Gestürzter Ananaskuchen

Dieses superleckere Rezept habe ich von meiner sehr guten Freundin bekommen, die spitzenmäßig backen kann. Ich habe es bereits mehrmals gemacht und habe das Originalrezept an meinen Geschmack und meine Backform adaptiert ;o).

Für eine Ringform mit 24cm Durchmesser:
3 EL braunen Zucker
440g eingelegte Ananasringe, 120ml vom Saft aufheben
135g Butter
185g Staubzucker, durchsiebt
3 Eier, zerquirlt
185g Mehl universal
1,5 Packungen Backpulver
Inhalt einer Vanilleschote (oder 1 Glasröhrchen Vaninelleextract oder 1 Packung Vanillezucker)

Backform mit Butter einfetten und mit dem braunen Zucker bestreuen (den Zucker, der nicht am Rand haften bleibt, einfach am Boden gleichmäßig verteilen). Die Ananasringe abtropfen lassen und halbieren, dann damit den Boden der Ringform belegen. Butter ein wenig zergehen lassen (nicht ganz, aber fest darf sie auch nicht sein), mit dem Staubzucker vermischen und mit dem Handmixer bzw. Küchenmaschine zu einer Creme schlagen. Dann in mehreren Schritten die Eier hinzufügen, dazwischen immer schlagen. Beim ständigen Rühren Vanille hinzufügen. Mehl und Backpulver zusammenmischen und abwechselnd mit dem Ananassaft in mehreren Schritten in die Masse einmischen. Den fertigen, luftigen Teig in die Ringform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Man kann den Kuchen nach 10 Minuten umstürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen oder auch in der Form auskühlen lassen und erst dann umstürzen.

CZ: Od kamaradky, ktera umi skvele pect, jsem dostala recept na vynikajici prevraceny kolac s ananasem. Trochu jsem jej optimalizovala, aby pasoval nejen do moji prstencove pecici formy, ale take mym chutovym bunkam - a tady je :o)


Prisady pro prstencovou pecici formu o prumeru 24cm:
3 lzice hnedeho cukru
440g nakladaneho ananasu nakrajeneho na krouzky, 120ml stavy dat bokem

135g masla
185g cukru moucky, predem prosit
3 vejce, rozmixovane vidlickou
185g polohrube mouky
1,5 baleni prasku do peciva
obsah jednoho vanilkoveho lusku (nebo 1 lahvicku vanilkoveho extraktu nebo jedno baleni vanilkoveho cukru)


Pecici formu vymazat maslem a vysypat hnedym cukrem (cukr, ktery nezustane nalepeny na stenach formy, rovnomerne rozdelit na dne formy). Ananasove krouzky nechat okapat, rozkrojit je na pulky a naklast na dno formy. Maslo nechat trochu rozpustit (ne uplne, ale melo by byt hodne mekke), pridat k cukru a mixerem (nebo v robotu) uslehat do hladke hmoty. Za neustaleho slehani ve vice krocich pridat rozslehana vejce. Pak pridat vanilku. Smichat mouku a prasek do peciva a v nekolika krocich pridavat za neustaleho slehani stridave s ananasovou stavou do testa. Hotove, nadychane testo nalit do formy a povrch vyrovnat do hladka. V predehrate troube pect na 180°C (horni a dolni topeni) 40 minut. Upeceny kolac se muze vyklopit bud po 10 minutach z formy a nechat vychladnout na mrizce nebo nechat vychladnout ve forme a az pak vyklopit.

Gutschein für ein Objektiv

Für den Geburtstag von unserem guten Freund war es wieder mal an der Zeit ein Geschenk zu basteln. Da er sich ein neues Objektiv für seine Digicam kaufen will, war sofort klar, wie wir unser Geld-Geschenk verpacken werden. Natürlich als Objektiv ;o)

Das Objektiv haben wir (Hias hat mir geholfen) aus schwarzem Karton gebastelt. Vorne haben wir einen Schlitz ausgeschnitten, in damit wir das Geld hineinstecken konnten. Um das Objektiv möglichst echt aussehen zu lassen, haben wir zwei Ringe aus geripptem Papier angeklebt und einen goldenen Ring darauf gezeichnet. Das Ergebnis schaut super aus und auch das Geburtstagskind war begeistert (was natürlich das Wichtigste ist).

CZ: Nas dobry kamarad mel narozeniny, a protoze si chce koupit novy objektiv, bylo jasne, jak nas darek ve forme financniho prispevku zabalime. Objektiv jsme s Matesem udelali z cerneho kartonu. Pro vlozeni penez jsme na jedne strane vyrizli maly otvor. Aby objektiv vypadal jako pravy, pridelali jsme na nej dva prstence z vroubkovaneho kartonu a nakreslili zlaty pasek. Darek se libil nejenom nam, ale i oslavenci - a to je samozrejme to nejdulezitejsi :o)

Pain Paillasse

Wir hatten wieder mal Lust auf selbstgebackenes Gebäck, also habe ich mir gedacht, dass ich dieses Rezept, auf das ich unter der Woche zufällig gestoßen bin, ausprobieren könnte. Brot im Brotbackautomaten machen wir zwar sehr oft, aber dieses "gedrehte Brot" ist etwas ganz anderes, da man den Teig nicht im Warmen gehen lässt.

Beim Backen musste ich eine kleine Abweichung vom Rezept machen, da ich kein Dinkelmehl vom Typ 630 bekommen habe - habe also Dinkelmehl glatt (Typ 700) verwendet. Auch die Kühlzeit des Teiges habe ich nicht so genau genommen und habe sie auf ca. 14 Stunden verlängert, was dem Teig keinesfalls geschadet hat.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen und das Brot ist wirklich sehr lecker.

CZ: Po delsi dobe jsem jsem si rikala, ze bych mohla upect nejake pecivo mimo domaci pekarnu, ve ktere bezne peceme chleba. Nahodou jsem narazila na tento recept na "krouceny chleba" (tak se da Pain Paillasse prelozit), ktery je velmi jednoduchy a opravdu rychly:

500g spaldove mouky typu 630 (jedna se o psenicnou, spise hladkou mouku)
300 ml ledove studene vody
10g cerstveho drozdi
1,5 lzicky soli
spetka cukru

Priprava: vsechny prisady smichat dohromady, coz by nemelo trvat dele nez 5 minut, aby testo zustalo studene. Testo dat do vetsi, moukou vysypane nadoby s poklickou (nebo do misy a prikryt folii) a dat na 10-12 hodin do lednice, kde nakyne minimalne na dvojnasobek.
Peceni: troubu rozehrat na 240°C (horni a dolni topeni). Az je trouba rozehrata, vytahnout testo z lednice a vyklopit jej na pomoucenou desku. Testo nehnist! Spachtli nebo nozem testo rozdelit na 3 stejne dily a z nich uvalet jednotlive bagety. Kazdou z nich 2x prekroutit a vsechny naklast na plech s pecicim papirem. Plech dat hned do trouby na druhy stupen odspodu. Pect asi 15 minut na 240°C, pak teplotu snizit na 220°C a pect priblizne dalsich 15 minut (podle toho, jak tmava ma byt kurka).

Ja jsem testo delala z hladke mouky (typ 700), protoze typ 630 z receptu v obchode zrovna nemeli. Dobu chlazeni v lednici jsem protahla na nejakych 14 hodin a nijak to nevadilo, chleba je opravdu vynikajici.

Sitzunterlage

Da ich jetzt im Winter wieder mehr Zeit zum Nähen habe, will ich es dabei auch möglichst bequem haben. Daher musste ein Sitzpolster für meinen zwar sehr gut geformten, jedoch harten Nähsessel her. Damit ich den Schnitt möglichst genau hinbekomme, habe ich das Papier direkt an den Sessel angeklebt und die Form ausgeschnitten.

Als "Innenleben" habe ich einen härteren, 2 cm dicken Schaumstoff verwendet (den gleichen wie beim Sitzpolster für die Gartenbank).  Den Schaumstoff habe ich in einen weißen Stoff eingenäht, damit sich ein Überzug leicht tauschen lässt.

Dann war auch der Überzug selbst dran. Ich habe einen hellgrünen Baumwollstoff ausgewählt. Damit die Auflage vom Sessel nicht runterrutscht, habe ich zwei Halterungen angenäht. Eine befindet sich im schmalen Teil des Sessels und die andere im oberen Teil der Rückenlehne. Damit die Halterung im schmalen Sesselteil aufgemacht werden kann, habe ich dort ein Knopfloch und einen Knopf angenäht.

Dann konnte ich schon alles zusammenstecken und zusammennähen.

Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, sondern ist auch sehr bequem zum Sitzen.

=> jetzt will ich von der Nähmaschine gar nicht weggehen :o)


CZ: Ted v zime mam vic casu na siti, tak proc si praci nezprijemnit pohodlnym posezenim? Moje "sici zidle" je sice velmi pohodlna, ale prece jenom je dost tvrda - je jasne, ze je potreba pohodlny sedak. Aby nebyla tvorba strihu zbytecne komplikovana, nalepila jsem papir primo na zidli a strih vyrizla. Vnitrek sedaku je z tvrdsiho, 2 cm silneho molitanu, ktery je vsity v bile latce, aby se dal lehce menit potah. Ten jsem usila ze svetle zelene bavlnene latky. Aby potah po hladke zidli neklouzal dolu, drzi jej na zadni strane zidle dva popruhy. Uzsi, dolni popruh ma zapinani na knoflik, jinak bych jej nedostala na spravne misto - alespon jsem si protrenovala siti knoflikovych direk :o) Sedak je super pohodlny, takze ted mne od siciho stroje nikdo nedostane :o)

Handytasche

Nach einer längeren Zeit habe ich wieder mal was genäht, und zwar eine Tasche für mein Handy. Den Schnitt habe ich mir selbst nach den folgenden Kriterien entworfen:
1) Das Handy muss fest drinnen halten => die Abmessungen sollen möglichst genau sein.
2) Es muss einfach herausnehmbar sein => der obere Teil sollte auf einer Seite kürzer sein.
3) Die Diode, die im Falle eines versäumten Anrufes bzw. erhaltener SMS blinkt, muss immer sichtar sein.

Ich habe die Tasche aus zwei Stoffen für innere und äußere Seite und aufbügelbarem Vlieseline zur Verstärkung genäht. Das Ergebnis erfüllt alle meine Wünsche und die Tasche ist schon seit einigen Tagen erfolgreich im Einsatz :o)

CZ: Po delsi dobe jsem se pustila do siti, protoze jsem potrebovala tasticku na mobil. Strih jsem si navrhla podle nasledujicich pozadavku:
1) Mobil musi v tasticce dobre drzet => miry musi byt co nejpresnejsi.
2) Mobil se musi dat pohodlne vyjmout => horni cast tasticky by mela byt na jedne strane kratsi.
3) Dioda, ktera v pripade zmeskaneho hovoru nebo prichozi SMS blika, musi byt vzdycky viditelna.
V tasticce, kterou jsem usila ze dvou druhu latky a nazehlovaciho vlizelinu, jiz nekolik dni nosim mobil a zatim se skvele osvedcila :o)

Vorweihnachtliches Backen

Ich weiß, dass es noch ein bisschen früh ist um Weihnachtskekse zu backen - jedoch veranstaltet unsere Firma jedes Jahr einen Monat lang einen Punschstand, welcher jeden Tag von einer anderen Abteilung betrieben wird. Und unsere Abteilung ist morgen dran. Die Betreiber spenden den Erlös für einen guten Zweck - daher habe ich mich angeboten Kekse vorzubereiten. Ich habe einerseits Palmblätter gebacken und schön verpackt (dabei hat mir mein Schatz sehr geholfen => danke, Schatz!) und andererseits Lebkuchen, die großteils mit Abkürzungen und Wörtern aus unserem täglichen Arbeitsleben verziert sind. Die Lebkuchen sind von Anfang an weich und man kann sie daher gleich essen.

Hier ist das Rezept:
12,5 dag Honig
250 g Kristallzucker
50 dag Roggenmehl (mann kann auch Universal Weizenmehl nehmen - das mache ich auch)
3 Eier
2 gestrichene Teelöffel Natron
15 g Lebkuchengewürz
1 Packerl Vanillinzucker
je 10 dag Zitronat, Aranzini und Nüsse - alles fein gehackt

Honig, Zucker und Eier schaumig rühren. Restliche Zutaten vermischen und dazugeben. Über Nacht den Teig im Kühlschrank rasten lassen (eingepackt in einer Frischhaltefolie). Dann den Teig 5 - 10 mm dick ausrollen, ausstechen, mit zerquireltem Ei (oder nur Eigelb, damit die Oberfläche dunkel wird) bestreichen und bei 160°C (Ober- und Unterhitze) 8-10 Minuten backen. Vor dem Backen kann man auch fein gehackte Nüsse darauf geben oder nach dem Backen mit Zuckerguss verzieren.

Zuckerguss:
200 g Staubzucker (3x durchgesiebt!)
1 Eiweiß
1 Esslöffel Zitronensaft (durchgesiebt!)

Die Zutaten vermischen und mit einem Handmixer so lange schlagen, bis ein festerer Schaum entsteht. Diesen in einen Plastikbeutel füllen, ein Eck so abschneiden, dass ein kleines Loch entsteht und schon kann verziert werden.

Und so haben wir die Palmblätter verpackt:

Alles ist sehr lecker und ich hoffe, dass wir morgen alles verkaufen werden, damit wir möglichst viel Geld spenden können.


CZ: Sice se mi na peceni vanocniho cukrovi zda jeste trochu brzo, ale nase firma provozuje kazdy rok stanek s puncem a ruznymi dobrutkami, ktery denne obhospodaruje jine oddeleni, a jehoz vytezek jde na dobrocinne ucely. Zitra jsme na rade my, takze jsem pro tuto prilezitost napekla palmove listy a pernik. Tento pernik je jednoduchy a moc dobry - je mekky hned po upeceni, takze se da hned jist ;o)

Recept:

12,5 dkg medu
250 g cukru kristal
50 dkg polohrube mouky
3 vejce
2 lzicky sody
15 g prasku do perniku
1 vanilkovy cukr
10 dkg jemne nasekaneho citronatu
10 dkg jemne nasekaneho aranzini (pomerancova obdoba citronatu - netusim, jak se to cesky jmenuje)
10 dkg jemne nasekanych orechu

Med, cukr a vejce naslehat na penu. Zbyvajici suroviny smichat a pridat k medu, cukru a vejcim. Testo nechat odpocinou pres noc v lednici (nejlepe zabalene ve folii nebo igelitovem sacku). Pak testo rozvalet na tloustku 5-10 mm, vykrajet perniky, dat je na plech a potrit je rozmixovanym vajickem nebo jenom zloutkem. Perniky se pecou na 160°C asi 8-10 minut. Pred pecenim se perniky mohou posypat nasekanymi orechy. Po upeceni se mohou nazdobit cukrovou polevou:

Cukrova poleva:

200 g cukru moucky (3x presit pres sitko!)
1 bilek
1 lzice citronove stavy (take prekapane pres sitko!)

Vse smichat a uslehat rucnim slehacem do hustsi peny. Tou naplit sacek, kteremu se ustrihne rozek, aby vznikla mala dirka a muze se hned zdobit.

Doufam, ze zitra prodame co nejvic jidla a piti, abychom mohli venovat co nejvic penez na dobrocinne ucely!

Palmblätter - Gebäck

Nachdem ich heute sehr sportlich unterwegs war und mir eine anstrengende Mountainbike-Tour auf den Kahlenberg gegeben habe, musste ich die verbrauchten Kalorien wieder zu mir nehmen ;o)

Da ich im Kühlschrank noch Blätterteig entdeckt habe und keinen Guster auf einen Apfelstrudel hatte, blätterte ich kurz in der Kochbibel und entdeckte dieses einfache, aber sehr leckere Rezept aus Blätterteig, Zucker, Nüssen und Zimt. Es heißt Palmblätter und schmeckt wirklich sehr lecker.

CZ: Po dnesnim sportovnim vykonu ve forme vyletu na horskem kole na Kahlenberg jsem potrebovala poradne doplnit kalorie nejakou dobrotou. V lednicce jsem objevila listove testo - na strudl jsem nemela chut, tak jsem prolistovala kucharskou bibli (to jsou nejlepsi kucharky, jake znam), kde jsem narazila na tento jednoduchy, presto vynikajici recept z listoveho testa, cukru, orechu a skorice. Recept se jmenuje "palmove listy" a je to opravdu mnamka.