Holzkorb-Stoffeinlage

Unlängst haben wir uns einen Korb, in dem wir das Holz zum Heizen im Ofen lagern, angeschafft. Damit keine feinen Holzstücke durch den Korb fallen, habe ich eine Stoffeinlage genäht, die genau das verhindert. Den Stoff habe ich bei IKEA gekauft. Es handelt sich um den festen Stoff LENDA, dessen Farbe mir sofort gefallen hat.

Die Tiger haben mir beim Nähen natürlich die ganze Zeit geholfen - so gesehen konnte also nichts schief gehen ;o)

Damit die Stoffeinlage beim Holz-Einlegen nicht in den Korb hineinrutscht, habe ich einen Streifen aus dem gleichen Stoff genäht, der durch eine Art "Augen" aus einer Schnur durchgezogen und dann zusammengebunden ist.

Und so schaut das Ergebnis aus:

CZ: Nedavno jsme si koupili kos na drevo do krbovych kamen. Aby z nej nepadal neporadek, usila jsem do nej latkovou kapsu. Latku jsem koupila v IKEA, jedna se o LENDA, ktera je pomerne pevna, takze by se nemela trhat. Aby kapsa neklouzala dovnitr, kdyz se do kose dava drevo, je po obvodu kose upevnena paskem latky, ktery je protazen nekolika ocky ze spagatu, ktere jsem uvazala na kos (detail na druhe fotce).

Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Diesmal habe ich ein Dessert aus dem Kochbuch von Tim Mälzer gebacken. Es handelt sich um Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren. Im Originalrezept wurden Blaubeeren verwendet, die ich jedoch nicht zur Hand hatte und somit mit tiefgefrorenen Erdbeeren aus Mamas Garten ersetzt habe. Eine zweite Abweichung vom Originalrezept waren die Nüsse - Tim verwendet Macadamianüsse, ich habe Haselnüsse genommen. Trotz den kleinen Änderungen ist die Schnitte super gelungen und schmeckt wirklich ausgezeichnet.

CZ: Tentokrat jsem pri vyberu receptu sahla do sve sbirky kucharek a vybrala Kucharku od nemeckeho kuchare Tima Mälzera a v ni vylepseny recept na americke brownies s (v mem pripade) jahodami. V originalu receptu jsou pouzity boruvky, ale ty jsem nemela zrovna po ruce, tak jsem je nahradila zmrazenymi jahodami z maminciny zahradky ;o). Jeste jsem udelala zmenu v pouziti orechu - misto macadamia orechu jsem pouzila orechy liskove. I tak se rezy skvele podarily a jsou vynikajici.

Oma´s Guglhupf

Dieses Guglhupf-Rezept habe ich vor etlichen Jahren von meiner Oma, die richtig lecker backen kann (wie es die Omas halt können ;o)), bekommen. Es ist nicht schwierig und schmeckt einfach göttlich...

Rezept für Oma´s Guglhupf
300g Pulverzucker
200g Butter (sehr weich bzw. teilweise zerlassen)
6 Eier
1Pkg Vanillinzucker
1Pkg Backpulver
300g Mehl universal
250ml Schlagobers (ich nehme Rama Creme Fine)
50g feingehackte Walnüsse
5g Kakaopulver

Und so geht´s:
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker und Butter cremig schlagen. Dann Mehl, Backpulver und Schlagobers (ungeschlagen) hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Eiweiße zu einem festen Schnee schlagen und unterheben. Ca 1/3 des Teiges trennen und Kakaopulver und Walnüsse untermischen. Guglhupfform mit Butter ausfetten, bemehlen und zuerst den hellen und dann den dunklen Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Heißluft (bzw. 170°C Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Den Guglhupf erst dann aus der Form kippen, wenn er ausgekühlt ist, damit er sich nicht verformt.

Und dann ... einfach genießen :o)

CZ: Tento recept na babovku jsem dostala uz pred lety od babicky, ktera umi skvele pect (tak, jak to babicky vetsinou umi ;o)). Recept neni nijak slozity a babovka chutna opravdu bozsky...

Recept na babiccinu babovku:
300g cukru moucky
200g masla (hodne mekkeho popr. castecne rozpusteneho)
6 vajec
1 baleni vanilinoveho cukru
1 baleni prasku do peciva
300g polohrube mouky
250ml smetany ke slehani (ja pouzivam Ramu Creme Fine)
50g vlasskych orechu nasekanych najemno
5g kakaa

Vajicka rozdelit na zloutky a bilky. Zloutky smichat s cukrem, vanilkovym cukrem a maslem a uslehat do hladkeho kremu. Pak pridat mouku, prasek do peciva a smetanu (neuslehanou) a zpracovat do testa. Z bilku uslehat snih a primichat k testu. Asi jednu tretinu testa oddelit a primichat k nemu orechy a kakao. Formu na babovku vymazat maslem a vysypat moukou a nalit do ni nejdrive svetle, a pak tmave testo. Pect v predehrate troube na 150°C horkovzduch (nebo 170°C horni a dolni topeni) asi 50 minut. Babovku vyklopit z formy az za studena, aby se nezdeformovala.