v plnem proudu, takze jsme - jako kazdy rok - uvarili merunkovou marmeladu :-) Recept na ni je opravdu jednoduchy a marmelada je (jako vzdycky) vynikajici.<br />
<br />
<b>Prisady</b><br />
1500g vypeckovanych merunek (popr. jakehokoliv jineho ovoce)<br />
500g zelirovaciho cukru "3:1"<br />
<br />
<b>Priprava</b><br />
Vypeckujeme merunky a nakrajime je na stredni kousky.Nakrajene merunky zvazime, smichame v hrnci se zelirovacim cukrem a privedeme k varu a na mirnem ohni 5 minut povarime. (Kdo nema rad kousky ovoce v dzemu, ten ted horkou marmeladu rozmixuje ponornym mixerem.) Horkou marmeladu naplnime do cistych zavarovacich sklenic, ktere uzavreme vikem a na 5 minut postavime vzhuru nohama. Potom obratime a nechame vychladnout. A vyborna marmelada (dzem) je hotova!<br />
<br />
Brzy budeme zavarovat i ostruziny, kterych mame letos na zahradce obrovskou urodu.Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2931461416433335486.post-44902591603384379092013-07-05T23:09:00.001+02:002013-07-05T23:09:36.766+02:00Flenggen mit HimbeerenDieses Rezept habe ich in der Juni-Ausgabe der <a href="http://www.servusmagazin.at/" target="_blank">Servus-Zeitschrift</a> gesehen und musste es gleich nachbacken. Da wir zu Hause keine Heidelbeeren und keinen Heidelbeersirup hatten, habe ich diese Zutaten mit Himbeeren und Ribiselsirup ersetzt, was dem Geschmack sicher nicht geschadet hat.<br />
<br />
Für 4 Personen braucht man: <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUJ3kNBQwJPsGFXPCqAFZ2Y6FsBmXK7lBR89ELHDj1uKLDcgUb5Ixh9kduFJagLX0amLH0BvCnih_uBsCophBI2f3JEPlmkIE-1ccnaoL9M5FO1Za9V-nc75g-Jyqj6f_77Nn_jUABkWU/s1600/IMG_2617.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUJ3kNBQwJPsGFXPCqAFZ2Y6FsBmXK7lBR89ELHDj1uKLDcgUb5Ixh9kduFJagLX0amLH0BvCnih_uBsCophBI2f3JEPlmkIE-1ccnaoL9M5FO1Za9V-nc75g-Jyqj6f_77Nn_jUABkWU/s320/IMG_2617.jpg" width="320" /></a></div>
300g Himbeeren <br />
1 EL Ribiselsirup<br />
250ml Milch<br />
140g glattes Mehl<br />
abgeriebene Schale von einer halben Zitrone<br />
Salz<br />
4 Eier<br />
1 EL Feinkristallzucker<br />
zerlassene Buter zum Backen<br />
Staubzucker zum Bestreuen<br />
<br clear="all" />
<br />
Und so geht´s:<br />
<br />
Himbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Sirup marinieren. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8fpj8nxm8fve_v23wFocAIjrRWunjnVFYzT3We6qVjs_2YH3G8HQ0xlQuOOwJn1penm_s3O3KdI5MEibzvSWhrYvRaYic_XKHb8BvRU4yLkag8hi1VeWZLorQLsl6P6f1t6-9HxV4lU/s1600/IMG_2621.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8fpj8nxm8fve_v23wFocAIjrRWunjnVFYzT3We6qVjs_2YH3G8HQ0xlQuOOwJn1penm_s3O3KdI5MEibzvSWhrYvRaYic_XKHb8BvRU4yLkag8hi1VeWZLorQLsl6P6f1t6-9HxV4lU/s320/IMG_2621.jpg" width="320" /></a></div>
Milch, Mehl, Zitronenschale und Salz glatt rühren.<br />
<br clear="all" />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWFlyQbOy1RkcrqBzZ7uCF4ZKVQ7LWNDi-DdMM8hmH8VMzzrUtZVef_9Sk3rZYvOIz77a-sNhrgbI6myyMyh4fDhH-x9J8JR7r2dzadj9N9HT77oKWSMNIFv_ULET38Jca_abjc6mpdY4/s1600/IMG_2626.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWFlyQbOy1RkcrqBzZ7uCF4ZKVQ7LWNDi-DdMM8hmH8VMzzrUtZVef_9Sk3rZYvOIz77a-sNhrgbI6myyMyh4fDhH-x9J8JR7r2dzadj9N9HT77oKWSMNIFv_ULET38Jca_abjc6mpdY4/s320/IMG_2626.jpg" width="320" /></a></div>
Eier Trennen und die Dotter in den Teig rühren.<br />
<br clear="all" />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirASUD85HsPHSbp5Dl4pFnLP9N5d9W15TBe968htjiYVoFeyTBjftCUfafL4CkwzffSY_2rpEuDUDKUE_HqYod7-bPERN-JGOHA2sysysTpoS3q3XDxLlmvm_XoZ5KAAg8zpW_jhBtbZA/s1600/IMG_2629.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirASUD85HsPHSbp5Dl4pFnLP9N5d9W15TBe968htjiYVoFeyTBjftCUfafL4CkwzffSY_2rpEuDUDKUE_HqYod7-bPERN-JGOHA2sysysTpoS3q3XDxLlmvm_XoZ5KAAg8zpW_jhBtbZA/s320/IMG_2629.jpg" width="320" /></a></div>
Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen ... <br />
<br clear="all" />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhihzC7TCG6e8INwKupg_B0dNuPVtPOO_Vw3QDF_NBlr142N5P1WK1KReon-53hTUY1vvGp_U0gOwM2JJ2BO0cwgsdYKPC41AHxXHGIVSs0GZJlqufrhZ0x8uUNOGiO62GLTMkhh0VIxSc/s1600/IMG_2633.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhihzC7TCG6e8INwKupg_B0dNuPVtPOO_Vw3QDF_NBlr142N5P1WK1KReon-53hTUY1vvGp_U0gOwM2JJ2BO0cwgsdYKPC41AHxXHGIVSs0GZJlqufrhZ0x8uUNOGiO62GLTMkhh0VIxSc/s320/IMG_2633.jpg" width="320" /></a></div>
... und luftig unter den Teig heben.<br />
<br clear="all" />
<br />
Butter in der Pfanne erhitzen un den Teig portionsweise eingießen. (Wenn man Heidelbeeren verwendet, diese portionsweise über den Teig verteilen, die Flenggen umdrehen und fertig backen.) Dann die Flenggen umdrehen und fertig backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8eVIYmVkAbZzMkoId3SrMKHAt5rSC_9lTz2TI2stV3sgKSZh7aRgSrS8yALHrEHXwO9koNoYHNEWfGxszcK4f2d7Kez6Ua6P-O5EucUVdrxVuW6nxFbOoO6vdqBJTwwvQp19fh1Pueao/s1600/IMG_2638.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8eVIYmVkAbZzMkoId3SrMKHAt5rSC_9lTz2TI2stV3sgKSZh7aRgSrS8yALHrEHXwO9koNoYHNEWfGxszcK4f2d7Kez6Ua6P-O5EucUVdrxVuW6nxFbOoO6vdqBJTwwvQp19fh1Pueao/s320/IMG_2638.jpg" width="320" /></a></div>
Da die Himbeeren nicht so formfest sind wie Heidelbeeren, können sie nicht direkt über den Teig verteilt werden (sie würden zerfallen und anbrennen). Sie können püriert und über die fertigen Flenggen gegossen werden. Und fertig ist eine wunderbare Nachspeise!<br />
<br clear="all" />
<br />
<br />
CZ: <b>Nadychane placky s malinami</b><br />
Tento recept jsem objevila v cervnovem cisle skveleho <a href="http://www.servusmagazin.at/" target="_blank">mesicniku Servus</a> a hned jsem ho musela upect. Sice jsme doma nemeli boruvky ani boruvkovy sirup, ale i s malinami a rybizovym sirupem byly placky opravdu vynikajici. A tady je recept:<br />
<br />
Pro 4 osoby potrebujeme:<br />
300g malin (nebo boruvek)<br />
1 lzici rybizoveho sirupu (nebo boruvkoveho)<br />
250ml mleka<br />
140g hladke mouky<br />
nastrouhanou kuru z pulky citronu<br />
sul<br />
4 vejce<br />
1 lzici cukru krystal<br />
rozpustene maslo na peceni<br />
cukr moucku na posypani<br />
<br />
Postup:<br />
Maliny dame do misky a marinujeme je v rybizovem sirupu.<br />
Mleko, mouku, citronovou kuru a sul umichame do hladke hmoty.<br />
Rozklepneme vejce a oddelime zloutky od bilku. Zloutky vmichame do testa. Bilky smichame s cukrem a uslehame z nich tuhy snih, ktery take vmichame do testa.<br />
Rozehrejeme panev a potreme ji rozpustenym maslem. Testo nalevame po porcich (jako u palacinek, jenom silnejsi vrstvu). Pokud pouzivame boruvky, tak je naklademe na testo, ktere pak obratime a placku dopeceme. Pokud pouzivame maliny, tak ty by se na panvi rozpadly a pripalily, takze je dame az na hotove placky - bud v celku nebo rozmixovane. Vse nakonec posypeme mouckovym cukrem.<br />
Dobrou chut!<br />
Danahttp://www.blogger.com/profile/02644955135202607943noreply@blogger.com0