Schneller Kuchen mit Vanillepudding

Obwohl dieser Kuchen sehr einfach und schnell zuzubereiten ist, ist er der absolute Lieblingskuchen von meinem Schatz. Zu seinem gestrigen Namenstag habe ich ihm diesen Kuchen wieder mal gebacken :o)

Und hier ist das Rezept für 1 Backblech (für eine kleine Backform die Hälfte der Zutaten nehmen):
3 Eier
200g Kristallzucker
250g Mehl universal
1 Packung Schlagobers (ich nehme Rama Creme Fine zum Schlagen)
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillepudding-Pulver (kann natürlich auch ein anderer Pudding sein)
weniger als 500ml Milch (damit der Pudding richtig fest wird)
Benco oder Kakao zum bestreuen

Eier und Zucker mit einem Schneebesen zu einer Creme rühren, dann das Mehl, den nicht-geschlagenen Schlagobers (bzw. Creme Fine) und das Backpulver dazumischen und zu einem flüssigen Teig rühren. Den Teig in eine ausgefettete und bemehlte Form gießen, glatt streichen und auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Heißluft) ca. 20-25 Minuten backen.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, den Pudding kochen und auf den Kuchen gießen und glatt streichen. Dann mit Benco oder Kakao bestreuen.

CZ: Tyto jednoduche a rychle rezy s pudinkovou polevou jsou Matthiasovym nejoblibenejsim moucnikem, tak jsem mu je vcera upekla k svatku.

Rozpocet na jeden plech (na zapekaci misku 30x15cm pouzit polovicni davku)
3 vejce
20dkg cukru krystal
25dkg polohrube mouky
1 smetana (ja pouzivam Rama Creme Fine ke slehani)
1 prasek do peciva
mene nez 500ml mleka, aby byl pudink hodne tuhy a netekl
1 pudinkovy prasek (ja pouzivam vanilkovy, ale da se pouzit i jiny)
granko na posypani

Vejce s cukrem uslehat metlou do hladkeho kremu, pak pridat mouku, smetanu (neuslehanou) a prasek do peciva. Testo nalit na vymazany a vysypany plech a pect ve vyhrate troube na 180°C horni a dolni topeni (nebo 160°C horkovzduch) asi 20-25 minut (zkusit spejli, jestli je buchta hotova).
Az jsou rezy upecene, uvarit pudink a horky jej nalit na buchtu a rozetrit. Pak posypat grankem.

Sauerrahmteigstrudel mit Gemüse und Tomatenragout

Da wir einen Besuch haben, habe ich heute eine ganze Menge gekocht und gebacken. Darunter auch dieses einfache Rezept aus der Vox-Sendung "Das perfekte Dinner" (wieder mal ;o)). Diesmal handelt es sich um die Vorspeise vom 16.02. 2012, und zwar einen Sauerrahmteigstrudel mit italienischem Gemüse und Tomatenragout.

Ich habe das Rezept ohne Änderungen nachgekocht und es schmeckt wirklich sehr lecker.

CZ: Protoze mame navstevu, tak jsem navarila a napekla, ze netusim, jestli to vsechno vubec snime ;o). Tento recept na zeleninovy strudl z testa ze zakysane smetany je - zase jednou ;o) - z vysilani "Perfektiho dinneru" na Voxu, presne se jedna o predkrm ze 16.02.2012.

A tady je recept: rozpocet pro 5 osob na dva strudly a rajcatove ragu.

Testo na strudly:
440g polohrube mouky
120g mekkeho masla
200g Crème fraiche (nebo zakysane smetany)
1 lzice octa
spetka soli
1 vejce na potreni

Napln do strudlu:
250g cuket
250g lilku
120g rajcat nakrajenych na kostky
60g cibule nakrajene na male kostky
1 strouzek cesneku
olivovy olej
bazalka (cerstva nebo susena)
oregano (cerstve nebo susene)
spetka soli
pepr
70g uzene sunky nakrajene na jemne platky
70g goudy nakrajene na platky

Rajcatove ragu:
olivovy olej
60g cibule nakrajene na male kostky
1 strouzek cesneku
400g rajcat nakrajenych na kostky
1 lzice rajcatoveho protlaku
oregano (cerstve nebo susene)
spetka soli
pepr

Priprava testa:
Vsechny prisady rychle zpracovat do hladkeho testa, to zabalit do folie nebo dat do sacku a nechat alespon 1 hodinu odpocinout.

Priprava naplne:
Oloupat cibuli a cesnek, oboje nakrajet na jemno a opect na panvi do mekka na olivovem oleji. Ocistit cukety a lilek, nakrajet na kostky, pridat na panev a okorenit bazalkou, oreganem, osolit a opeprit. Vse asi 5 minut podusit, pak pridat na kostky nakrajena rajcata, kratce podusit a nechat trochu vychladnout.

Testo rozdelit na pulky a kazdou vyvalet na tenko a potrit rozslehanym vejcem. Pak na nej naklast sunku, dusenou zeleninu a nahoru poklast syrem. Strudly srolovat, potrit rozslehanym vejcem a pect v predehrate troube na 180°C (horni a dolni topeni) nebo 160°C horkovzduch 20-25 minut (az maji peknou zlatavou barvu).

Priprava rajcatoveho ragu:
Cibuli a cesnek nakrajet na jemno a opect do mekka na olivovem oleji. Pridat rajcata nakrajena na kostky a rajcatovy protlak a dobre prohrat. Pak ochutit zbyvajicimi prisadami.

Kakaoschnitte mit Birnen und Vanilleparfait

Ich schaue gerne die Vox-Sendung Das perfekte Dinner und am Montag wurde dort dieses superleckere Rezept präsentiert. Ich bekam so einen Guster darauf, dass ich es gleich am Mittwoch nachgebacken habe ;o) Der Originalname des Kuchens ist Crostata die pere al cioccolata und mit dem Vanilleparfait schmeckt es wirklich genial.

Ich habe das Rezept von der Seite mit den folgenden kleinen Änderungen und Notizen übernommen:
Zutaten für den Teig:
zusätzlich 1/4 Packung Backpulver
Backzeit:
ca. 18 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze
Parfait:
Das Parfait habe ich nur aus einer halben Menge der Zutaten gemacht und es hat vollkommen gereicht.

CZ: Rada v tydnu sleduji na stanici VOX porad o vareni s nazvem Perfektni dinner, kde se 5 ucastniku behem tydne navzajem pozve na veceri o trech chodech a vzajemne se hodnoti. Vitez dostane 1.500 Eur v hotovosti. V tomto poradu byvaji zajimave recepty a tento je z dilu, ktery byl vysilan toto pondeli - jedna se o kakaove rezy s hruskami a vanilkove parfe. Uz pri sledovani jsem na to dostala takovou chut, ze jsem to musela hned zkusit a vysledek je opravdu vynikajici.

Recept pro 5 osob (na parfe jsem pouzila pouze polovicni davku prisad, a i tak toho bylo hodne ;o)):

Testo:
125g mekkeho masla
200g polohrube mouky
1 vejce
125g cukru moucky
50g kakaa
1/4 sacku prasku do peciva
50g pomerancove marmelady
2 hrusky

Napln:
100g horke cokolady
50g masla
2 vejce
100g cukru krystal (jemny)

Vanilkove parfe:
250g cukru krystal (jemny)
8 vajec
1 vanilkovy lusk
450g slehacky (ja pouzivam Rama Creme Fine ke slehani)
spetka soli

Priprava testa:
Z masla, vejce, cukru, mouky, prasku do peciva a kakaa udelat testo, rozvalet jej na valu a pak jej rozprostrit do maslem vymazane a moukou vysypane formy (pro "prenos" testa do formy se testo namota na valecek, a pak se rozmota ve forme). Na testo natrit pomerancovou marmeladu, hrusky oloupat, nakrajet na asi 1cm silne platky (a vykrajet jadrince) a naklast na testo.

Priprava naplne:
Cokoladu a maslo rozpustit v horke lazni, pak nechat zchladnout (lze urychlit ponorenim nadobky do studene vody a obcasnym promichanim). Mezi tim rozdelit vejce na zloutky a bilky, bilky uslehat a zloutky uslehat s cukrem do hladke hmoty. Cokoladu vmichat do uslehanych bilku a vse smichat se zloutky s cukrem. Hmotu pak rozetrit po vrstve hrusek.

Pect ve vyhrate troube na 200°C (horni a dolni topeni) asi 18 minut, az je spodni vrstva upecena. Nesmi se pect moc dlouho, jinak se horni vrstva droli.

Priprava parfe:
Vejce, cukr a obsah vanilkoveho lusku uslehat do kremu v horke lazni, pak nadobu predelat do studene lazne a slehat, dokud krem neni studeny. Pak uslehat slehacku (Creme Fine) a postupne pridavat do vajecne hmoty. Parfe nalit nejlepe do uzaviratelne nadoby a dat minimalne 6-7 hodin (idealne pres noc) do mrazaku.