Vanillecremekuchen mit Nektarinen

Da mein Schatz seit 4 Jahren nicht mehr raucht, und ich deswegen sehr stolz auf ihn bin, habe ich ihm diesen Kuchen zu seinem Nichtraucherjahrestag gebacken. Er war richtig begeistert und ich auch, weil der Kuchen wirklich seeeeeehr lecker ist!

Zutaten für den Kuchen:
2 Eier
1/2 cup Kristallzucker
200g Joghurt
250g Mehl universal
125g Öl
1 EL Backpulver

Zutaten für die Creme:
400ml Milch
3 EL Mehl universal
4 EL Staubzucker
1 Ei
1 EL Margarine
1 Pkg. Vanillezucker
2 Nektarinen bzw. anderes Obst

So wird´s gemacht:
Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Masse anfängt weiß zu werden. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem halbflüssigen Teig vermischen (kann auch mit dem Mixer gemacht werden). Den Teig in eine ausgefettete Springform (Durchmesser 26cm) gießen, glatt streichen, und im vorgeheitzen Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze auf der zweiten Schiene von unten ca. 50-60 Minuten backen (bei mir haben 50 Minuten gereicht). Danach abkühlen lassen.

Für die Creme alle Zutaten in eine Kasserolle geben, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren verdicken. Danach abkühlen lassen.

Wenn sowohl der Kuchen als auch die Creme kalt sind, den Kuchen aus der Form herausnehmen, in der Mitte horizontal durchschneiden, aufklappen und die Creme darauf verteilen. Nektarinen entkernen, in Stücke schneiden und auf die Creme legen. Dann die obere Hälfte des Kuchens darauf legen und mit Staubzucker besträut servieren.

CZ: Kolac s vanilkovym kremem a nektarinkami
Tento recept jsem nedavno dostala od kamaradky a ted byla skvela prilezitost ho vyzkouset - Mates totiz uz 4 roky nekouri a ja jsem na nej opravdu pysna. Takze jsem mu (mimo jine) upekla i tento fakt vynikajici kolac.

A tady je recept:
Na testo potrebujeme:
2 vejce
1/2 cup cukru krystal
200g bileho jogurtu
250g polohrube mouky
125g oleje
1 lzici prasku do peciva

Na krem potrebujeme:
400ml mleka
3 lzice polohrube mouky
4 lzice mleteho cukru
1 vejce
1 lzici margarinu
1 baleni vanilkoveho cukru
2 nektarinky nebo jine ovoce

Postup:
Slehame vejce s cukrem mixerem tak dlouho, dokud smes nezacne belat (nejdriv je zluta). Pak pridame vsechny ostatni prisady a uslehame je do polotuheho testa. To nalijeme do vymazane dortove formy o prumeru 26cm a peceme ve vyhrate troube na 175°C (horni a dolni topeni, rost na druhem stupni odspodu) 50-60 minut (u mne stacilo 50 minut). Pak kolac nechame zchladnout.

Na krem smichame vsechny ingredience v kastrulku, za obcasneho michani je privedeme do varu a za staleho michani mirne varime, dokud krem neni tuhy asi jako husty puding. Krem pak nechame zchladnout.

Kdyz jsou kolac i krem studene, vyndame kolac z formy, rozrizneme jej vertikalne v pulce, horni polovinu dame stranou a na dolni rozdelime krem. Na nej naklademe vypeckovane nektarinky nakrajene na mesicky a dame zpet horni dil kolace, ktery muzeme hned podavat posypany mletym cukrem.

Polnischer Schokoladenkuchen

Nach längerer Zeit habe ich Lust auf eine schokoladige Nachspeise gehabt. Der polnische Schokoladenkuchen wird zwar nicht aus Schokolade, sondern aus Kakao gemacht - macht nichts, man spart sich zumindest ein bisschen Zucker und Fett :o). Ich habe den Kuchen nach diesem Rezept aus der Vox-Sendung "Das perfekte Dinner" gebacken und es ist super einfach zuzubereiten, schmeckt jedoch sehr lecker.

CZ: Polsky cokoladovy kolac
Po delsi dobe jsem dostala chut na cokoladovy moucnik. Tento kolac sice neni z cokolady, ale z kakaa - to nevadi, alespon jsem si usetrila par kalorii :o). Kolac jsem pekla podle tohoto receptu:

Polsky cokoladovy kolac
250 g masla nebo margarinu
250 g cukru
100 ml vody
3 lzice kakaa
1 baleni vanilkoveho cukru
4 vejce
250 g polohrube mouky
1 baleni prasku do peciva

Maslo, vodu, cukr a kakao dame do kastrulku, uvedeme do varu, odstavime, odlejeme asi pul salku hmoty a vse nechame asi 15 minut zchladnout. Pak do kastrulku pridame vsechny ostatni prisady, promichame a testo vlijeme bud do silikonove nebo do vymazane a vysypane formy. Peceme v predehrate troube na 180°C horni a dolni topeni (nebo 160°C horkovzduch) 30 minut. Pak kolac vyndame a rovnomerne polejeme hmotou, kterou jsme si predtim odlili do salku. Polity kolac dame zpet do trouby a peceme dalsich 30 minut.

Kolac je opravdu jednoduchy, ale chutna naprosto skvele!

Zimtschnecken

Endlich hatte ich wieder Zeit zum Backen! Eigentlich sollte es etwas mit Obst sein, aber beim Durchblättern der Kochbücher hat meinem Schatz ein Rezept für Zimtschnecken besonders gefallen - so wurden es heute Zimtschnecken mit Rosinen aus dem Step-by-step-Küche Backen Kochbuch von Butlers, die wirklich super gelungen sind.

CZ: Konecne jsem po dlouhe dobe mela cas na peceni! Puvodne jsem chtela upect neco s ovocem, ale pri listovani kucharkami Matesovi padl do oka recept na skoricove sneky - tak dnes byly skoricove sneky s rozinkami :o). Recept je z kucharky od Butlers Kuchyne krok za krokem, peceni a sneci jsou opravdu vynikajici.