Schneller Kuchen mit Vanillepudding

Obwohl dieser Kuchen sehr einfach und schnell zuzubereiten ist, ist er der absolute Lieblingskuchen von meinem Schatz. Zu seinem gestrigen Namenstag habe ich ihm diesen Kuchen wieder mal gebacken :o)

Und hier ist das Rezept für 1 Backblech (für eine kleine Backform die Hälfte der Zutaten nehmen):
3 Eier
200g Kristallzucker
250g Mehl universal
1 Packung Schlagobers (ich nehme Rama Creme Fine zum Schlagen)
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillepudding-Pulver (kann natürlich auch ein anderer Pudding sein)
weniger als 500ml Milch (damit der Pudding richtig fest wird)
Benco oder Kakao zum bestreuen

Eier und Zucker mit einem Schneebesen zu einer Creme rühren, dann das Mehl, den nicht-geschlagenen Schlagobers (bzw. Creme Fine) und das Backpulver dazumischen und zu einem flüssigen Teig rühren. Den Teig in eine ausgefettete und bemehlte Form gießen, glatt streichen und auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Heißluft) ca. 20-25 Minuten backen.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, den Pudding kochen und auf den Kuchen gießen und glatt streichen. Dann mit Benco oder Kakao bestreuen.

CZ: Tyto jednoduche a rychle rezy s pudinkovou polevou jsou Matthiasovym nejoblibenejsim moucnikem, tak jsem mu je vcera upekla k svatku.

Rozpocet na jeden plech (na zapekaci misku 30x15cm pouzit polovicni davku)
3 vejce
20dkg cukru krystal
25dkg polohrube mouky
1 smetana (ja pouzivam Rama Creme Fine ke slehani)
1 prasek do peciva
mene nez 500ml mleka, aby byl pudink hodne tuhy a netekl
1 pudinkovy prasek (ja pouzivam vanilkovy, ale da se pouzit i jiny)
granko na posypani

Vejce s cukrem uslehat metlou do hladkeho kremu, pak pridat mouku, smetanu (neuslehanou) a prasek do peciva. Testo nalit na vymazany a vysypany plech a pect ve vyhrate troube na 180°C horni a dolni topeni (nebo 160°C horkovzduch) asi 20-25 minut (zkusit spejli, jestli je buchta hotova).
Az jsou rezy upecene, uvarit pudink a horky jej nalit na buchtu a rozetrit. Pak posypat grankem.