Waldbeeren-Muffins

Heute habe ich einen Guster auf irgendeinen Kuchen gehabt und bin beim Blättern in meinem Rezeptbuch bei diesem Rezept stehen geblieben - Muffins waren genau das Richtige :o)

Waldbeeren-Muffins

80g Butter
100g Staubzucker
1 Vanillinzucker
2 Eier
150g Joghurt
320g Mehl glatt
1 Backpulver
100ml  Waldbeeren (frisch oder tiefgefroren)

Butter und Zucker zu einem Schaum rühren. Alles andere außer Waldbeeren zusammenmischen und dazu den Butterschaum mischen. Als Letztes die Waldbeeren dazu untermischen. Den Teig in die Muffinkörbchen oder Förmchen bis zu 2/3 Höhe füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.

CZ: Dneska jsem mela hroznou chut na nejaky moucnik a pri listovani v mem "receptovniku" jsem narazila na tento recept - muffiny byly presne to prave :o)

Muffiny s lesnimi plody
80g masla
100g cukru moucky
1 vanilkoveho cukru
2 vejce
150g jogurt
320g hladke mouky
1 prasek do peciva
100ml  lesniho ovoce (cerstveho nebo mrazeneho)

Nejdriv uslehat maslo s cukrem. Vsechny ostatni prisady krome ovoce smichat a nakonec primichat maslovou penu. Pak pridat ovoce. Testo naplnit do kosicku nebo forem na muffiny do 2/3 vysky. Pect ve vyhrate troube na 180°C (horni / dolni topeni) asi 25 minut.