Schneller Kuchen mit Vanillepudding

Obwohl dieser Kuchen sehr einfach und schnell zuzubereiten ist, ist er der absolute Lieblingskuchen von meinem Schatz. Zu seinem gestrigen Namenstag habe ich ihm diesen Kuchen wieder mal gebacken :o)

Und hier ist das Rezept für 1 Backblech (für eine kleine Backform die Hälfte der Zutaten nehmen):
3 Eier
200g Kristallzucker
250g Mehl universal
1 Packung Schlagobers (ich nehme Rama Creme Fine zum Schlagen)
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillepudding-Pulver (kann natürlich auch ein anderer Pudding sein)
weniger als 500ml Milch (damit der Pudding richtig fest wird)
Benco oder Kakao zum bestreuen

Eier und Zucker mit einem Schneebesen zu einer Creme rühren, dann das Mehl, den nicht-geschlagenen Schlagobers (bzw. Creme Fine) und das Backpulver dazumischen und zu einem flüssigen Teig rühren. Den Teig in eine ausgefettete und bemehlte Form gießen, glatt streichen und auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Heißluft) ca. 20-25 Minuten backen.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, den Pudding kochen und auf den Kuchen gießen und glatt streichen. Dann mit Benco oder Kakao bestreuen.

CZ: Tyto jednoduche a rychle rezy s pudinkovou polevou jsou Matthiasovym nejoblibenejsim moucnikem, tak jsem mu je vcera upekla k svatku.

Rozpocet na jeden plech (na zapekaci misku 30x15cm pouzit polovicni davku)
3 vejce
20dkg cukru krystal
25dkg polohrube mouky
1 smetana (ja pouzivam Rama Creme Fine ke slehani)
1 prasek do peciva
mene nez 500ml mleka, aby byl pudink hodne tuhy a netekl
1 pudinkovy prasek (ja pouzivam vanilkovy, ale da se pouzit i jiny)
granko na posypani

Vejce s cukrem uslehat metlou do hladkeho kremu, pak pridat mouku, smetanu (neuslehanou) a prasek do peciva. Testo nalit na vymazany a vysypany plech a pect ve vyhrate troube na 180°C horni a dolni topeni (nebo 160°C horkovzduch) asi 20-25 minut (zkusit spejli, jestli je buchta hotova).
Az jsou rezy upecene, uvarit pudink a horky jej nalit na buchtu a rozetrit. Pak posypat grankem.

Sauerrahmteigstrudel mit Gemüse und Tomatenragout

Da wir einen Besuch haben, habe ich heute eine ganze Menge gekocht und gebacken. Darunter auch dieses einfache Rezept aus der Vox-Sendung "Das perfekte Dinner" (wieder mal ;o)). Diesmal handelt es sich um die Vorspeise vom 16.02. 2012, und zwar einen Sauerrahmteigstrudel mit italienischem Gemüse und Tomatenragout.

Ich habe das Rezept ohne Änderungen nachgekocht und es schmeckt wirklich sehr lecker.

CZ: Protoze mame navstevu, tak jsem navarila a napekla, ze netusim, jestli to vsechno vubec snime ;o). Tento recept na zeleninovy strudl z testa ze zakysane smetany je - zase jednou ;o) - z vysilani "Perfektiho dinneru" na Voxu, presne se jedna o predkrm ze 16.02.2012.

A tady je recept: rozpocet pro 5 osob na dva strudly a rajcatove ragu.

Testo na strudly:
440g polohrube mouky
120g mekkeho masla
200g Crème fraiche (nebo zakysane smetany)
1 lzice octa
spetka soli
1 vejce na potreni

Napln do strudlu:
250g cuket
250g lilku
120g rajcat nakrajenych na kostky
60g cibule nakrajene na male kostky
1 strouzek cesneku
olivovy olej
bazalka (cerstva nebo susena)
oregano (cerstve nebo susene)
spetka soli
pepr
70g uzene sunky nakrajene na jemne platky
70g goudy nakrajene na platky

Rajcatove ragu:
olivovy olej
60g cibule nakrajene na male kostky
1 strouzek cesneku
400g rajcat nakrajenych na kostky
1 lzice rajcatoveho protlaku
oregano (cerstve nebo susene)
spetka soli
pepr

Priprava testa:
Vsechny prisady rychle zpracovat do hladkeho testa, to zabalit do folie nebo dat do sacku a nechat alespon 1 hodinu odpocinout.

Priprava naplne:
Oloupat cibuli a cesnek, oboje nakrajet na jemno a opect na panvi do mekka na olivovem oleji. Ocistit cukety a lilek, nakrajet na kostky, pridat na panev a okorenit bazalkou, oreganem, osolit a opeprit. Vse asi 5 minut podusit, pak pridat na kostky nakrajena rajcata, kratce podusit a nechat trochu vychladnout.

Testo rozdelit na pulky a kazdou vyvalet na tenko a potrit rozslehanym vejcem. Pak na nej naklast sunku, dusenou zeleninu a nahoru poklast syrem. Strudly srolovat, potrit rozslehanym vejcem a pect v predehrate troube na 180°C (horni a dolni topeni) nebo 160°C horkovzduch 20-25 minut (az maji peknou zlatavou barvu).

Priprava rajcatoveho ragu:
Cibuli a cesnek nakrajet na jemno a opect do mekka na olivovem oleji. Pridat rajcata nakrajena na kostky a rajcatovy protlak a dobre prohrat. Pak ochutit zbyvajicimi prisadami.

Kakaoschnitte mit Birnen und Vanilleparfait

Ich schaue gerne die Vox-Sendung Das perfekte Dinner und am Montag wurde dort dieses superleckere Rezept präsentiert. Ich bekam so einen Guster darauf, dass ich es gleich am Mittwoch nachgebacken habe ;o) Der Originalname des Kuchens ist Crostata die pere al cioccolata und mit dem Vanilleparfait schmeckt es wirklich genial.

Ich habe das Rezept von der Seite mit den folgenden kleinen Änderungen und Notizen übernommen:
Zutaten für den Teig:
zusätzlich 1/4 Packung Backpulver
Backzeit:
ca. 18 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze
Parfait:
Das Parfait habe ich nur aus einer halben Menge der Zutaten gemacht und es hat vollkommen gereicht.

CZ: Rada v tydnu sleduji na stanici VOX porad o vareni s nazvem Perfektni dinner, kde se 5 ucastniku behem tydne navzajem pozve na veceri o trech chodech a vzajemne se hodnoti. Vitez dostane 1.500 Eur v hotovosti. V tomto poradu byvaji zajimave recepty a tento je z dilu, ktery byl vysilan toto pondeli - jedna se o kakaove rezy s hruskami a vanilkove parfe. Uz pri sledovani jsem na to dostala takovou chut, ze jsem to musela hned zkusit a vysledek je opravdu vynikajici.

Recept pro 5 osob (na parfe jsem pouzila pouze polovicni davku prisad, a i tak toho bylo hodne ;o)):

Testo:
125g mekkeho masla
200g polohrube mouky
1 vejce
125g cukru moucky
50g kakaa
1/4 sacku prasku do peciva
50g pomerancove marmelady
2 hrusky

Napln:
100g horke cokolady
50g masla
2 vejce
100g cukru krystal (jemny)

Vanilkove parfe:
250g cukru krystal (jemny)
8 vajec
1 vanilkovy lusk
450g slehacky (ja pouzivam Rama Creme Fine ke slehani)
spetka soli

Priprava testa:
Z masla, vejce, cukru, mouky, prasku do peciva a kakaa udelat testo, rozvalet jej na valu a pak jej rozprostrit do maslem vymazane a moukou vysypane formy (pro "prenos" testa do formy se testo namota na valecek, a pak se rozmota ve forme). Na testo natrit pomerancovou marmeladu, hrusky oloupat, nakrajet na asi 1cm silne platky (a vykrajet jadrince) a naklast na testo.

Priprava naplne:
Cokoladu a maslo rozpustit v horke lazni, pak nechat zchladnout (lze urychlit ponorenim nadobky do studene vody a obcasnym promichanim). Mezi tim rozdelit vejce na zloutky a bilky, bilky uslehat a zloutky uslehat s cukrem do hladke hmoty. Cokoladu vmichat do uslehanych bilku a vse smichat se zloutky s cukrem. Hmotu pak rozetrit po vrstve hrusek.

Pect ve vyhrate troube na 200°C (horni a dolni topeni) asi 18 minut, az je spodni vrstva upecena. Nesmi se pect moc dlouho, jinak se horni vrstva droli.

Priprava parfe:
Vejce, cukr a obsah vanilkoveho lusku uslehat do kremu v horke lazni, pak nadobu predelat do studene lazne a slehat, dokud krem neni studeny. Pak uslehat slehacku (Creme Fine) a postupne pridavat do vajecne hmoty. Parfe nalit nejlepe do uzaviratelne nadoby a dat minimalne 6-7 hodin (idealne pres noc) do mrazaku.

Gestürzter Ananaskuchen

Dieses superleckere Rezept habe ich von meiner sehr guten Freundin bekommen, die spitzenmäßig backen kann. Ich habe es bereits mehrmals gemacht und habe das Originalrezept an meinen Geschmack und meine Backform adaptiert ;o).

Für eine Ringform mit 24cm Durchmesser:
3 EL braunen Zucker
440g eingelegte Ananasringe, 120ml vom Saft aufheben
135g Butter
185g Staubzucker, durchsiebt
3 Eier, zerquirlt
185g Mehl universal
1,5 Packungen Backpulver
Inhalt einer Vanilleschote (oder 1 Glasröhrchen Vaninelleextract oder 1 Packung Vanillezucker)

Backform mit Butter einfetten und mit dem braunen Zucker bestreuen (den Zucker, der nicht am Rand haften bleibt, einfach am Boden gleichmäßig verteilen). Die Ananasringe abtropfen lassen und halbieren, dann damit den Boden der Ringform belegen. Butter ein wenig zergehen lassen (nicht ganz, aber fest darf sie auch nicht sein), mit dem Staubzucker vermischen und mit dem Handmixer bzw. Küchenmaschine zu einer Creme schlagen. Dann in mehreren Schritten die Eier hinzufügen, dazwischen immer schlagen. Beim ständigen Rühren Vanille hinzufügen. Mehl und Backpulver zusammenmischen und abwechselnd mit dem Ananassaft in mehreren Schritten in die Masse einmischen. Den fertigen, luftigen Teig in die Ringform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Man kann den Kuchen nach 10 Minuten umstürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen oder auch in der Form auskühlen lassen und erst dann umstürzen.

CZ: Od kamaradky, ktera umi skvele pect, jsem dostala recept na vynikajici prevraceny kolac s ananasem. Trochu jsem jej optimalizovala, aby pasoval nejen do moji prstencove pecici formy, ale take mym chutovym bunkam - a tady je :o)


Prisady pro prstencovou pecici formu o prumeru 24cm:
3 lzice hnedeho cukru
440g nakladaneho ananasu nakrajeneho na krouzky, 120ml stavy dat bokem

135g masla
185g cukru moucky, predem prosit
3 vejce, rozmixovane vidlickou
185g polohrube mouky
1,5 baleni prasku do peciva
obsah jednoho vanilkoveho lusku (nebo 1 lahvicku vanilkoveho extraktu nebo jedno baleni vanilkoveho cukru)


Pecici formu vymazat maslem a vysypat hnedym cukrem (cukr, ktery nezustane nalepeny na stenach formy, rovnomerne rozdelit na dne formy). Ananasove krouzky nechat okapat, rozkrojit je na pulky a naklast na dno formy. Maslo nechat trochu rozpustit (ne uplne, ale melo by byt hodne mekke), pridat k cukru a mixerem (nebo v robotu) uslehat do hladke hmoty. Za neustaleho slehani ve vice krocich pridat rozslehana vejce. Pak pridat vanilku. Smichat mouku a prasek do peciva a v nekolika krocich pridavat za neustaleho slehani stridave s ananasovou stavou do testa. Hotove, nadychane testo nalit do formy a povrch vyrovnat do hladka. V predehrate troube pect na 180°C (horni a dolni topeni) 40 minut. Upeceny kolac se muze vyklopit bud po 10 minutach z formy a nechat vychladnout na mrizce nebo nechat vychladnout ve forme a az pak vyklopit.

Gutschein für ein Objektiv

Für den Geburtstag von unserem guten Freund war es wieder mal an der Zeit ein Geschenk zu basteln. Da er sich ein neues Objektiv für seine Digicam kaufen will, war sofort klar, wie wir unser Geld-Geschenk verpacken werden. Natürlich als Objektiv ;o)

Das Objektiv haben wir (Hias hat mir geholfen) aus schwarzem Karton gebastelt. Vorne haben wir einen Schlitz ausgeschnitten, in damit wir das Geld hineinstecken konnten. Um das Objektiv möglichst echt aussehen zu lassen, haben wir zwei Ringe aus geripptem Papier angeklebt und einen goldenen Ring darauf gezeichnet. Das Ergebnis schaut super aus und auch das Geburtstagskind war begeistert (was natürlich das Wichtigste ist).

CZ: Nas dobry kamarad mel narozeniny, a protoze si chce koupit novy objektiv, bylo jasne, jak nas darek ve forme financniho prispevku zabalime. Objektiv jsme s Matesem udelali z cerneho kartonu. Pro vlozeni penez jsme na jedne strane vyrizli maly otvor. Aby objektiv vypadal jako pravy, pridelali jsme na nej dva prstence z vroubkovaneho kartonu a nakreslili zlaty pasek. Darek se libil nejenom nam, ale i oslavenci - a to je samozrejme to nejdulezitejsi :o)

Pain Paillasse

Wir hatten wieder mal Lust auf selbstgebackenes Gebäck, also habe ich mir gedacht, dass ich dieses Rezept, auf das ich unter der Woche zufällig gestoßen bin, ausprobieren könnte. Brot im Brotbackautomaten machen wir zwar sehr oft, aber dieses "gedrehte Brot" ist etwas ganz anderes, da man den Teig nicht im Warmen gehen lässt.

Beim Backen musste ich eine kleine Abweichung vom Rezept machen, da ich kein Dinkelmehl vom Typ 630 bekommen habe - habe also Dinkelmehl glatt (Typ 700) verwendet. Auch die Kühlzeit des Teiges habe ich nicht so genau genommen und habe sie auf ca. 14 Stunden verlängert, was dem Teig keinesfalls geschadet hat.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen und das Brot ist wirklich sehr lecker.

CZ: Po delsi dobe jsem jsem si rikala, ze bych mohla upect nejake pecivo mimo domaci pekarnu, ve ktere bezne peceme chleba. Nahodou jsem narazila na tento recept na "krouceny chleba" (tak se da Pain Paillasse prelozit), ktery je velmi jednoduchy a opravdu rychly:

500g spaldove mouky typu 630 (jedna se o psenicnou, spise hladkou mouku)
300 ml ledove studene vody
10g cerstveho drozdi
1,5 lzicky soli
spetka cukru

Priprava: vsechny prisady smichat dohromady, coz by nemelo trvat dele nez 5 minut, aby testo zustalo studene. Testo dat do vetsi, moukou vysypane nadoby s poklickou (nebo do misy a prikryt folii) a dat na 10-12 hodin do lednice, kde nakyne minimalne na dvojnasobek.
Peceni: troubu rozehrat na 240°C (horni a dolni topeni). Az je trouba rozehrata, vytahnout testo z lednice a vyklopit jej na pomoucenou desku. Testo nehnist! Spachtli nebo nozem testo rozdelit na 3 stejne dily a z nich uvalet jednotlive bagety. Kazdou z nich 2x prekroutit a vsechny naklast na plech s pecicim papirem. Plech dat hned do trouby na druhy stupen odspodu. Pect asi 15 minut na 240°C, pak teplotu snizit na 220°C a pect priblizne dalsich 15 minut (podle toho, jak tmava ma byt kurka).

Ja jsem testo delala z hladke mouky (typ 700), protoze typ 630 z receptu v obchode zrovna nemeli. Dobu chlazeni v lednici jsem protahla na nejakych 14 hodin a nijak to nevadilo, chleba je opravdu vynikajici.

Sitzunterlage

Da ich jetzt im Winter wieder mehr Zeit zum Nähen habe, will ich es dabei auch möglichst bequem haben. Daher musste ein Sitzpolster für meinen zwar sehr gut geformten, jedoch harten Nähsessel her. Damit ich den Schnitt möglichst genau hinbekomme, habe ich das Papier direkt an den Sessel angeklebt und die Form ausgeschnitten.

Als "Innenleben" habe ich einen härteren, 2 cm dicken Schaumstoff verwendet (den gleichen wie beim Sitzpolster für die Gartenbank).  Den Schaumstoff habe ich in einen weißen Stoff eingenäht, damit sich ein Überzug leicht tauschen lässt.

Dann war auch der Überzug selbst dran. Ich habe einen hellgrünen Baumwollstoff ausgewählt. Damit die Auflage vom Sessel nicht runterrutscht, habe ich zwei Halterungen angenäht. Eine befindet sich im schmalen Teil des Sessels und die andere im oberen Teil der Rückenlehne. Damit die Halterung im schmalen Sesselteil aufgemacht werden kann, habe ich dort ein Knopfloch und einen Knopf angenäht.

Dann konnte ich schon alles zusammenstecken und zusammennähen.

Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, sondern ist auch sehr bequem zum Sitzen.

=> jetzt will ich von der Nähmaschine gar nicht weggehen :o)


CZ: Ted v zime mam vic casu na siti, tak proc si praci nezprijemnit pohodlnym posezenim? Moje "sici zidle" je sice velmi pohodlna, ale prece jenom je dost tvrda - je jasne, ze je potreba pohodlny sedak. Aby nebyla tvorba strihu zbytecne komplikovana, nalepila jsem papir primo na zidli a strih vyrizla. Vnitrek sedaku je z tvrdsiho, 2 cm silneho molitanu, ktery je vsity v bile latce, aby se dal lehce menit potah. Ten jsem usila ze svetle zelene bavlnene latky. Aby potah po hladke zidli neklouzal dolu, drzi jej na zadni strane zidle dva popruhy. Uzsi, dolni popruh ma zapinani na knoflik, jinak bych jej nedostala na spravne misto - alespon jsem si protrenovala siti knoflikovych direk :o) Sedak je super pohodlny, takze ted mne od siciho stroje nikdo nedostane :o)